Tereyağlı mozaik kek, Türk mutfağının sevilen tatlılarından biridir. Klasik kek tariflerine göre daha yoğun bir lezzet sunan bu kek, özellikle çay saatlerinde ve özel günlerde tercih edilen bir tatlıdır. Mozaik kek, farklı damak tatlarına hitap etmesi ve sunumunun görsel zenginliği ile dikkat çeker. MalzemelerTereyağlı mozaik kekin hazırlanmasında kullanılacak malzemeler şunlardır:
Hazırlık AşamasıTereyağlı mozaik kekin yapım aşamasına geçmeden önce, tüm malzemelerin oda sıcaklığında olmasına dikkat edilmelidir. İşte adım adım hazırlanışı: 1. Yumurta ve Şekerin Çırpılması İlk olarak, derin bir kapta yumurtaları ve toz şekeri koyarak mikserle çırpın. Karışımın rengi açılana kadar çırpmaya devam edin. 2. Sıvı Malzemelerin Eklenmesi Çırpılmış yumurta ve şeker karışımına sırasıyla sıvı yağ, süt ve eritilmiş tereyağını ekleyin. Bu aşamada vanilin de ilave edilmelidir. Tüm malzemeleri iyice karıştırın. 3. Kuru Malzemelerin Hazırlanması Ayrı bir kapta un, kabartma tozu ve kakaoyu eleyerek karıştırın. Bu karışımı, sıvı karışımın üzerine ekleyin ve spatula yardımıyla nazikçe karıştırarak homojen bir hamur elde edin. 4. Ceviz Eklenmesi Eğer ceviz kullanıyorsanız, cevizleri küçük parçalara bölerek hamura ekleyin. Cevizler, kekin içine dağılacak şekilde karıştırılmalıdır. 5. Kek Karışımının Hazırlanması Hamurun yarısını ayrı bir kaba alın. Kalan hamura kakao ekleyin ve karıştırarak koyu bir hamur elde edin. 6. Kek Hamurunun Kalıba Dökülmesi Önceden yağlanmış kek kalıbına önce sade hamuru, ardından kakaolu hamuru dökün. Bir çatal ya da bıçak yardımıyla hamurlar üzerinde zigzag hareketleri yaparak mozaik görünüm elde edin. 7. Pişirme Aşaması Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 40-45 dakika pişirin. Kekin pişip pişmediğini kontrol etmek için bir kürdan batırın; kürdan temiz çıkıyorsa kek pişmiş demektir. 8. Soğutma ve Servis Pişen keki fırından çıkararak soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra dilimleyerek servis yapabilirsiniz. Üzerini isteğe bağlı olarak pudra şekeri ile süsleyebilirsiniz. Ekstra BilgilerTereyağlı mozaik kek, çeşitli malzemelerle zenginleştirilebilir. Örneğin, içine kuru meyveler veya çikolata parçaları ekleyerek farklı tatlar elde edebilirsiniz. Ayrıca, kekin üzerine çikolata sosu dökerek daha zengin bir lezzet katabilirsiniz. Bu kek, dondurma ile birlikte servis edildiğinde daha da lezzetli bir hale gelir. Besin Değerleri (1 dilim için) |
Tereyağlı mozaik kek tarifini okurken, bu lezzetli keki ilk kez denemek için sabırsızlanıyorum. Özellikle çay saatlerinde nasıl bir hit olacağını düşünmek keyifli. Malzemeler oldukça basit görünüyor, ama en çok merak ettiğim nokta, mozaik görünümünü elde ederken hamurların nasıl karıştırıldığı. Zigzag hareketleriyle mozaik oluşturmak oldukça ilginç! Ayrıca, ceviz ekleyip eklememek konusunda kararsız kaldım; acaba cevizli hali mi daha lezzetli olur yoksa sade hali mi? Kekin pişme süresi de makul görünüyor. Umarım tarifteki gibi güzel bir sonuç elde edebilirim. Son olarak, üzerine pudra şekeri serpmek harika bir fikir! Dondurma ile birlikte servis etmek de çok güzel bir dokunuş olur. Bu tarifi denedikten sonra sonuçları paylaşmayı çok isterim. Sizce hangi malzeme ile zenginleştirmek en iyisi olur?
Cevap yazMerhaba Naima,
Tereyağlı Mozaik Kek tarifine olan ilginizi ve heyecanınızı duymak çok güzel! Gerçekten de çay saatlerinde muhteşem bir ikram olacaktır.
Hamurların Karıştırılması konusunda, mozaik görünümünü elde etmek için hamurları dökmeden önce hafifçe birbirine katlayarak zigzag hareketleriyle karıştırmak oldukça önemli. Bu sayede hem görsel açıdan hoş bir mozaik oluşturuyorsunuz hem de tatların birbirine karışmasını sağlıyorsunuz.
Ceviz Eklemek konusu ise tamamen damak zevkinize bağlı. Cevizli hali, kekinize ekstra bir kıtırlık ve lezzet katabilirken, sade hali ise daha hafif ve yumuşak bir tat sunuyor. Eğer ceviz seviyorsanız, denemekten çekinmeyin!
Pişirme Süresi konusunda, tarifte belirtilen süreye uymak önemli. Kekin pişip pişmediğini kontrol etmek için bir kürdan testi yapabilirsiniz; eğer kürdan temiz çıkıyorsa kekiniz hazır demektir.
Üzerine pudra şekeri serpmek ve dondurma ile servis etmek harika bir fikir; bu şekilde tatlar birbirini tamamlayarak daha da lezzetli hale gelecektir.
Son olarak, hangi malzeme ile zenginleştirebileceğiniz konusunda, belki biraz kakao veya farklı kuruyemişler eklemeyi düşünebilirsiniz. Denedikten sonra sonuçlarınızı paylaşmayı unutmayın, merakla bekliyorum!
Afiyet olsun!