Geleneksel Türk mutfağının en sevilen lezzetlerinden biri olan börek, farklı malzemelerle hazırlanabilen çok yönlü bir yiyecektir. Taş fırında pişirme yöntemi, böreğin daha çıtır ve lezzetli olmasını sağlarken, lor peyniri kullanımı ise böreğe hafif bir tat ve besleyicilik kazandırır. Bu makalede, taş fırında lor peynirli börek tarifini detaylı bir şekilde inceleyeceğiz.
Malzemeler
Börek için gerekli malzemeler aşağıda sıralanmıştır: - 500 gram yufka
- 300 gram lor peyniri
- 100 gram beyaz peynir (isteğe bağlı)
- 1 adet soğan
- 1/2 çay bardağı zeytinyağı
- 1/2 çay bardağı süt
- 1 adet yumurta
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- Susam (üzeri için)
- Yufka aralarına sürmek için eritilmiş tereyağı
Hazırlık Aşaması
Böreğin hazırlanışında izlenecek adımlar aşağıda detaylı bir şekilde açıklanmıştır:
1. İç Harcın Hazırlanması
- Öncelikle soğanı ince ince doğrayın ve zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun.- Kavrulan soğanların üzerine lor peyniri ve isteğe bağlı olarak beyaz peyniri ekleyin.- Tuz, karabiber ve isteğe bağlı baharatlarla tatlandırın. Karışımı iyice karıştırarak iç harcı hazırlayın.
2. Yufkaların Hazırlanması
- Yufkaları açın ve her bir yufkanın üzerine eritilmiş tereyağı sürün.- Yufkaları üçgen şeklinde veya dikdörtgen olarak kesebilirsiniz.- Hazırladığınız iç harcı yufkaların ortasına koyun ve kenarlarını kapatarak rulo veya bohça şeklinde sarın.
3. Böreğin Pişirilmesi
- Hazırlanan börekleri yağlı kağıt serili tepsiye yerleştirin.- Üzerine süt ve yumurta karışımını sürün, susam serpin.- Önceden ısıtılmış taş fırında, 180-200°C'de altın rengi alana kadar 30-35 dakika pişirin.
Servis Önerileri
Taş fırında lor peynirli böreğiniz piştikten sonra sıcak olarak servis yapabilirsiniz. Yanında ayran ya da yeşil salata ile sunum yaparak lezzetini artırabilirsiniz.
Besin Değerleri
Aşağıda, bir porsiyon (yaklaşık 100 gram) taş fırında lor peynirli böreğin ortalama besin değerleri verilmiştir: - Kalori: 250 kcal
- Protein: 10 g
- Yağ: 15 g
- Karbonhidrat: 20 g
- Fiber: 1 g
- Sodyum: 300 mg
Ekstra Bilgiler
- Lor peyniri, yüksek protein içeriği ve düşük yağ oranı ile sağlıklı bir alternatif sunar.- Böreğin içerisine farklı sebzeler veya baharatlar ekleyerek lezzetini değiştirebilirsiniz.- Taş fırında pişirilen börekler, daha çıtır bir dış yüzey ve yumuşak bir iç dokuya sahip olur.- Börekleri önceden hazırlayıp, dondurarak ihtiyaç duyduğunuzda pişirebilirsiniz. Bu tarifle, taş fırında lor peynirli börekler hazırlayarak hem lezzetli bir atıştırmalık hem de misafirleriniz için özel bir ikram hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun! |
Bu tarifteki malzemeler ve hazırlık aşamaları gerçekten iştah açıcı görünüyor. Taş fırında pişirmenin bence böreğe kattığı çıtırlık ve lor peynirinin hafifliği harika bir kombinasyon. Özellikle soğanı kavurup lor peynirini ekledikten sonra oluşan karışımın kokusu bile insanın ağzını sulandırıyor. Yufkaların nasıl kesileceği ve iç harcın nasıl yerleştirileceği konusunda detaylı açıklamalar oldukça faydalı. Pişirme süresinin de tam ayarlanmış olması, dışının altın rengi alması için yeterli bir zaman gibi görünüyor. Yanında ayran ya da yeşil salata ile servis ettiğinizde tam bir lezzet şöleni yaratmış olursunuz. Porsiyon başına 250 kcal kalori de, atıştırmalık olarak oldukça makul. Tarifin pratikliği ve sağlıklı malzemeleriyle bu böreği denemek için sabırsızlanıyorum! Sizin daha önce denediğiniz bir tarif var mı bu tarzda?
Cevap yazMerhaba Taran,
Yorumunuzda tarifin detaylarına verdiğiniz önem ve tarifin lezzetini anlatma şekliniz oldukça etkileyici. Taş fırında pişirmenin böreğe kattığı çıtırlığın yanı sıra, lor peynirinin hafifliği gerçekten harika bir kombinasyon oluşturuyor. Özellikle soğan ve lor peynirinin birleşimi, hem lezzet hem de aroma açısından çok çekici bir hale geliyor.
Yufkaların kesimi ve iç harcın yerleştirilmesi konusundaki detayların faydalı olduğunu belirtmeniz, tarifin uygulama aşamasında büyük bir kolaylık sağlıyor. Pişirme süresinin de tam ayarlanmış olması, böreğin dışının güzel bir renk almasını sağlıyor ki bu da sunum açısından önemli bir detay.
Ayran veya yeşil salata ile servis etmenin lezzeti artıracağını düşünmekteyim. 250 kcal gibi bir kalori değeri de atıştırmalık olarak oldukça makul. Bu tarif gerçekten pratikliği ve sağlıklı malzemeleri ile denemeye değer görünüyor.
Benim de daha önce denediğim benzer tarifler oldu. Özellikle kıymalı ve sebzeli börek tarifleri ilginizi çekebilir. Umarım en kısa zamanda bu tarifi denersiniz ve sonuçları bizimle paylaşırsınız!