Tencerede tavuklu patlıcan ve patates yemeği, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Hem pratik hem de besleyici bir yemek olan bu tarif, özellikle kış aylarında sofraları süslemektedir. Tavuk, patlıcan ve patatesin uyumlu bir şekilde birleştiği bu yemek, sağlıklı beslenme açısından da önemli bir seçenektir. Malzemeler
Yapılışı1. Öncelikle tavuk göğsünü bir tencereye alarak sıvı yağ ile birlikte kavurun. Tavukların rengi değişene kadar pişirin. 2. Ardından doğranmış soğanı ve sarımsağı ekleyin, soğanlar pembeleşene kadar kavurun. 3. Daha sonra doğranmış patatesleri ve patlıcanları ekleyin. Patlıcanların suyunu salıp çekmesi için birkaç dakika pişirin. 4. Rendelenmiş domatesleri ve biber salçasını ekleyin. Karıştırdıktan sonra baharatları (tuz, karabiber, pul biber) ekleyin. 5. Son olarak, bir su bardağı suyu ekleyin ve yemeği kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra kısık ateşte 20-25 dakika kadar pişirin. 6. Yemeğiniz piştikten sonra ocaktan alıp, dinlenmeye bırakın. Sıcak servis yapın. Besin DeğerleriBu tarifin 1 porsiyonu yaklaşık olarak aşağıdaki besin değerlerine sahiptir:- Kalori: 350 kcal- Protein: 30 gram- Yağ: 15 gram- Karbonhidrat: 25 gram- Lif: 4 gram- Sodyum: 600 mg Ekstra BilgilerTencerede tavuklu patlıcan ve patates yemeği, sağlıklı ve doyurucu bir seçenek olmasıyla birlikte, pratik yapılışı sayesinde yoğun günlerde de tercih edilebilecek bir tariftir. Afiyet olsun! |
Bu tencerede tavuklu patlıcan ve patates yemeğini hazırlamak için öncelikle tavukları kavururken ne kadar süre pişirmeliyim? Tavuklarımın rengi değişene kadar pişirmem yeterli mi, yoksa başka bir ipucu var mı? Ayrıca, patlıcanların suyunu salıp çekmesi için ne kadar zaman ayırmalıyım? Bu detaylar, yemeğimin lezzetini etkiler mi? Son olarak, baharatları ekledikten sonra suyu eklemek için beklemem gereken bir süre var mı? Teşekkürler!
Cevap yazMerhaba Suzidil,
Tavukları Kavurma Süresi
Tavukları kavururken, genellikle 10-15 dakika kadar pişirmek yeterli olacaktır. Tavukların dış rengi değişene kadar pişirmeniz, içinin de piştiğini göstermez. İçlerinin tamamen pişip pişmediğini anlamak için bir parça kesip kontrol edebilir veya bir termometre kullanarak iç sıcaklığının 75°C'ye ulaşmasını sağlayabilirsiniz.
Patlıcanların Suyunu Salması
Patlıcanların acılığını ve fazla suyunu salması için en az 30 dakika boyunca tuzlu suda bekletmeniz faydalı olacaktır. Bu işlem, hem patlıcanların lezzetini artırır hem de yemeğinizin daha az sulanmasını sağlar.
Baharatlardan Sonra Su Ekleme Süresi
Baharatları ekledikten sonra birkaç dakika beklemeniz iyi olur. Bu süre zarfında baharatların yemeğe iyice nüfuz etmesini sağlarsınız. Ardından suyu ekleyebilirsiniz; bu, yemeğinizin lezzetini artıracaktır.
Bu detaylar, yemeğinizin lezzetini önemli ölçüde etkiler. Doğru pişirme süreleri ve hazırlık yöntemleri ile lezzetli bir yemek elde edebilirsiniz. Afiyet olsun!