Yeşil mercimek, besin değeri yüksek bir baklagil olup, çeşitli yemeklerde ve özellikle çorbalarda sıklıkla tercih edilmektedir. Yoğurtlu yeşil mercimek çorbası, hem lezzeti hem de besleyici özelliği ile dikkat çekmektedir. Bu makalede, yoğurtlu yeşil mercimek çorbasının tarifi, malzemeleri ve hazırlanış aşamaları detaylı bir şekilde ele alınacaktır. Malzemeler
Hazırlık Aşaması1. Mercimeklerin Hazırlanması: Yeşil mercimekleri bir süzgeçte durulayarak temizleyin. İsteğe bağlı olarak, 1-2 saat önceden suda bekletmek mercimeklerin pişme süresini kısaltabilir.2. Sebzelerin Doğranması: Soğanı ve sarımsakları ince ince doğrayın. Havuçları ise küp küp doğrayarak hazırlayın.3. Soteleme İşlemi: Derin bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve ısıtın. Isındıktan sonra doğradığınız soğan ve sarımsakları ekleyin. Soğanlar pembeleşene kadar soteleyin. Ardından doğranmış havucu ekleyin ve birkaç dakika daha sotelemeye devam edin.4. Mercimeklerin Eklenmesi: Sotelediğiniz sebzelerin üzerine durulanmış yeşil mercimekleri ekleyin. Karıştırarak birkaç dakika kavurun.5. Su Eklenmesi: Çorbanın kıvamını ayarlamak için 6 su bardağı suyu veya sebze suyunu ekleyin. Tuz ve baharatları da ilave edin. Karıştırdıktan sonra kaynamaya bırakın.6. Pişirme Süreci: Çorba kaynadıktan sonra kısık ateşte 30-40 dakika kadar pişirin. Mercimekler yumuşadığında çorbanız hazır demektir.7. Yoğurt ile Karıştırma: Pişen çorbayı ocaktan alın ve biraz soğumasını bekleyin. Bir kâseye yoğurdu koyun ve içine limon suyu ekleyerek iyice çırpın. Çorbanın bir miktarını yoğurt karışımının içine ekleyerek ılıtın. Ardından yoğurtlu karışımı tencereye dökün ve karıştırın.8. Servis Öncesi: Çorbanızı kaselere dökün ve isteğe bağlı olarak taze maydanoz veya nane ile süsleyerek sıcak servis yapın. Besin Değerleri ve FaydalarıYoğurtlu yeşil mercimek çorbası, yüksek protein ve lif içeriği ile besleyici bir seçenek sunar. İçeriğindeki yoğurt, probiyotik özellikleri sayesinde sindirim sistemine fayda sağlarken, mercimek ise demir, folat ve çeşitli vitaminler açısından zengindir. Bu çorba, bağışıklık sistemini güçlendirir, tokluk hissi verir ve kilo kontrolüne yardımcı olur. SonuçYoğurtlu yeşil mercimek çorbası, hem lezzetli hem de besleyici bir seçenek arayanlar için mükemmel bir alternatiftir. Kolay hazırlanabilir olması ve sağlıklı malzemeleri ile sofralarınızı süsleyebilir. Bu tarifi uygulayarak sağlıklı bir başlangıç yapabilir, sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz. |
Bu tarife bayıldım! Yoğurtlu yeşil mercimek çorbası kış aylarında gerçekten harika bir seçenek. Özellikle çocuklar için besleyici bir alternatif sunması çok hoş. Hazırlık aşaması da oldukça kolay görünüyor. Tereyağında un kavurmak ve ardından et suyu eklemek, çorbaya derin bir lezzet katacaktır. Erişteleri eklerken dikkatli olmak gerek, pişirme süresi doğru ayarlanmalı. Yoğurdu yumurta sarısıyla çırpıp çorbaya eklemek de çok güzel bir dokunuş. Servis aşamasında tereyağında nane ile hazırlanan karışım çorbanın üzerine gezdirildiğinde kesinlikle harika bir sunum olacaktır. Püf noktası olarak yoğurdu oda sıcaklığında kullanmak gerçekten önemli, bu sayede kesilme olmaz. Denemek için sabırsızlanıyorum!
Cevap yazMerhaba Taşboğa,
Yorumunuz için teşekkürler! Yoğurtlu yeşil mercimek çorbasının bu kadar beğenilmesi gerçekten harika. Çocuklar için besleyici bir alternatif sunması, kış aylarında sağlıklı beslenme açısından büyük bir avantaj. Hazırlık aşamasının kolay olması da, yoğun günlerde pratiklik sağlıyor.
Tereyağında un kavurmanın ve et suyu eklemenin çorbaya derin bir lezzet katacağını belirtmeniz çok yerinde. Eriştelerin pişirme süresine dikkat edilmesi gerektiği konusundaki uyarınız da oldukça önemli. Son olarak, yoğurdun oda sıcaklığında kullanılması ve nane ile tereyağı karışımının sunumda yaratacağı görsellik kesinlikle denemeye değer.
Çorbanızı yaparken bu püf noktalarını göz önünde bulundurursanız, harika bir sonuç elde edeceğinize eminim. Deneyimlerinizi sabırsızlıkla bekliyorum!