Tereyağlı ŞekerpareTereyağlı şekerpare, elbette margarinle yapılandan daha lezzetli olur. Mis gibi tereyağı kokusuyla şekerpare yemek ayrı bir zevktir. Ayrıca margarine göre daha sağlıklıdır. Şekerpare, en sevilen şerbetli tatlılar arasındadır. Bu tatlıyı yapmak için çeşitli tarifler mevcuttur. İrmikli şekerpare, yumurtalı şekerpare, yumurtasız şekerpare, cevizli şekerpare derken, tereyağlı şekerpare tarifini de sizlerle paylaşmak istedik. Umarız bu tarifi de beğenirsiniz. Hepinize kolay gelsin. Tereyağlı Şekerpare Gerekli Malzemeler
Şerbeti İçin
Üzeri İçin
Tereyağlı Şekerpare Nasıl Yapılır?Tereyağlı şekerpare hazırlanırken, şerbetin önceden soğuması için tatlıyı yapmadan önce şerbet hazırlanır. Bir tencereye toz şeker ve suyu alarak karıştıralım. Bunu ocakta kaynattıktan sonra on dakika daha pişirelim. Ocaktan almadan önce limon suyunu ekleyerek, şerbetin şekerlenmesine karşı önlem alalım. Şerbet soğurken tatlının hamurunu yoğurmaya başlayabiliriz. Bir kabın içinde yumurta ve şekeri çırptıktan sonra, tereyağı, irmik, kabartma tozu, karbonat, vanilya ve pudra şekerini ekleyip karıştıralım. Unu azar azar ekleyerek, yumuşak bir hamur elde edelim. Şekerpare büyüklüğünde parçalar kopararak, elimizle yuvarlayalım. Bu parçaları yağlanmış tepsiye dizelim. Tepsideki şekerpare tatlısının üzerine birer tane fındık koyalım. Daha sonra 180-190 derecede ısıtılmış fırında tereyağlı şekerpare kızarana kadar pişirelim. Soğuk şerbeti sıcak şekerpare tatlısının üzerine gezdirelim. Daha sonra tatlının şerbeti iyi çekmesi için bekletelim. Servis/SunumTereyağlı şekerpare, şerbetlendikten sonra en az beş saat kadar dinlenmelidir. Daha sonra servis tabağına alınan tereyağlı şekerpare üzerine Antep fıstığı gezdirerek ikram edebilirsiniz. Afiyet olsun. Püf NoktalarıTereyağlı şekerpare, şerbetini iyi çekmesi için fırın tepsisinden alınarak daha küçük bir tepsiye yerleştirilmelidir. Arada ters yüz yapılarak şerbeti eşit şekilde çekmesi sağlanmalıdır. Küçük bir tavsiye de tatlıyı bir gece önceden hazırlamanızdır. Bu şekilde şerbetini daha iyi çekecektir. Ekstra BilgilerTereyağlı şekerpareyi hazırlarken, kullanılan tereyağının oda sıcaklığında yumuşak olması hamurun daha kolay yoğrulmasını sağlar. Ayrıca, şerbetin kıvamı da tatlının lezzeti için oldukça önemlidir. Şerbeti hazırlarken, kaynadıktan sonra kısık ateşte pişirmek, şerbetin yoğunluğunu artırır ve tatlının daha iyi şerbetlenmesini sağlar. Şekerparenin üzerine konulacak fındık veya Antep fıstığı yerine badem de kullanılabilir. Bu da tatlıya farklı bir lezzet katacaktır. Şekerpareleri fırından çıkardıktan sonra, tepsiyi hafifçe sallayarak tatlıların altının da şerbeti çekmesini sağlayabilirsiniz. |
Tereyağlı Şekerpare tarifini okuduktan sonra aklımda bazı sorular var. Tereyağının kullanımı gerçekten tatlıya nasıl bir lezzet katıyor? Özellikle şerbetin hazırlanmasında limon suyu eklemek neden bu kadar önemli? Ayrıca, hamuru yoğururken tereyağının oda sıcaklığında olması gerçekten fark yaratıyor mu? Şekerparelerin şerbeti çekmesi için bekletilmesi gerektiği belirtilmiş, bu süreyi kısaltmanın bir yolu var mı? Son olarak, üzerine koyduğumuz Antep fıstığı dışında başka hangi malzemelerle farklı lezzetler elde edebiliriz?
Cevap yazRaziye merhaba,
Tereyağının Tatlıya Katkısı
Tereyağı, tatlılara zengin bir lezzet ve aroma katarken, aynı zamanda hamurun dokusunu da yumuşatır. Bu, Şekerpare gibi tatlıların daha hafif ve lezzetli olmasını sağlar. Tereyağının kalitesi ve tazeliği, tatlıların tadını belirgin şekilde etkiler.
Limon Suyunun Önemi
Şerbetin hazırlanmasında limon suyu eklemek, tatlıların dengeli bir tat almasını sağlar. Limon, şerbetin şekerinin yoğunluğunu dengeleyerek, tatlıların daha ferah bir lezzet kazanmasına yardımcı olur. Ayrıca limon suyu, şerbetin daha uzun süre dayanmasını da sağlar.
Oda Sıcaklığı ve Hamur Yoğurma
Tereyağının oda sıcaklığında olması, hamurun daha iyi yoğrulmasını ve malzemelerin daha homojen bir şekilde karışmasını sağlar. Soğuk tereyağı kullanıldığında, hamur daha sert olabilir ve istenilen kıvamı elde etmek zorlaşabilir. Bu nedenle, oda sıcaklığında tereyağı kullanmak önemlidir.
Şerbeti Çekme Süresinin Kısaltılması
Şekerparelerin şerbeti çekmesi için bekletilmesi, tatların iyice birleşmesi açısından önemlidir. Ancak, süreci kısaltmak için şerbetin sıcak, tatlının ise sıcak olması sağlanabilir. Böylece tatlı, şerbeti daha hızlı çeker.
Farklı Malzeme Alternatifleri
Antep fıstığı dışında, badem, ceviz veya hindistan cevizi gibi malzemelerle de farklı lezzetler elde edebilirsiniz. Ayrıca, üzerine çikolata veya karamel sosu ekleyerek de tatlıyı zenginleştirmek mümkün. Farklı baharatlar da kullanarak yeni tatlar yaratabilirsiniz.
Umarım sorularınıza yardımcı olabilmişimdir! Afiyet olsun.