Yeşil süzme mercimek çorbası, besleyici özelliği ve doyuruculuğuyla bilinen, sağlıklı bir çorba seçeneğidir. Mercimek, zengin protein ve lif kaynağı olmasının yanı sıra, vitamin ve mineral açısından da oldukça zengindir. Bu çorbanın hazırlanışı, hem pratik hem de ekonomik bir alternatif sunmaktadır. Malzemeler
Hazırlık AşamasıYeşil süzme mercimek çorbasının hazırlanışı oldukça basittir. İlk olarak mercimekleri bir süzgeçte yıkayıp, süzülmeye bırakın. Ardından, soğanı ve sarımsakları ince ince doğrayın. Havuçları ve patatesleri de küp küp doğrayın. Bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve ısıtın. Soğan ve sarımsağı ekleyip, pembeleşene kadar kavurun. Ardından havuç ve patatesleri ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun. Süzme mercimekleri ekleyin ve karıştırın. Daha sonra sebze suyunu ya da suyu ilave edin. Çorbayı kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra kısık ateşte 30-35 dakika pişirin. Mercimekler iyice yumuşadığında, tuz, karabiber, kimyon ve isteğe bağlı olarak pul biberi ekleyin. Çorbanın kıvamı yoğun olursa, biraz daha su ekleyebilirsiniz. Çorbanız piştikten sonra, isterseniz bir el blenderı ile pürüzsüz bir kıvama getirebilirsiniz. Servis sırasında limon suyu eklemeyi unutmayın. Besin Değerleri1 porsiyon (yaklaşık 200 ml) yeşil süzme mercimek çorbası yaklaşık olarak:
Ekstra BilgilerYeşil süzme mercimek çorbası, vejetaryen ve vegan diyetler için mükemmel bir seçenektir. Ayrıca çorba, soğuk kış günlerinde sıcak bir başlangıç olarak sunulabilir. Dilerseniz çorbanın üzerine taze maydanoz veya nane serpiştirerek servis edebilirsiniz. Bu çorba, özellikle bağışıklık sistemini güçlendiren ve sindirimi kolaylaştıran bileşenler içerdiği için sağlıklı bir yaşam tarzını desteklemek adına önemli bir yere sahiptir. Ayrıca, mercimeğin içerdiği yüksek lif oranı, tokluk hissini artırarak, kilo kontrolüne yardımcı olabilir. Yeşil süzme mercimek çorbası, hem sağlıklı hem de lezzetli bir alternatif arayanlar için harika bir seçenektir. Bu tarif ile hem ailenizi hem de misafirlerinizi etkileyebilirsiniz. |
Bu yeşil süzme mercimek çorbasını denemek için sabırsızlanıyorum! Mercimeğin besleyici özelliği ve çorbanın pratik hazırlanışı beni gerçekten cezbetti. Malzemelerin zenginliği ve lif oranı yüksek olması, sağlıklı bir seçenek arayanlar için mükemmel görünüyor. Özellikle soğuk kış günlerinde sıcak bir başlangıç olarak sunulması fikri harika! Ayrıca limon suyu ekleyerek servis etmek, tazelik katacak gibi görünüyor. Peki, bu çorbayı hazırlarken hangi baharatları tercih ettiniz? Kimyon ve pul biber ile lezzetini artırmak gerçekten iyi bir fikir.
Cevap yazCemile Hanım,
Yeşil Süzme Mercimek Çorbası gerçekten de hem besleyici hem de pratik bir seçenek. Mercimeğin lif oranı yüksek olması, bu çorbayı sağlıklı bir tercih haline getiriyor. Soğuk kış günlerinde sıcak bir başlangıç olarak harika bir seçim.
Baharatlar konusunda ise kimyon ve pul biberin çorbanıza katacağı lezzet oldukça etkileyici. Kimyon, mercimeğin doğal tadını ön plana çıkarırken, pul biber de çorbanıza hafif bir acılık katacaktır. Ayrıca, isterseniz nane veya kekik gibi baharatlar da ekleyerek farklı bir aroma elde edebilirsiniz. Limon suyu ile servis etmek ise gerçekten ferahlatıcı bir dokunuş.
Afiyet olsun!