Şehriyeli köfteli çorba, Türk mutfağının lezzetli ve besleyici çorba çeşitlerinden biridir. Özellikle kış aylarında tercih edilen bu çorba, hem doyurucu hem de besleyici olmasıyla dikkat çeker. Şehriye ve köfte gibi malzemelerin bir araya gelmesiyle oluşan bu çorba, aynı zamanda pratik bir tarif olması nedeniyle de birçok evde sıkça yapılmaktadır. Malzemeler
Çorbanın HazırlanışıŞehriyeli köfteli çorbanın hazırlanışı oldukça basittir. İşte adım adım tarifi: 1. Köftelerin Hazırlanması: Kıymayı bir kabın içine alın. Üzerine ince doğranmış soğan, tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak pul biber ekleyin. Tüm malzemeleri yoğurarak köfte harcını hazırlayın. Harçtan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayarak köfteleri oluşturun. 2. Sebzelerin Hazırlanması: Havuç ve patatesi küp küp doğrayın. Sarımsakları ince ince kıyın. 3. Çorbanın Pişirilmesi: Bir tencereye sıvı yağı ekleyin ve ısıtın. Isınan yağa doğranmış havuç, patates ve sarımsakları ekleyip birkaç dakika soteleyin. Ardından domates salçasını ekleyerek karıştırın. 4. Su Eklenmesi: Sotelediğiniz sebzelerin üzerine 6 su bardağı su veya et suyunu ekleyin. Kaynamaya başladıktan sonra köfteleri yavaşça tencereye atın. 5. Şehriyenin Eklenmesi: Köfteler pişmeye başladıktan sonra arpa şehriyeleri ekleyin. Çorbanızı kısık ateşte 15-20 dakika kadar pişirin. 6. Servis Yapma: Çorbanız piştikten sonra isteğe bağlı olarak tuz ve baharatları ekleyip karıştırın. Servis yapmadan önce taze maydanozla süsleyerek sıcak olarak servis edin. Ekstra Bilgiler- Bu çorbanın içine sebze çeşitlerini artırarak (örneğin; bezelye, mısır) daha zengin bir lezzet elde edebilirsiniz.- Çorbanın kıvamını ayarlamak için su miktarını damak zevkinize göre değiştirebilirsiniz.- Şehriyeli köfteli çorbayı, yanında limon dilimleri ile servis ederek lezzetini artırabilirsiniz. Besin Değerleri- Porsiyon başına kalori: 250 kcal- Protein: 18 g- Karbonhidrat: 30 g- Yağ: 8 g- Lif: 2 gŞehriyeli köfteli çorba, hem lezzeti hem de besin değerleri ile sağlıklı bir öğün alternatifi sunmaktadır. Bu tarif, ailenizle birlikte keyifle tüketebileceğiniz bir çorba olma özelliği taşımaktadır. Afiyet olsun! |
Bu tarif gerçekten harika görünüyor! Şehriyeli köfteli çorbanın hem doyurucu hem de besleyici olması, kış aylarında tercih edilmesi için mükemmel bir neden. Malzemelerin pratik bir şekilde bir araya gelmesi, özellikle yoğun günlerde çorba yapmayı kolaylaştırıyor. Kıymayı baharatlarla yoğurup köfteleri oluşturmak, çorbaya lezzet katan önemli bir adım. Ayrıca, sebzeleri sırasıyla sotelemek ve ardından suyu eklemek, çorbanın aromasını artıracak gibi gözüküyor. Sizce çorbanın içine eklenebilecek başka sebzeler var mı? Belki bezelye ya da mısır eklemek güzel bir dokunuş olabilir. Bu tarifteki besin değerleri de oldukça dengeli, ailenizle birlikte keyifle tüketebileceğiniz bir seçenek sunuyor. Peki, taze maydanoz dışında başka hangi malzemelerle süslemeyi tercih edersiniz?
Cevap yazErmiye,
Yorumun için teşekkürler! Şehriyeli köfteli çorbanın gerçekten de kış aylarında tercih edilecek harika bir seçenek olduğunu düşünüyorum. Malzemelerin pratik bir şekilde bir araya gelmesi, yoğun günlerde çorba yapmayı kolaylaştırıyor. Ayrıca, köftelerin baharatlarla yoğrulması ve sebzelerin sote edilmesi çorbanın lezzetini gerçekten artırıyor.
Eklenebilecek sebzeler konusunda bezelye ve mısır harika fikirler! Bu sebzeler, çorbaya hem tat hem de besin değeri katabilir. Ayrıca havuç veya patates de eklenerek çorbanın doyuruculuğu artırılabilir.
Taze maydanoz dışında süsleme için tercih edilebilecek malzemeler arasında limon dilimleri, yoğurt veya hatta pul biber gibi baharatlar yer alabilir. Bu tür eklemeler, çorbanın tadını zenginleştirerek daha da keyifli hale getirebilir.
Afiyet olsun!