Yoğurtlu Nohut ÇorbasıYoğurtlu nohut çorbası, her yörede bilinen ancak ufak değişikliklerle hazırlanan bir çorba tarifidir. Bazı bölgelerde içerisine et, kıyma, tavuk, şehriye veya pirinç gibi malzemeler eklenerek yapılabilir. Bu çorba, oldukça lezzetli ve besleyici değeri yüksek bir yemektir. Yoğurtlu Nohut Çorbası İçin Gerekli Malzemeler
Yoğurtlu Nohut Çorbası Nasıl Yapılır?Yoğurtlu nohut çorbası için öncelikle yumurtayı bir kaseye kırın. Üzerine yoğurdu ve unu ekleyip iyice çırpın. Et suyunu bir tencereye alın ve hazırladığınız karışımı sürekli çırparak et suyuna ekleyin. Ardından tuz, karabiber ve haşlanmış nohutları ekleyip karışımı kaynamaya bırakın. Sosu hazırlamak için yağı bir tavada ısıtın ve pul biber ile kuru naneyi ekleyip yağı kaynatın. Hazırladığınız sosu çorbaya ekleyip karıştırın. Afiyet olsun. Servisi/SunumuYoğurtlu nohut çorbası için sos oldukça önemlidir. Sosu doğrudan çorbaya ekleyebileceğiniz gibi çorba kaselerine de ekleyebilirsiniz. Çorbayı sıcak olarak ana yemek öncesi servis edebilirsiniz. Püf NoktalarıYoğurtlu nohut çorbası için nohutları bir gece önceden ıslatırsanız haşlanması daha kolay olacaktır. Tercihe göre çorbada sarımsak kullanabilirsiniz. Yoğurdu çorbaya ekledikten sonra kaynayana kadar sürekli karıştırın. Bu, yoğurdun kesilmesini önler ve çorbanın kıvamını korur. Ekstra BilgilerYoğurtlu nohut çorbası, protein ve lif açısından zengin bir besindir. Nohut, bitkisel protein kaynağı olduğundan ve yoğurt da probiyotik içerdiğinden, bu çorba hem bağırsak sağlığına olumlu etkiler sağlar hem de uzun süre tok tutar. Bu çorba, özellikle kış aylarında vücut direncini artırmak ve bağışıklık sistemini güçlendirmek için ideal bir seçenektir. |
Yoğurtlu nohut çorbasının tarifini okuduktan sonra gerçekten denemek istiyorum. Özellikle nohutun ve yoğurdun sağlığa faydalarıyla birlikte bu çorbanın kış aylarında vücut direncini artıracağı bilgisi beni çok etkiledi. Sizce nohutları bir gece önceden ıslatmanın dışında başka hangi püf noktalarına dikkat etmeliyim? Ayrıca, sarımsak eklemek çorbanın lezzetini nasıl etkiler?
Cevap yazDila Melek,
Yoğurtlu Nohut Çorbası İçin Püf Noktaları
Nohutlu çorbanın en iyi sonucu vermesi için öncelikle nohutları bir gece önceden ıslatman harika bir başlangıç. Bunun dışında, nohutları haşlarken yeterince su kullandığından emin olmalısın. Haşlama süresi de nohutların yumuşaklığı açısından önemli; genellikle 1-1.5 saat yeterli oluyor. Çorbanın kıvamı için ise su miktarını iyi ayarlamakta fayda var; çok sulu ya da çok koyu olmamalı.
Baharat Kullanımı
Ayrıca, çorbanı daha lezzetli hale getirmek için kimyon veya karabiber gibi baharatlar ekleyebilirsin. Bu baharatlar hem sağlık açısından faydalıdır hem de lezzet katacaktır.
Sarımsak Eklemek
Sarımsak eklemek çorbanın lezzetini oldukça zenginleştirir. Sarımsak, çorbaya hafif bir acılık katarken aynı zamanda sağlığa olan faydalarıyla da dikkat çeker. Bağışıklık sistemini destekler ve sindirimi kolaylaştırır.
Bu ipuçlarıyla çorbanı daha da lezzetli hale getirebilirsin. Afiyet olsun!