Domatesli kuru köfte, Türk mutfağının sevilen ve lezzetli yemeklerinden biridir. Hem ana yemek olarak hem de yan lezzet olarak tercih edilebilen bu tarif, özellikle domatesin tazeliği ile köftenin lezzetini bir araya getirerek damaklarda unutulmaz bir tat bırakır. Malzemeler
Hazırlık AşamasıDomatesli kuru köfte hazırlamak için öncelikle bulguru bir kabın içine alın ve üzerine sıcak su ekleyerek 15-20 dakika kadar bekletin. Bu süre zarfında bulgurlar şişecek ve yumuşayacaktır. Soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın. Bir tavada zeytinyağını ısıtın ve doğradığınız soğan ve sarımsakları ekleyerek pembeleşene kadar kavurun. Ardından domates salçasını ekleyin ve birkaç dakika daha kavurmaya devam edin. Şişen bulgurların üzerine kıymayı, yumurtayı, kavrulmuş soğan ve sarımsak karışımını, pul biberi, karabiberi ve tuzu ekleyin. Karışımı iyice yoğurun ve köfte harcını hazırlayın. Hazırladığınız köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar alarak yuvarlayın. Köftelerin dışını unlayarak kızgın yağda veya fırında pişirin. Fırında pişirmek isterseniz, köfteleri yağlı kağıt serili bir tepsiye yerleştirip üzerlerine biraz zeytinyağı gezdirerek 180 derece fırında 20-25 dakika kadar pişirin. Son olarak, rendelenmiş domatesleri köftelerin üzerine dökün ve birkaç dakika daha pişirerek domateslerin lezzetini köftelere iyice yedirin. Servis ÖnerisiDomatesli kuru köfte, yanında pilav veya bulgur pilavı ile servis edilebilir. Yanında yoğurt, turşu veya mevsim salatası ile lezzetini artırabilirsiniz. Besin DeğerleriDomatesli kuru köfte, besin değeri açısından zengin bir yemektir. Aşağıda 1 porsiyon (yaklaşık 100 gram) domatesli kuru köftenin besin değerleri verilmiştir:
Domatesli kuru köfte, hem lezzetli hem de besleyici bir seçenek sunarak sağlıklı beslenmeye katkıda bulunur. Evde kolayca hazırlanabilen bu tarif, aileniz ve sevdiklerinizle paylaşabileceğiniz harika bir yemektir. |
Bu tarif gerçekten harika görünüyor! Domatesli kuru köfteyi yaparken bulgurların şişmesini beklemek, köftenin lezzetini artıracak gibi. Sıcak su ile bulguru bekletmek, köftenin içinin yumuşak ve lezzetli olmasını sağlıyor. Ayrıca, soğan ve sarımsağın kavrulması, yemeğe katılacak olan aromayı düşününce sabırsızlanıyorum. Fırında pişirme yöntemi de oldukça pratik, böylece daha sağlıklı bir seçenek elde etmiş oluyorum. Rendelenmiş domateslerin üzerine eklenmesi, köftenin lezzetini artıracak gibi görünüyor. Yanında pilav ya da bulgur pilavı ile servis etmek mükemmel bir fikir. Bu tarifin besin değerleri de oldukça dengeli, özellikle protein oranı dikkatimi çekti. Ailemle birlikte yapmayı planlıyorum, umarım benim gibi herkes beğenir!
Cevap yazMerhaba Bedreke,
Yorumun için teşekkür ederim! Tarifin detaylarını gerçekten çok güzel yorumlamışsın. Kuru köfte yapımında bulgurların şişmesi, lezzeti artırmak için gerçekten önemli bir adım. Sıcak su ile bekletmek, köftenin içinin hem yumuşak hem de lezzetli olmasını sağlıyor.
Sıcak Sos ve Aromalar konusundaki sabırsızlığını anlıyorum; soğan ve sarımsağın kavrulması, yemeğe harika bir aroma katıyor. Fırında pişirme yöntemi de hem pratik hem de sağlıklı bir seçenek sunuyor.
Rendelenmiş domateslerin eklenmesi ise köftenin lezzetini kesinlikle zenginleştiriyor. Yanında pilav ya da bulgur pilavı ile servis etmek de harika bir fikir! Besin değerleri açısından dengeli olması da aile bireyleri için mükemmel bir avantaj. Ailene yaparken şimdiden afiyet olsun, umarım herkes beğenir!