Yoğurtlu fasulye kavurması, Türk mutfağının lezzetli ve besleyici bir yemek alternatifidir. Hem ana yemek olarak hem de meze olarak tüketilebilen bu tarif, özellikle yaz aylarında hafif ve sağlıklı bir seçenek arayanlar için idealdir. Malzemeler
Yapılışı1. Taze fasulyeleri yıkayın ve uç kısımlarını kesin. Ardından fasulyeleri 2-3 parçaya bölün. 2. Soğanı ince ince doğrayın ve sarımsakları ezin. 3. Geniş bir tavada zeytinyağını ısıtın. Isınan yağa doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun. 4. Kavrulan soğanların üzerine doğranmış fasulyeleri ekleyin. Tuz ve karabiberi de ilave ederek fasulyelerin üzerini kapatın ve kısık ateşte 15-20 dakika pişirin. 5. Fasulyeler yumuşadıktan sonra, tavayı ocaktan alın ve soğumaya bırakın. 6. Soğuyan fasulyelerin üzerine yoğurdu ekleyin ve iyice karıştırın. 7. Servis ederken üzerini pul biber ve ince doğranmış maydanoz ile süsleyin. Ekstra BilgilerYoğurtlu fasulye kavurması, protein ve lif açısından zengin bir seçenektir. Taze fasulye, vitamin ve mineral kaynağı olmasının yanı sıra, sindirim sistemine de fayda sağlar. Yoğurt ise probiyotik özellikleri ile sindirim sağlığını destekler. Bu yemeği, yanında tam buğday ekmeği veya pilav ile birlikte sunabilirsiniz. Ayrıca, tarifte kullanılan baharatlar damak tadınıza göre değiştirilebilir; örneğin, karabiber yerine yenibahar ekleyerek farklı bir lezzet elde edebilirsiniz. Besin Değerleri100 gram yoğurtlu fasulye kavurması için besin değerleri aşağıdaki gibidir:
Bu tarif, hem lezzetli hem de sağlıklı bir seçenek arayanlar için mükemmel bir alternatif sunar. Yoğurtlu fasulye kavurmasını, farklı malzemelerle zenginleştirerek kendi damak zevkinize uygun hale getirebilirsiniz. Afiyet olsun! |
Yoğurtlu fasulye kavurması tarifini okuduktan sonra gerçekten denemek istiyorum. Taze fasulyenin o hafif tadı ve yoğurtla birleşmesi harika görünüyor. Özellikle yaz aylarında tüketilebilecek hafif bir yemek arayışı içindeyken, bu tarif tam da aradığım şey. Malzemelerin kolay bulunabilir olması da büyük bir avantaj. Sizce bu tarife eklemek için başka hangi malzemeleri düşünebiliriz? Özellikle baharat konusunda farklı denemeler yapmak ilginç olabilir gibi geliyor.
Cevap yazÇetinay,
Tarifin Güzelliği
Yoğurtlu fasulye kavurması gerçekten yaz aylarında hafif ve ferahlatıcı bir seçenek. Taze fasulyenin yoğurtla buluşması, hem lezzet hem de besin değeri açısından oldukça tatmin edici bir kombinasyon.
Ek Malzemeler
Tarife ekleyebileceğin bazı malzemeler şunlar olabilir:
- Sarımsak: Yoğurdun içine rendelenmiş ya da ezilmiş sarımsak eklemek, yemeğe hoş bir aroma katabilir.
- Domates: Küçük doğranmış domatesler, yemeğinize hem renk hem de hafif bir tat katacaktır.
- Biber: Yeşil veya kırmızı biber eklemek, yemeğinize renk ve tat derinliği kazandırabilir.
- Zeytinyağı: Kavurma işlemi sırasında zeytinyağı kullanmak, lezzeti artıracaktır.
Baharat Denemeleri
Baharatlar konusunda ise,
- Kırmızı biber: Hem acı hem de tatlı kırmızı biber kullanarak farklı tatlar elde edebilirsin.
- Nane: Taze nane yaprakları ya da kuru nane, yoğurdun içine eklenirse yemeğe ferah bir aroma katabilir.
- Kimyon: Küçük bir miktar kimyon, lezzeti daha da zenginleştirebilir.
Bu malzemeleri deneyerek kendi damak zevkine uygun bir tarif oluşturabilirsin. Afiyet olsun!