Şehriyeli Kırık Pirinç Pilavı, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Özellikle ana yemeklerin yanında sıklıkla tercih edilen bu pilav, şehriye ile zenginleştirilmiş kırık pirinçten yapılmakta olup, damakta bıraktığı tat ile sofraları süslemektedir. Bu makalede, şehriyeli kırık pirinç pilavının tarifi, malzemeleri ve hazırlanışı detaylı bir şekilde ele alınacaktır. MalzemelerŞehriyeli Kırık Pirinç Pilavı için gerekli malzemeler şunlardır:
Hazırlık Aşaması1. Pirinçlerin Hazırlanması: Kırık pirinç, öncelikle bir süzgeçte soğuk su altında iyice yıkanmalıdır. Bu işlem, pilavın daha tane tane olmasını sağlar. Pirinçler, en az 30 dakika suda bekletilmelidir. 2. Şehriyelerin Kavrulması: Geniş bir tencerede tereyağı veya zeytinyağını eritip, arpa şehriyeleri ekleyin. Şehriyeler altın rengi alana kadar kavrulmalıdır. 3. Soğanın Eklenmesi (isteğe bağlı): Eğer soğan kullanacaksanız, ince doğranmış soğanları şehriyelerin üzerine ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun. 4. Pirinçlerin Eklenmesi: Yıkanmış ve süzülmüş pirinçleri tencereye ekleyin. Pirinçler, şehriye ve soğanla birlikte birkaç dakika kavrulmalı, bu sayede pirinçlerin lezzeti artacaktır. 5. Suyun Eklenmesi: Tencereye 2 su bardağı sıcak su veya tavuk suyunu ekleyin. Tuz ve karabiberi de ilave edin. 6. Pişirme Süreci: Tencerenin kapağını kapatıp, yüksek ateşte kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra ateşi kısarak 15-20 dakika kadar pişirin. 7. Demleme: Pişen pilavın altını kapatın ve 10 dakika kadar dinlenmeye bırakın. Bu süre zarfında pilav, buharı ile demlenecektir. 8. Servis: Demlenen pilavı, bir çatal yardımıyla hafifçe karıştırarak servis edebilirsiniz. İsteğe bağlı olarak üzerine ince doğranmış maydanoz serpebilirsiniz. Ekstra BilgilerBesin DeğerleriŞehriyeli Kırık Pirinç Pilavı'nın 1 porsiyonu (yaklaşık 200 gram) için ortalama besin değerleri:
Sonuç olarak, Şehriyeli Kırık Pirinç Pilavı, hem lezzeti hem de hazırlanışı açısından pratik bir yemek seçeneğidir. Türk mutfağında önemli bir yere sahip olan bu pilav, yemeklerinizi taçlandırarak sofralarınıza renk katacak bir alternatiftir. |
Bu tarife göre Şehriyeli Kırık Pirinç Pilavı yapmayı denediniz mi? Özellikle şehriyenin kavrulması aşaması benim için çok keyifliydi. Tereyağı veya zeytinyağı ile şehriyeleri kavururken o yayılan koku gerçekten harika. Ayrıca, pirinçleri yıkayıp bekletmek de pilavın tane tane olmasını sağlıyor. Pişirme sürecine gelince, 15-20 dakika beklemek yeterli mi sizce? Demlendikten sonra üstüne maydanoz serpmek de güzel bir dokunuş olabilir. Yanında yoğurt ya da turşu ile servis etmek fikri de çok hoş, denemek için sabırsızlanıyorum! Siz hangi malzemeleri eklemeyi tercih edersiniz?
Cevap yazMerhaba Kayral,
Şehriyeli Kırık Pirinç Pilavı tarifini denemek gerçekten keyifli bir deneyim olabilir. Şehriyenin kavrulması esnasında yayılan koku, yemeğin lezzetini artıran önemli bir unsur. Özellikle tereyağı ya da zeytinyağı ile kavrulması, pilavın lezzetini daha da zenginleştiriyor.
Pirinçlerin Hazırlanması aşamasında, pirinçleri yıkayıp bekletmek gerçekten tane tane bir pilav elde etmek için önemli. Bu adımı atlamamakta fayda var.
Pişirme Süresi konusunda ise, 15-20 dakika genelde yeterli olsa da, pirinçlerin cinsine bağlı olarak bu süre değişebilir. Pilavın tam istediğiniz gibi olmasını sağlamak için, pişirme süresinin sonunda bir miktar su ekleyip kısık ateşte kontrol ederek pişirmeye devam edebilirsiniz.
Daha Fazla Malzeme eklemek isterseniz, bezelye veya havuç gibi sebzeler de pilava renk ve tat katabilir. Yanında yoğurt ya da turşu ile servis etmek de harika bir fikir. Denemek için sabırsızlanıyorsanız, umarım en kısa zamanda güzel bir pilav yapabilirsiniz!
Afiyet olsun!