Salçalı Ekşili Köfte TarifiSalçalı ekşili köfte, tadına bakanları kendine hayran bırakan bir lezzettir. Hazırlanması kolay, enerji verici ve doyurucu bir tariftir. Yöresel olarak yapılan salçalı ekşili köfte tariflerinde biraz farklılık olsa da, her birinin lezzeti harikadır. Köfteler bazen bulgurla, bazen pirinçle, bazen de unla hazırlanır. Çocukların da gözdesi olan bu tarifi yapmakta annelere düşüyor. Herkese kolay gelsin diyor, akşam için bu leziz tarifi hazırlamaya başlıyoruz. Salçalı Ekşili Köfte Tarifi Gerekli Malzemeler
Köftesi için;
Salçalı Ekşili Köfte Tarifi Nasıl Yapılır?Salçalı ekşili köfte tarifi için kıymayı un, karabiber ve tuzla birlikte yoğurun. Yoğurma işlemini köfte harcını döverek yapın; bunu havan tokmağı gibi bir araçla gerçekleştirebilirsiniz. Misket büyüklüğünde köfteler hazırlayın ve köfteleri un serilmiş tepsiye alın. Tencereye sıvı yağı koyarak kızdırın. Yemeklik ince doğranmış kuru soğanları yağa ekleyerek soteleyin. Ardından biber ve domates salçasını ilave ederek kokusu çıkıncaya kadar kavurun. Üzerine suyu sıcak olarak koyarak kaynamaya bırakın. Köfteleri ve limon suyunu tenceredeki su kaynadıktan sonra ekleyin. Köfteler pişene kadar kısık ateşte arada bir karıştırarak yemeği pişirin. Servisi/SunumuSalçalı ekşili köfte tarifi piştikten sonra 5-10 dakika dinlendirerek servise geçebilirsiniz. Bu tarifi çorba olarak da ikram edebilirsiniz. İsterseniz üzerine maydanoz kıyarak, yanında limon dilimi, kızarmış ekmek servisi de yapabilirsiniz. Afiyet olsun. Püf NoktalarıSalçalı ekşili köfte tarifi, yaparken isterseniz içine küp doğranmış patates, havuç gibi sebzeler de ilave edebilirsiniz. Tarifin içine koyacağınız limon suyunun miktarını da damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. |
Bu tarif bana çok tanıdık geliyor, çocukken annemin sık sık yaptığı bir yemekti. Kıymalı köftelerin limon suyu ile buluşması gerçekten harika bir lezzet katıyor. Kıymayı yoğururken havan tokmağı kullanmak fikri oldukça ilginç, bu sayede köftelerin lezzeti daha da yoğunlaşır. Sıvı yağda soğanları sotelemek ve ardından salçaları eklemek, yemeğin kokusunu evin her köşesine yaydığı anı hatırlatıyor. Dinlendirilip servis yapılması gerektiği kısmı da oldukça önemli; bu, köftelerin daha da lezzetli olmasını sağlıyor. Sebzeleri de eklemek, yemeği daha besleyici hale getirdiği için harika bir öneri. Gerçekten de akşam yemeği için yapılacak en güzel tariflerden biri!
Cevap yazMerhaba Orkutay,
Yorumunuz için teşekkür ederim! Annenizin yaptığı yemeklerin hatıraları gerçekten çok değerli. Kıymalı köftelerin limon suyu ile buluşması, o ferahlatıcı lezzeti katması açısından harika bir dokunuş. Havan tokmağı ile yoğurma fikri de gerçekten ilginç; bu yöntemle köftelerin lezzetinin daha yoğun hale gelmesi, mutfaktaki küçük sırların ne kadar önemli olduğunu gösteriyor.
Evdeki koku: Soğan ve salçaların sote edilmesiyle yayılan koku, çoğu zaman evimizi saran sıcak bir atmosfer yaratır. Bu, yemeğin ne kadar özel olduğunu hissettiriyor. Ayrıca, dinlendirme süresi de köftelerin lezzetini artırmak için önemli bir adım.
Sebzelerle zenginleştirme: Sebzelerin eklenmesi, yemeği daha besleyici hale getirdiği gibi, farklı lezzetlerin de birleşmesini sağlıyor. Bu tarif gerçekten akşam yemeği için harika bir seçenek ve bu tür anıları tazelemek her zaman keyifli.
Afiyet olsun!