İrmik tatlısı, Türk mutfağının vazgeçilmez tatlılarından biridir. Genellikle süt ve yoğurt ile yapılan bu tatlı, yoğurtsuz ve sütsüz versiyonu ile de oldukça lezzetlidir. Bu makalede yoğurtsuz sütsüz irmik tatlısı tarifini, malzemelerini ve hazırlama aşamalarını detaylı bir şekilde inceleyeceğiz. Malzemeler
Hazırlık Aşaması1. Şekerli Su Hazırlama: İlk olarak, bir tencereye 4 su bardağı suyu ve 1 su bardağı toz şekeri ekleyin. Karışımı kaynatın. Şeker eridikten sonra ocaktan alın. 2. İrmik Taraması: Başka bir tencerede 1 su bardağı irmiği tereyağı ile birlikte kavurun. İrmik, hafif pembeleşene kadar kavrulmalıdır. Bu aşama, tatlının lezzetini artıracaktır. 3. Sıvı Karışımın Eklenmesi: Kavrulan irmiğin üzerine kaynayan şekerli su karışımını yavaşça dökün. Karışımın topaklanmaması için sürekli karıştırmaya devam edin. 4. Kıvam Alma: Karışım kaynamaya başladıktan sonra, 1 paket vanilini ekleyin ve kısık ateşte kıvam alana kadar pişirin. Bu aşamada, tatlınızın yoğunluğunu kontrol edin; çok katı olmamasına dikkat edin. 5. Dinlendirme: Pişen irmik tatlısını bir tepsiye dökün ve üzerini düzleştirin. Oda sıcaklığında soğumaya bırakın. Ardından buzdolabında en az 2 saat dinlendirin. 6. Servis: Dinlenen tatlıyı dilimleyerek servis yapın. İsteğe bağlı olarak, üzerine hindistancevizi veya fındık serpebilirsiniz. Ekstra BilgilerBesin Değerleri |
Bu yoğurtsuz sütsüz irmik tatlısını denemek için sabırsızlanıyorum! Özellikle irmiği tereyağı ile kavurmak ve şekerli su ile karıştırmak, tatlıya nasıl bir lezzet katacak merak ediyorum. Sizce bu tatlıyı yaparken dikkat edilmesi gereken en önemli noktalar neler? Kıvamını ayarlamak veya malzeme seçiminde önerileriniz var mı? Ayrıca, hindistancevizi veya fındık ile süslemek hoş bir dokunuş gibi görünüyor. Siz hangi malzemeyi tercih edersiniz?
Cevap yazMerhaba Handan,
Tatlının Kıvamı: Yoğurtsuz sütsüz irmik tatlısının kıvamını ayarlamak oldukça önemli. İrmiği tereyağı ile kavururken, renk değişimi olmadan kavurmak kıvamı etkileyecektir. Kavrulan irmiğe ekleyeceğin sıvı miktarını yavaş yavaş artırarak, karışımın koyulaşmasını kontrol edebilirsin.
Malzeme Seçimi: Kaliteli tereyağı ve taze irmik kullanmak, tatlının lezzetini artıracaktır. Ayrıca, şeker miktarını damak tadına göre ayarlamak da önemli. Daha az şekerle de tatlıyı yapabilirsin.
Süsleme Önerileri: Hindistancevizi ve fındık harika seçenekler. Hindistancevizi, tatlıya hem güzel bir aroma hem de hoş bir görünüm katarken, fındık kıtır bir doku ekleyecektir. Ben şahsen fındık kullanmayı tercih ediyorum çünkü tatlıya hoş bir çıtırlık katıyor.
Umarım bu bilgiler faydalı olur ve tatlını yaparken keyif alırsın!