Nohut, protein açısından zengin, lifli ve besin değerleri yüksek bir baklagildir. Nohut yemeği, Türk mutfağında sıkça yer alan ve pek çok yörede farklı tariflerle hazırlanan geleneksel bir yemektir. Bu makalede, 15 kişilik nohut yemeği tarifinin detayları, malzemeleri ve besin değerleri ele alınacaktır. MalzemelerNohut yemeği için gerekli olan malzemeler aşağıdaki gibidir:
Hazırlık AşamasıNohut yemeği hazırlamak için öncelikle nohutun hazırlanması gerekmektedir. Nohutun gece önceden ıslatılması, pişirme süresini kısaltacak ve lezzetini artıracaktır.1. Nohutun Hazırlanması: Nohutları bir gece önceden su ile ıslatın. Ertesi gün, nohutları süzün ve durulayın. 2. Etin Pişirilmesi: Geniş bir tencerede zeytinyağını ısıtın. Kuşbaşı etleri ekleyin ve etler suyunu salıp çekene kadar kavurun. 3. Soğan ve Sarımsak Eklenmesi: Küçük doğranmış soğanları ve ezilmiş sarımsakları ekleyin. Soğanlar pembeleşene kadar kavurun. 4. Havuç ve Domateslerin Eklenmesi: Küçük doğranmış havuçları ve rendelenmiş domatesleri (veya domates salçasını) ekleyin. Karıştırarak birkaç dakika daha pişirin. 5. Nohut ve Baharatların Eklenmesi: Islatılmış nohutları, tuz, karabiber, kimyon ve isteğe bağlı olarak pul biberi ekleyin. İyice karıştırın. 6. Su Ekleme ve Pişirme: 5 su bardağı suyu ekleyin. Tencerenin kapağını kapatın ve nohutlar yumuşayana kadar kısık ateşte yaklaşık 1.5-2 saat pişirin. 7. Servis: Yemek piştikten sonra, maydanoz ile süsleyerek sıcak servis yapın. Besin Değerleri15 kişilik nohut yemeğinin yaklaşık olarak 1 porsiyonu (200 gram) için besin değerleri şu şekildedir:
Ekstra BilgilerNohut yemeği, sağlıklı bir beslenme planının önemli bir parçasıdır. Yüksek lif içeriği sayesinde sindirim sistemini düzenlerken, zengin protein yapısıyla ve bitkisel kaynaklı demir içeriğiyle de vejetaryenler için iyi bir alternatiftir. Ayrıca, nohut yemeği yaparken farklı baharatlar ve sebzeler ekleyerek tarifi kişiselleştirebilir, damak tadınıza uygun hale getirebilirsiniz. Sağlık açısından faydaları saymakla bitmeyen nohutu, özellikle kış aylarında sıcak bir yemek olarak tercih edebilir ve misafirlerinize sunabilirsiniz. Nohut yemeği, pilav ile birlikte servis edildiğinde tam bir ana yemek haline gelir. Bu makalede, 15 kişilik nohut yemeği tarifini, malzemelerini ve besin değerlerini detaylı bir şekilde ele almış olduk. Afiyet olsun! |
Nohut yemeği tarifini okuduktan sonra, bu yemeği hazırlamak için sabırsızlanıyorum! Özellikle nohutun önceden ıslatılması gerektiğini bilmek, yemek hazırlama sürecini daha da kolaylaştırıyor. Etin pişirilmesi aşaması da oldukça lezzetli görünüyor, zeytinyağı ile kavrulması kesinlikle tadını artıracaktır. Havuç ve domates eklenmesi, yemeğe tazelik katacak gibi duruyor. Baharatların da eklenmesiyle oluşturulacak aromayı merak ediyorum. Ayrıca, nohut yemeğinin besin değerleri oldukça tatmin edici; yüksek lif içeriği ve zengin protein yapısı, sağlık açısından büyük avantaj sağlıyor. Bu tarifi denedikten sonra, misafirlerime sunmak için nasıl bir sunum yapabileceğimi düşünüyorum. Pilav ile servis edilmesi de harika bir fikir! Gerçekten kış aylarında sıcak bir yemek olarak harika bir seçenek. Yemeği hazırlarken hangi baharatları tercih edeceğime karar vermem gerek. Acaba pul biber eklemek iyi bir fikir mi? Afiyet olsun!
Cevap yazMerhaba Canol,
Nohut yemeği tarifine gösterdiğin ilgi gerçekten çok sevindirici! Nohutun önceden ıslatılması, hem pişirme sürecini kısaltıyor hem de lezzetini artırıyor. Etin zeytinyağı ile kavrulması da yemeğe harika bir tat katacak.
Havuç ve Domatesin Katkıları
Havuç ve domatesin eklenmesi, yemeği daha renkli ve besleyici hale getiriyor. Tazelik ve hafiflik katarken, aynı zamanda lezzet derinliği de sağlıyor.
Baharat Seçimi
Baharatlar, yemeğin karakterini belirleyen en önemli unsurlardan biri. Pul biber eklemek, yemeğe güzel bir acılık katarken, diğer baharatlarla da dengeleyebilirsin. Kimyon, karabiber ve biraz da tuz eklemek, nohut yemeğinin lezzetini daha da artırabilir.
Sunum Önerileri
Misafirlerine sunum yaparken, yemeği şık bir tabakta pilavın yanında servis etmen harika bir fikir! Yanında maydanoz veya limon dilimleriyle de süsleyebilirsin.
Kış aylarında sıcak bir nohut yemeği, herkesin gönlünü fethedecektir. Şimdiden afiyet olsun!