Sirkeli Patatesli BörekSirkeli patatesli börek,hem lezzetli hem de içi yumuşak, dışı çıtır bir yapıya sahip olan bir hamur işidir. Bu böreğin çıtırlığını veren, sosunda kullanılan un ve sirke iken, yumuşak lezzeti ise patatesli iç harcından gelmektedir. Patatesli börekler, diğer börek türlerine göre daha yumuşak bir dokuya sahip olma özelliği taşır. Bu yumuşaklıkla çıtırlığı birleştirdiğimizde ortaya muazzam bir lezzet çıkıyor. Patatesli börek sevenleri tarifimizi yapmaya davet ediyoruz. Kolay gelsin.Gerekli Malzemeler
İç Harcı İçin
YapılışıSirkeli patatesli börekiçin ilk olarak iç harcımızı hazırlayalım. Haşlanmış patatesleri rendeleyelim. Zeytinyağında ince ince doğradığımız soğanı soteleyelim. Sotelenmiş soğanı rendelenmiş patateslerle karıştırarak harmanlayalım. Kırmızı toz biberi, karabiberi ve tuzu ekleyerek harcı iyice karıştıralım. Daha sonra un, sirke ve sıvı yağı bir kasede çırpalım.Servis/Sunum Sirkeli patatesli börek,piştikten sonra tepside ilk sıcaklıkları gidene kadar bekletilmelidir. Ardından börekleri sunum tabağına alabiliriz. Bu şekilde çay servisine başlayabilirsiniz. Afiyet olsun.Püf Noktaları Sirkeli patatesli börek yaparken günlük taze yufka kullanmaya özen göstermelisiniz. Patatesli iç harcını hazırlarken içerisine çok az peynir ya da kıyma eklemeniz, harcın lezzetini artıracaktır. |
Sirkeli patatesli börek tarifini okuduğumda, içindeki patatesin yumuşak dokusuyla çıtır yufkaların birleşimi beni çok heyecanlandırdı. Özellikle sirke ve unun verdiği çıtırlık ile patatesin lezzeti bir araya geldiğinde ortaya nasıl bir tat çıkacağını çok merak ediyorum. Patatesli börek yapmayı seven biri olarak, tarifin kolaylığı ve malzemelerin erişilebilirliği beni cezbetti. Acaba bu böreği yaparken dikkat etmem gereken başka püf noktaları var mı? Ayrıca, iç harcına ekleyebileceğim farklı malzemeler ile lezzetini biraz daha zenginleştirmek mümkün mü?
Cevap yazBaytüze,
Tarifin Kolaylığı: Sirkeli patatesli börek gerçekten de yapımı kolay ve pratik bir tarif. Yufkaların çıtırlığı ile patatesin yumuşak dokusu harika bir uyum sağlıyor.
Püf Noktaları: Böreği yaparken, yufkaları çok fazla bekletmemeye dikkat etmelisin. Bekleyen yufkalar kuruyabilir ve istediğin çıtırlığı elde edemeyebilirsin. Ayrıca, patatesleri iyice ezmek ve baharatlarla tatlandırmak da önemli. Tuz ve karabiber dışında, pul biber ya da kuru nane gibi baharatlar eklemek de lezzeti artırabilir.
İç Harcına Ekleyebileceğin Malzemeler: Patates harcına peynir, soğan veya ıspanak ekleyerek farklı tatlar elde edebilirsin. Beyaz peynir ya da kaşar peyniri, böreğin içine eklediğinde güzel bir kremlik katacaktır. Soğanı kavurup eklemek, böreğe tatlı bir aroma da kazandırabilir.
Bu önerilerle, sirkeli patatesli böreğini daha da lezzetli hale getirebilirsin. Şimdiden afiyet olsun!