Sodalı ıspanaklı börek, Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden biridir. Hem pratik hem de lezzetli bir atıştırmalık olan bu börek, sodalı hamuru sayesinde hafif ve çıtır bir dokuya sahip olur. Ispanak, besleyici özellikleriyle dikkat çekerken, bu tarifteki sodalı hamur da böreğin ağızda dağılan bir kıvam kazanmasını sağlar. Malzemeler
Hazırlık Aşaması1. Öncelikle, ıspanak ve soğanı bir tavada sıvı yağ ile kavurun. Soğanlar pembeleşene kadar kavrulmalı, ardından ıspanak eklenerek yumuşayana kadar pişirilmelidir. 2. Pişen karışıma ezilmiş beyaz peyniri ekleyerek karıştırın. Karışımın soğuması için bir kenara alın. 3. Hamur için un, tuz, kabartma tozu ve sirkeyi bir kapta karıştırın. Ardından soda ve sıvı yağı ekleyerek yoğurun. Hamur, yumuşak ve ele yapışmayan bir kıvamda olmalıdır. 4. Hazırlanan hamuru 10 dakika dinlendirin. 5. Dinlenen hamuru 8 eşit parçaya bölün. Her bir parçayı ince yuvarlak yufkalar halinde açın. 6. Açılan yufkaların ortasına ıspanaklı harçtan koyun ve kenarlarını kapatın. İsteğe bağlı olarak, üçgen veya rulo şeklinde de kapatabilirsiniz. 7. Hazırlanan börekleri yağlı kağıt serili tepsiye yerleştirin. Üzerine yumurta sarısı sürüp, istenirse susam serpin. 8. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzerleri altın rengi alana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin. 9. Sodalı ıspanaklı börekler, sıcak ya da ılık olarak servis edilebilir. Besin DeğerleriSodalı ıspanaklı börek, besin değerleri bakımından zengin bir seçenek sunmaktadır. İşte 1 adet sodalı ıspanaklı börek için ortalama besin değerleri:
Ekstra BilgilerSodalı ıspanaklı börek, çay saatlerinde veya misafirliklerde sunulabilecek pratik bir atıştırmalık olmasının yanı sıra, sağlıklı beslenme açısından da önemli bir besin kaynağıdır. Ispanak, demir ve kalsiyum açısından zengindir, bu sayede hem kemik sağlığı hem de kan sağlığı için faydalıdır. Ayrıca, bu tarifte kullanılan soda, hamurun daha hafif ve kabarık olmasına yardımcı olur. Tarifin farklı varyasyonları da mevcuttur. Örneğin, ıspanak yerine kıyma, patates veya peynir gibi malzemeler kullanarak farklı lezzetler elde edebilirsiniz. Bu tarif ile hem sağlıklı hem de lezzetli bir atıştırmalık hazırlamak oldukça kolaydır. Afiyet olsun! |
Sodalı ıspanaklı börek tarifini okudukça, bu lezzeti denemek için sabırsızlanıyorum! Özellikle sodalı hamurun hafif ve çıtır bir doku sağlaması dikkatimi çekti. Ispanak ve beyaz peynirin birleşimi her zaman harika bir tat oluşturur, ama soğan eklenmesi de ekstra bir lezzet katıyor gibi görünüyor. Tarifteki adımları uygulamak oldukça basit görünüyor, özellikle hamurun dinlendirilmesi ve sonra açılması kısmı. Fırında pişirirken o çıtır çıtır sesi duymak da ayrı bir keyif olacak. Özellikle çay saatlerinde ya da misafir geldiğinde sunmak için harika bir seçenek. Ispanak yerine farklı malzemelerle deneme şansı da beni heyecanlandırıyor. Acaba kış aylarında daha sıcak bir ortamda yenildiğinde nasıl bir tat elde ederiz? Bu tarifi denemek için sabırsızlanıyorum!
Cevap yazSevgili İlgi,
Yorumunuzu okumak gerçekten keyifliydi! Sodalıklı ıspanaklı börek tarifinin nasıl bir lezzet sunduğunu merak ediyorum. Hamurun çıtır çıtır olması gerçekten harika bir doku katıyor ve ıspanak ile beyaz peynirin birleşimi her zaman mükemmel bir uyum sağlıyor. Soğan eklenmesiyle lezzetin katlanması da güzel bir detay.
Tarifin basit adımları, mutfakta zaman geçirmeyi sevenler için büyük bir avantaj. Dinlendirilmiş hamurun açılması ve fırında pişerken çıkacak o çıtır sesi düşünmek bile insana heyecan veriyor. Çay saatlerinde ya da misafirler için sunmak, gerçekten de hoş bir ikram olacak.
Farklı malzemelerle deneme şansınızın olması da harika! Kış aylarında sıcak bir ortamda yendiğinde ortaya çıkacak olan tat konusunda ise bence oldukça lezzetli sonuçlar alabilirsiniz. Bu tarifi denemek için sabırsızlandığınızı belirtmişsiniz, umarım en kısa sürede yapar ve harika bir deneyim yaşarsınız!
Afiyet olsun!