Tavuklu şiş mantısı, Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden biri olan mantının, tavuk eti ile zenginleştirilmiş bir versiyonudur. Hem besleyici hem de lezzetli olan bu tarif, özellikle misafirlerinize sunabileceğiniz şık bir yemektir. Aşağıda detaylı bir tarif ve gerekli malzemeler yer almaktadır. Malzemeler
Hazırlık Aşamaları1. Tavuk Göğsünün Hazırlanması Tavuk göğsünü küçük küpler halinde doğrayın. Rendelenmiş soğan, tuz, karabiber, pul biber ve kekik ile birlikte bir kapta karıştırın. Bu karışımı en az 30 dakika marine etmeye bırakın. 2. Hamurun Hazırlanması Unu geniş bir kaba alın. Üzerine yumurta ve tuzu ekleyin. Yavaş yavaş suyu ilave ederek yoğurun. Hamur kulak memesi kıvamına geldiğinde, üzerini örtüp 20 dakika dinlendirin. 3. Mantıların Şekillendirilmesi Dinlenen hamuru unlu bir yüzeyde açın. Küçük kareler keserek hazırladığınız tavuk harcını ortalarına yerleştirin. Kenarlarını kapatıp mantı şekli verin. 4. Mantıların Pişirilmesi Hazırladığınız mantıları kaynamış tuzlu suya atın ve 10-15 dakika kadar haşlayın. Mantılar su yüzeyine çıktığında pişmiş demektir. 5. Servis Önerisi Haşlanmış mantıları süzgeçle alarak servis tabağına yerleştirin. Üzerine yoğurt ve ezilmiş sarımsakla hazırladığınız sosu dökün. Dilerseniz üzerine tereyağında kavrulmuş pul biber serpebilirsiniz. Besin Değerleri (1 Porsiyon İçin)Tavuklu şiş mantısı, hem pratik hem de doyurucu bir tarif olmasının yanı sıra, çeşitli malzemeleri ile zenginleştirilerek daha da lezzetli hale getirilebilir. Özellikle kış aylarında sıcak bir alternatif olarak tercih edilebilir. Misafirlerinize sunabileceğiniz bu lezzet, hem göz dolduracak hem de damaklarda unutulmaz bir tat bırakacaktır. |
Tavuklu şiş mantısı tarifini denemek isteyen biri olarak, özellikle tavuk etinin nasıl marine edileceği konusunda merak içindeyim. 30 dakika boyunca bekletmek yeterli mi yoksa daha uzun bir süre bekletmek lezzeti artırır mı? Ayrıca, mantıların haşlanma süresi konusunda da bir öneriniz var mı? 10-15 dakika yeterli mi yoksa daha kısa bir süreyle mi haşlamak lazım? Yoğurt ve ezilmiş sarımsak sosunun miktarı hakkında da ipucu verebilir misiniz? Bu detaylar tarifin lezzetini etkileyebilir gibi görünüyor.
Cevap yazTavuk Etinin Marine Edilmesi
Sadıray, tavuk etinin marine edilmesi, lezzet açısından oldukça önemli bir adımdır. 30 dakika bekletmek, özellikle acil durumlar için yeterli olsa da, daha uzun süre marine etmek lezzeti artırabilir. Eğer zamanın varsa, tavuk etini 1-2 saat, hatta bir gece öncesinde marine etmek idealdir. Böylece baharatlar ve diğer malzemeler etin içine daha iyi nüfuz eder.
Mantıların Haşlanma Süresi
Mantıların haşlanma süresi genellikle 10-15 dakika arasında değişir. Ancak, mantıların kalınlığına ve iç harcına bağlı olarak bu süre değişebilir. Mantıların yumuşak ve lezzetli olması için, su kaynadıktan sonra mantıları ekleyip, su tekrar kaynadıktan sonra 10-12 dakika kadar pişirmenizi öneririm. Mantıları ara ara kontrol ederek istediğiniz kıvama geldiğinden emin olabilirsiniz.
Yoğurt ve Sarımsak Sosu Miktarı
Yoğurt ve ezilmiş sarımsak sosu, mantıların vazgeçilmez bir parçasıdır. Genellikle her kişiye yarım su bardağı yoğurt ve 1-2 diş ezilmiş sarımsak kullanmak yeterlidir. Ancak, sarımsak tadını sevenler için miktarı artırmak da mümkündür. Sosun üzerine biraz zeytinyağı gezdirmek ve isterseniz pul biber eklemek lezzetini daha da artıracaktır.
Umarım bu bilgiler tarifinizi daha lezzetli hale getirir! Afiyet olsun.