Tatlı bitli kurabiye, özellikle çay saatlerinin vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Hem görünümü hem de damak tadıyla beğenilen bu tarif, evde kolayca hazırlanabilen pratik bir atıştırmalıktır. Bu makalede, tatlı bitli kurabiyenin tarifi, malzemeleri ve hazırlanış aşamaları detaylı bir şekilde açıklanacaktır.
Malzemeler
Bu tarife başlamadan önce gerekli malzemeleri hazırlamak önemlidir. İşte tatlı bitli kurabiye için ihtiyaç duyacağınız malzemeler: - 250 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 çay bardağı pudra şekeri
- 1 yumurta
- 1 paket vanilin
- 1 paket kabartma tozu
- 4 su bardağı un
- 1 su bardağı ceviz içi (iri kıyılmış)
- 1 su bardağı toz şeker (üzeri için)
Hazırlık Aşaması
Tatlı bitli kurabiye yapımında adım adım ilerlemek, en iyi sonucu elde etmek için önemlidir. İşte hazırlık aşaması: - Öncelikle, geniş bir karıştırma kabında tereyağını ve sıvı yağı bir araya getirerek iyice çırpın.
- Pudra şekerini ekleyin ve karışım pürüzsüz olana kadar çırpmaya devam edin.
- Ardından yumurtayı ekleyin ve tekrar çırpın.
- Vanilin ve kabartma tozunu ilave edin.
- Unu yavaş yavaş ekleyerek hamur haline getirin. Hamur kıvamı yumuşak ama ele yapışmayan bir kıvamda olmalıdır.
- Son olarak, iri kıyılmış ceviz içini ekleyin ve hamur ile iyice karıştırın.
Şekil Verme ve Pişirme
Kurabiye hamurunu hazırladıktan sonra, şekil verme aşamasına geçebilirsiniz. - Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın ve avuç içerisinde yuvarlayarak top haline getirin.
- Hamur toplarını, yağlı kağıt serili fırın tepsisine aralıklı olarak dizin.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 15-20 dakika kadar pişirin. Kurabiyelerin altı pembeleşene kadar pişirmeye devam edin.
- Pişen kurabiyeleri fırından çıkardıktan sonra, hemen toz şekerin içine bulayın.
Servis Önerileri
Tatlı bitli kurabiyeler, çay ve kahve ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, kurabiyeleri çiğ kuruyemişlerle veya meyve dilimleriyle süsleyerek sunumunuzu zenginleştirebilirsiniz. Misafirlerinize ikram edebileceğiniz bu lezzetli atıştırmalık, özel günlerde de tercih edilebilir.
Besin Değerleri
Tatlı bitli kurabiyenin 1 adetinin yaklaşık besin değerleri: - Kalori: 150 kcal
- Karbonhidrat: 20 g
- Protein: 2 g
- Yağ: 7 g
- Şeker: 5 g
Ekstra Bilgiler
- Kurabiye hamuruna ekleyebileceğiniz farklı malzemeler ile çeşitlendirme yapabilirsiniz. Örneğin, bitter çikolata parçaları veya kuru meyveler ekleyerek farklı tatlar elde edebilirsiniz.- Tereyağı yerine margarin kullanmak, kurabiyelerin daha hafif olmasını sağlayabilir.- Hamur, buzdolabında dinlendirildiğinde daha iyi bir kıvam alır ve şekil verme işlemi daha kolaylaşır. Sonuç olarak, tatlı bitli kurabiye tarifi, evde kolayca hazırlanabilen, lezzetli ve pratik bir atıştırmalıktır. Misafirlerinize ya da ailenize ikram edebileceğiniz bu tarifi mutlaka denemelisiniz. |
Bu tatlı bitli kurabiye tarifini uygularken, ilk olarak tereyağı ve sıvı yağı karıştırmakta zorlandınız mı? Pudra şekerini ekleyince karışımın pürüzsüz olmasını sağlamak için ne kadar çırpmanız gerektiğini merak ettiniz mi? Yumurtayı ekleyip karıştırdıktan sonra, un ekleme aşamasında hamurun kıvamını yakalamak için hangi ipuçlarını kullanıyorsunuz? Cevizleri ekleyip karıştırırken, cevizlerin hamurla nasıl bir bütünlük sağladığından bahsedebilir misiniz? Fırında pişirme süresi boyunca kurabiyelerin altının pembeleşmesini beklerken, pişirme sonrası toz şekerle bulamanın kurabiyelerin lezzetini nasıl etkilediğini düşündünüz mü? Servis önerilerinde çay ve kahve ile uyumunu deneyimledikten sonra, misafirlerinize sunarken hangi ekstra dokunuşları yaptınız?
Cevap yazErginalp,
Tereyağı ve Sıvı Yağ Karıştırma
Tereyağı ile sıvı yağı karıştırmak bazen zorlayıcı olabiliyor, özellikle tereyağı soğuksa. İlk olarak, tereyağını oda sıcaklığına getirirseniz daha kolay karışacaktır. Ayrıca, bir çırpıcı veya mikser kullanarak karıştırmak, pürüzsüz bir kıvam elde etmenize yardımcı olabilir.
Pudra Şekerinin Eklenmesi
Pudra şekerini eklerken, karışımın pürüzsüz olmasını sağlamak için en az 2-3 dakika çırpmak yeterli olacaktır. Bu aşamada, karışımın havalı ve krema kıvamında olması önemlidir.
Un Ekleme İpuçları
Un eklerken, hamurun kıvamını yakalamak için unun tamamını bir anda eklemektense, azar azar ekleyip karıştırmak daha sağlıklıdır. Hamur yumuşak ama ele yapışmayan bir kıvama gelene kadar un eklemeye devam edebilirsiniz.
Cevizlerin Bütünlüğü
Cevizleri eklerken, onları hamura nazikçe katmak önemli. Cevizlerin parçalanmaması ve hamurla bütünleşmesi için, karıştırma işlemi sırasında çok fazla bastırmamakta fayda var. Böylece cevizler, hamurun içinde güzel bir doku oluşturur.
Fırında Pişirme ve Toz Şekerin Etkisi
Fırında pişirme süresince kurabiyelerin altının pembeleşmesini beklemek, lezzet açısından önemlidir. Pişirme sonrasında toz şekerle bulamak, tatlı bir dokunuş ekleyerek kurabiyelerin lezzetini zenginleştirir. Bu aşama, kurabiyelerin dışının hafif çıtır ve içinin yumuşak olmasını sağlar.
Servis Önerileri
Çay ve kahve ile uyumunu deneyimledikten sonra misafirlere sunarken, kurabiyeleri güzel bir servis tabağında sunmak ve yanına taze demlenmiş çay veya kahve eklemek hoş bir dokunuş olacaktır. Ayrıca, üzerlerine biraz kakule veya tarçın serpmek, sunumu daha da özel kılabilir.
Afiyet olsun!