4 kişilik etli çiğ köfte tarifi ve malzemeleri

Çiğ köfte, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Bu tarif, hem besleyici hem de keyifli bir atıştırmalık arayanlar için ideal bir seçenek sunuyor. 4 kişilik etli çiğ köfte hazırlamak için gereken malzemeler ve adım adım yapılışını keşfedin.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

4 Kişilik Etli Çiğ Köfte Tarifi ve Malzemeleri

Çiğ köfte, Türk mutfağının en sevilen mezelerinden biri olup, özellikle Güneydoğu Anadolu Bölgesi'nde sıkça tüketilmektedir. Genellikle bulgur, et ve çeşitli baharatlarla hazırlanan çiğ köfte, hem lezzetli hem de besleyici bir alternatiftir. İşte 4 kişilik etli çiğ köfte tarifi ve malzemeleri.

Malzemeler

300 gram dana kıyması (tercihen yağsız)
1 su bardağı ince bulgur
1 adet büyük boy soğan
2-3 diş sarımsak
1/4 su bardağı nar ekşisi
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
1 tatlı kaşığı pul biber
1 tatlı kaşığı kararbiber
1 tatlı kaşığı kimyon
Tuz (damak tadına göre)
Yarım çay bardağı zeytinyağı
Yarım çay bardağı su
Marul yaprakları (servis için)
İsteğe bağlı olarak limon dilimleri

Hazırlık Aşaması

Çiğ köfte hazırlama süreci, kullanılan malzemelerin kalitesine ve doğru oranlara dikkat edilerek yapılmalıdır. İşte adım adım çiğ köfte hazırlama süreci:

İlk olarak, ince bulguru geniş bir kaseye alın ve üzerine sıcak suyu ekleyin. Bulguru, suyu çekmesi için yaklaşık 15-20 dakika bekletin.
Soğan ve sarımsakları ince ince doğrayın veya rendeyle ezin. Bulgura ekleyin.
Yumuşayan bulgura kıymayı ekleyin. Kıymanın çiğ köfteye eşit şekilde dağılmasını sağlamak için iyice yoğurun.
Nar ekşisi, domates ve biber salçasını ekleyin. Baharatları ve zeytinyağını da ilave ederek yoğurmaya devam edin.
Karışımın kıvamı yeterince homojen olunca, suyu ekleyin ve tekrar yoğurun. Karışımın ele yapışmaması ve şekil alması önemlidir.
Hazırladığınız çiğ köfteyi ceviz büyüklüğünde parçalar alarak avuç içinde şekil verin.
Servis yapmadan önce marul yapraklarına yerleştirerek, isteğe bağlı olarak limon dilimleri ile süsleyin.

Servis Önerileri

Çiğ köfte, genellikle marul yaprakları ile servis edilir. Misafirlerinize daha zengin bir sunum yapmak için yanında turşu, yeşillikler ve limon dilimleri ile servis edebilirsiniz. Ayrıca, ayran gibi soğuk içecekler ile de eşlik edebilir.

Besin Değerleri

Çiğ köftenin besin değerleri, kullanılan malzemelere ve miktarlarına göre değişiklik gösterebilir. Ancak genel olarak, 100 gram etli çiğ köfte için aşağıdaki besin değerleri geçerlidir:

Kalori: 150 kcal
Protein: 10 g
Yağ: 8 g
Karbonhidrat: 16 g
Lif: 2 g
Sodyum: 200 mg

Ekstra Bilgiler

Geleneksel çiğ köfte tarifinde et kullanılması gerekmektedir ancak vejetaryen veya vegan alternatifler için et yerine nohut ezmesi veya mercimek kullanılabilir. Ayrıca, çiğ köfteyi daha baharatlı hale getirmek için farklı baharatlar da eklenebilir. Çiğ köfte, sağlıklı bir aperatif olmasının yanı sıra, sosyal etkinliklerde de sıkça tercih edilen bir lezzettir.

Sonuç olarak, 4 kişilik etli çiğ köfte tarifi, hem lezzetli hem de besleyici bir seçenektir. Aile ve arkadaşlarınızla birlikte keyifle tüketebileceğiniz bu tarifi denemenizi öneririz.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar

Cem 05 Aralık 2024 Perşembe

Bu etli çiğ köfte tarifini okuduktan sonra, özellikle malzemelerin tazeliği ve kalitesi konusunda dikkatli olmanın ne kadar önemli olduğunu düşündüm. Bulguru sıcak su ile bekletmek, onun yumuşamasını sağlamak için çok mantıklı bir adım. Soğan ve sarımsakları nasıl doğrayacağımız da lezzeti artıracak gibi görünüyor. Kıyma ile bulguru yoğururken eşit şekilde karışmasını sağlamak için çaba göstermek de önemli. Nar ekşisi ve baharatlar eklenince, bu lezzetin nasıl bir araya geleceği merak konusu. Servis önerileri de oldukça hoş; marul yapraklarıyla sunmak ve yanında ayran ile ikram etmek harika bir fikir. Gerçekten sosyal etkinliklerde tercih edilen bir lezzet olduğunu biliyorum, bu tarifin benim etkinliklerimde yer alması için sabırsızlanıyorum!