Tepside sünger kek, hafif dokusu ve lezzeti ile çay saatlerinin vazgeçilmezlerinden biridir. Kolay hazırlanması ve pratik pişirilmesi ile birçok kişinin favorisi haline gelmiştir. Özellikle misafirler için ideal bir ikram alternatifi sunan bu kek, çeşitli soslar veya meyvelerle zenginleştirilebilir. Malzemeler
Hazırlık AşamasıTepside sünger keki hazırlamak oldukça basittir. Aşağıda adım adım uygulanacak tarife yer verilmiştir: 1. Yumurta ve Şekerin Çırpılması: İlk olarak, yumurtalar ve toz şeker bir karıştırma kabında beyazlaşana kadar çırpılır. Bu işlem kekin hafif ve süngerimsi bir doku kazanmasına yardımcı olur. 2. Sıvı Malzemelerin Eklenmesi: Çırpma işleminden sonra süt ve sıvı yağ eklenir. Tüm malzemeler homojen bir karışım elde edene kadar çırpılmaya devam edilir. 3. Kuru Malzemelerin Eklenmesi: Ayrı bir kapta un, kabartma tozu ve vanilin karıştırılır. Ardından bu kuru malzeme karışımı, sıvı karışıma yavaş yavaş eklenir. Karışımın topaksız ve pürüzsüz bir hale gelmesi sağlanmalıdır. 4. Tepsiye Dökme: Hazırlanan kek hamuru, yağlanmış ve unlanmış tepsiye dökülür. İsteğe bağlı olarak hamurun bir kısmı kakaolu hale getirilebilir. 5. Pişirme İşlemi: Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 25-30 dakika kadar pişirilir. Kekin pişip pişmediği, bir kürdan yardımıyla kontrol edilerek anlaşılabilir. Kürdanın temiz çıkması, kekin piştiği anlamına gelir. 6. Soğutma ve Servis: Kek fırından çıkarıldıktan sonra biraz soğuması beklenir. Ardından dilimlenerek servis edilir. Üzerine pudra şekeri serpebilir veya çikolata sosu dökebilirsiniz. Ekstra BilgilerSünger kek, farklı tatlarla zenginleştirilebilen bir tariftir. Örneğin, içine eklenen limon kabuğu rendesi ya da hindistan cevizi, kekin aromasını artıracaktır. Ayrıca, kekin üzerine sürülen çikolata sosu veya meyve püresi ile sunulması, misafirlerinizin beğenisini kazanacaktır. Bu tarif, gluten intoleransı olan kişiler için de uygun hale getirilebilir. Glutensiz un kullanarak aynı tarifi uygulayabilir, alternatif sağlıklı malzemeler ile zenginleştirebilirsiniz. Besin DeğerleriTepside sünger kekin yaklaşık olarak 100 gramında bulunan besin değerleri aşağıdaki gibidir:
Sonuç olarak, tepside sünger kek tarifi, pratikliği ve lezzeti ile her evde bulunması gereken bir tariftir. Farklı malzemelerle zenginleştirerek kişisel dokunuşlar eklemek mümkündür. Çay saatlerinde veya özel günlerde misafirlerinizi ağırlarken bu tarifi deneyebilirsiniz. |
Bu tepside sünger kek tarifi gerçekten harika görünüyor! Özellikle misafirler için ideal bir ikram alternatifi sunuyor olması çok cazip. Yumurta ve şekerin çırpılması aşamasında dikkat edilmesi gereken noktalar neler? Kekin dokusunu etkileyen bu aşama hakkında daha fazla bilgi verir misiniz? Ayrıca, kekin üzerine çikolata sosu dökme fikri de çok güzel, siz hangi sosları tercih ediyorsunuz?
Cevap yazMerhaba Simurg,
Yumurta ve Şekerin Çırpılması
Yumurta ve şekerin çırpılması, kekin dokusunu belirleyen en önemli aşamalardan biridir. Bu aşamada dikkat edilmesi gereken en önemli nokta, malzemelerin oda sıcaklığında olmasıdır. Oda sıcaklığındaki yumurta ve şeker, daha iyi bir hava alarak kabarır. Ayrıca çırpma süresi de oldukça önemlidir; yeterince uzun süre çırparsan, karışımın rengi açılır ve hacmi artar. Bu, kekin daha hafif ve süngerimsi bir dokuya sahip olmasını sağlar. Eğer yeterince çırpmazsan, kekin yoğun ve sert olma ihtimali artar.
Çikolata Sosu Tercihleri
Kekin üzerine çikolata sosu dökme fikri gerçekten harika! Ben özellikle bitter çikolata sosunu tercih ediyorum, çünkü hafif acılığı, tatlı kek ile güzel bir denge sağlıyor. Ayrıca sütlü çikolata sosu da oldukça lezzetli bir alternatif. Çikolata sosunu zenginleştirmek için içine biraz krema eklemek, sosun daha akışkan ve kremamsı olmasını sağlar. Fındık veya ceviz parçaları ile süslemek de hoş bir dokunuş olabilir.
Umarım bu bilgiler, kek yapımında işine yarar! Afiyet olsun!