Kek, birçok kültürde yer alan popüler bir tatlıdır. Özellikle çay saatlerinde ve özel günlerde sıkça tercih edilmektedir. Tepside kabarık kek, hem yapımı kolay hem de lezzetli bir alternatiftir. İşte sizlere bu nefis kekin tarifi ve malzemeleri. Malzemeler
Yapılışı1. Öncelikle yumurtaları ve toz şekeri bir kabın içinde köpük köpük olana kadar çırpın. 2. Süt ve sıvı yağı ekleyip karıştırmaya devam edin. 3. Un, kabartma tozu ve vanilini bir başka kapta eleyerek karışıma ekleyin. 4. Tüm malzemeleri iyice karıştırdıktan sonra, yağlanmış tepsiye dökün. 5. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin. 6. Kekin pişip pişmediğini kontrol etmek için bir kürdan batırarak test edebilirsiniz. Eğer kürdan temiz çıkıyorsa kek pişmiştir. 7. Kek soğuduktan sonra dilimleyerek servis yapabilirsiniz. Besin DeğerleriTepside kabarık kekin 1 dilimi (yaklaşık 100 gram) için besin değerleri aşağıdaki gibidir:
Ekstra Bilgiler |
Bu tepside kabarık kek tarifini denediniz mi? Yumurta ve toz şekeri köpürtme aşamasında ne kadar çırpmanız gerektiğini merak ediyorum. Ayrıca, süt ve sıvı yağı ekledikten sonra karışımın kıvamı nasıl olmalı? Un, kabartma tozu ve vanilini eledikten sonra karışıma eklerken dikkat etmem gereken özel bir durum var mı? Kekin pişip pişmediğini kontrol etmek için kürdan testi yaparken, hangi aşamada kürdanı batırmalıyım? Kekin üzerine pudra şekeri ya da çikolata sosu dökmenin en iyi zamanı sizce piştikten sonra mı, yoksa servis öncesi mi olmalı? Bu tarifteki malzemelerin tazeliği gerçekten önemli mi, yoksa herhangi bir un veya kabartma tozu iş görür mü?
Cevap yazLevniz,
Yumurta ve Toz Şekeri Köpürtme: Yumurta ve toz şekerini köpürtme aşamasında, yaklaşık 5-10 dakika kadar çırpmanız yeterli olacaktır. Karışımın rengi açılmalı ve hacmi artmalıdır.
Süt ve Sıvı Yağ Ekleme: Süt ve sıvı yağı ekledikten sonra karışımınız akışkan ve hafif bir kıvam almalıdır. Çok koyu olmamalı, akışkan bir hamur elde etmelisiniz.
Un, Kabartma Tozu ve Vanilin Ekleme: Un, kabartma tozu ve vanilini eledikten sonra, karışıma yavaşça eklerken spatula ile alttan üstte doğru katlama hareketleri yapmalısınız. Bu, havanın karışıma eşit dağılmasını sağlar.
Kürdan Testi: Kekin pişip pişmediğini kontrol etmek için kürdanı kekin ortasına batırmalısınız. Eğer kürdan temiz çıkıyorsa kekiniz pişmiş demektir.
Pudra Şekeri veya Çikolata Sosu Ekleme: Kekin üzerine pudra şekeri veya çikolata sosunu servis öncesinde eklemeniz daha iyi olacaktır. Böylece sunumunuz daha taze ve güzel görünür.
Malzemelerin Tazeliği: Evet, bu tarifteki malzemelerin tazeliği oldukça önemlidir. Özellikle kabartma tozu ve unun taze olması, kekin kabarması ve lezzeti açısından büyük fark yaratır. Eski malzemeler beklenen sonucu vermeyebilir.
Afiyet olsun!