Ekler, Fransız mutfağının en sevilen tatlılarından biridir ve özellikle çay saatlerinde ya da özel günlerde tercih edilmektedir. Kıvamı ve lezzeti ile damakları şenlendiren bu tatlı, hafif ve kremalı yapısıyla dikkat çeker. Ekler, genellikle hamur işleri kategorisine girer ve un, su, tereyağı, yumurta gibi basit malzemelerle hazırlanır. Aşağıda ekler tarifinin detaylarını ve malzemelerini bulabilirsiniz. Ekler İçin Gerekli Malzemeler
Krema İçin Malzemeler
Ekler Tarifinin HazırlanışıEkler tarifinin hazırlanışı, dikkat ve özen gerektiren bir süreçtir. İlk olarak hamur hazırlığı ile başlayalım. Hamurun Hazırlanması1. Bir tencereye su ve tereyağını ekleyin, kaynamaya bırakın. 2. Kaynadıktan sonra içine tuz ve unu ekleyin, sürekli karıştırarak hamur kıvamına gelene kadar pişirin. 3. Hamur piştikten sonra ocaktan alın ve ılınmasını bekleyin. 4. Ilınan hamura yumurtaları teker teker ekleyin ve her eklemede iyice karıştırarak pürüzsüz bir hamur elde edin. 5. Hazırladığınız hamuru bir poşet veya sıkma torbasına doldurun. Eklerin Pişirilmesi1. Fırın tepsisini yağlı kağıt ile kaplayın. 2. Hamurdan eşit büyüklükte parçalar sıkarak tepsiye yerleştirin (yaklaşık 10-12 adet). 3. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 20-25 dakika kadar pişirin. 4. Eklerin üzeri altın rengi alana kadar fırında bekletin. Kremin Hazırlanması1. Sütü bir tencerede ısıtın. 2. Ayrı bir kapta şeker, un, nişasta ve yumurta sarılarını çırparak karıştırın. 3. Isınmış sütü karışıma yavaşça ekleyin ve sürekli karıştırarak pişirin. 4. Karışım kaynadıktan sonra 1-2 dakika daha pişirin ve vanilini ekleyin. 5. Pişen kremayı ocaktan alın ve tereyağını ekleyerek karıştırın. Eklerin Doldurulması1. Pişen eklerin üst kısmını bir bıçakla keserek içlerini boşaltın. 2. Hazırlanan kremayı eklerin içine doldurun. 3. Üzerini çikolata sosu ile kaplamak için çikolata eritip eklerin üzerine dökün. Ekler, genellikle çay saatlerinde veya özel günlerde sunulan hafif bir tatlıdır. Kreması ve dış yüzeyinin çikolata sosu ile birleşimi, tatlıyı daha da lezzetli hale getirir. Evde yapması oldukça keyifli olan ekler, misafirlerinizi etkilemek için harika bir seçenektir. Besin Değerleri (100 gram için) |
Ekler tarifini okurken gerçekten heyecanlandım! Özellikle çay saatlerinde ya da özel günlerde sunulan bu tatlının hafif ve kremalı yapısının nasıl bir lezzet sunduğunu hayal edebiliyorum. Hamurunu hazırlarken dikkat edilmesi gereken noktalar oldukça önemli görünüyor. Hamurun kıvamını doğru ayarlamak, kremanın da pürüzsüz olması gerektiği gibi detaylar, sonucun lezzetini etkileyen unsurlar. Krema malzemeleri arasında vanilin olması da tatlıya ekstra bir aroma katacak gibi görünüyor. Eklerin pişirilmesi aşamasında fırının sıcaklığına dikkat etmek gerek, altın rengini alması için gereken süreyi doğru ayarlamak önemli. Son olarak, çikolata sosu ile kaplama fikri de harika! Misafirlerimi etkilemek için bu tarife kesinlikle bir şans vermeliyim. Sizce bu tarifi denemek için en uygun zaman ne zamandır?
Cevap yazMerhaba Abid,
Tarifin heyecan verici olduğunu duymak harika! Eklerin hafif ve kremalı yapısı gerçekten de çay saatlerinin ve özel günlerin vazgeçilmezi. Hamurun kıvamını doğru ayarlamak ve kremanın pürüzsüz olması, lezzetin anahtarı. Vanilin eklenmesi de tatlıya farklı bir derinlik katacaktır.
Fırın sıcaklığı ve pişirme süresine dikkat etmek, eklerin altın rengini almasını sağlamak açısından oldukça önemli. Çikolata sosu ile kaplama fikri de misafirlerinizi gerçekten etkileyecek bir dokunuş olacak.
Bu tarifi denemek için en uygun zaman, ailenizle veya arkadaşlarınızla bir araya geleceğiniz özel bir gün olabilir. Ayrıca, herhangi bir kutlama ya da sadece kendinize bir ödül vermek istediğinizde de harika bir alternatif. Şimdiden afiyet olsun!