Etimekli tavuk göğsü, hazırlanması kolay ve tadı oldukça lezzetli bir tatlı çeşididir. Etimek, tatlı yapımında sıkça tercih edildiği için istenilen her şekilde hazırlanabilir. İster muhallebili, ister tavuk göğsü ile hazırlanan versiyonu ile lezzetine lezzet katılır. Bu makalede, etimekli tavuk göğsünün nasıl hazırlanacağına dair detaylı bilgiler sunulacaktır. Etimekli Tavuk Göğsü Gerekli Malzemeler
Etimek Şerbeti İçin
Tavuk Göğsü İçin
Etimekli Tavuk Göğsü Nasıl Yapılır?Etimekli tavuk göğsü için öncelikle tavuklar haşlanır. Tavukların haşlanması ve hazırlanması uzun süreceği için tavuğun ön hazırlık aşamasında fayda vardır. Tavuk göğsü derin bir tencereye konularak yaklaşık yarım saat kadar haşlanır. Tavuklar haşlanırken şerbet hazırlanır. Şerbet için uygun bir tencere ayarlandıktan sonra içerisine toz şeker ve su ilave edilir. Şerbet tenceresi ocağa alınarak kısık ateşte şekerler eriyinceye dek karıştırılır. Şekerler eridikten sonra yaklaşık 10 dakika kaynatıldıktan sonra içerisine limon suyu eklenip şerbet ocaktan alınır. Tatlının yapılacağı borcama etimekler yan yana dizilir. Üzerine kepçe yardımıyla şerbet dökülerek etimeklerin şerbetlenmesi sağlanır. Ilınması için oda sıcaklığında bekletilir. Diğer bir yandan tavuk göğsü hazırlanır. Haşlanan tavuklar çok ince şekilde didiklenir. Soğuk suda birkaç kez yıkanarak süzülmesi için bir kenara alınır. Derin bir tencereye süt konularak içerisine tavuklar ilave edilir ve tahta kaşık yardımıyla tavuklar ezilerek pişirilir. Üzerine toz şeker eklenerek kaynamaya bırakılır. Çukur bir kasenin içine un, pirinç unu ve biraz soğuk su eklenip kıvamı inceltilir. Daha sonra tencerenin içerisine boşaltılarak iyice karıştırılır. Üzerine vanilya ilave edilerek yaklaşık 8-9 dakika kaynamaya bırakılır. Süre sonunda ocaktan alınıp ılıması için bir kenarda bekletilir. Daha sonra etimeklerin üzerine boca edilerek üzeri spatula yardımıyla düzeltilir. Servisi/SunumuEtimekli tavuk göğsü hazırlandıktan sonra önce oda sıcaklığında, daha sonra da buzdolabında 1-2 saat bekletilir. Daha sonra istenilen şekillerde dilimlenerek üzerine toz tarçın serpilerek sunum yapılır. Püf NoktalarıEtimekli tavuk göğsü hazırlanırken dikkat edilmesi gereken en önemli püf noktası tavuk göğsünün kıvamıdır. İçerisinde pirinç unu olduğu için topaklanmalar yaşanabilir. Bu nedenle blenderden geçirilerek kıvamının pürüzsüzleştirilmesi tavsiye edilir. Ekstra BilgilerEtimekli tavuk göğsü, tatlı olarak sunulabilen hafif bir alternatiftir. Ayrıca, hazırlanma sürecinde tavuk göğsünün haşlanma süresi ve şerbetin kaynama süresi gibi faktörler, tatlının lezzetini doğrudan etkileyebilir. Farklı meyve sosları veya çikolata sosu ile zenginleştirerek tatlının sunumunu daha çekici hale getirmek mümkündür. Ayrıca, tatlının üzerine çikolata rendesi veya fındık serpiştirerek görselliği artırılabilir. Bu detaylar, tatlının hem tadını hem de sunumunu zenginleştirecektir. |
Etimekli tavuk göğsü tarifini okuduktan sonra, bu lezzetli tatlının hazırlanışı hakkında birkaç sorum var. Tavukları haşlarken ne kadar süre bekletmeliyim? Ayrıca, şerbeti hazırlarken şekerin tamamen eridiğinden emin olmalıyım değil mi? Bir de, tavuk göğsünün kıvamını nasıl anlayabilirim? Topaklanma olmaması için başka ne gibi önlemler alabilirim? Son olarak, tatlıyı farklı soslarla sunmak gerçekten lezzetini artırır mı? Bu detaylar benim için oldukça önemli.
Cevap yazTavuk Bekletme Süresi
Etimekli tavuk göğsü hazırlarken, tavuk etlerini haşlamak için genellikle 20-30 dakika kadar bekletmek yeterlidir. Bu süre, tavukların iyice pişmesi ve lezzetinin ortaya çıkması için idealdir.
Şerbetin Hazırlanması
Evet, şerbeti hazırlarken şekerin tamamen eridiğinden emin olmalısınız. Şekerin tamamen çözülmesi, tatlının lezzetinin dengeli olmasını sağlar. Şerbeti kaynatırken ara ara karıştırmak, şekerin daha hızlı erimesine yardımcı olur.
Tavuk Göğsünün Kıvamı
Tavuk göğsünün kıvamını anlamak için, pişirme sırasında sürekli kontrol etmeniz faydalı olacaktır. Tavuk etinin rengi beyazlaşmalı ve iç kısmı tamamen pişmiş olmalıdır. Ayrıca, tavuk göğsü piştikten sonra çatalla kolayca parçalanabiliyorsa kıvamı tamdır.
Topaklanma Önlemleri
Topaklanma olmaması için, tavuk göğsünü pişirdikten sonra hemen soğuk su ile durulamak ve ardından iyice süzmek önemlidir. Pişirme sırasında karıştırmayı ihmal etmeyin ve ocaktan aldıktan sonra sıcaklığının düşmesine izin vermeden sos eklemeye özen gösterin.
Soslarla Sunum
Evet, tatlıyı farklı soslarla sunmak gerçekten lezzetini artırabilir. Çikolata sosu, meyve sosları veya hatta vanilyalı dondurma ile birlikte servis etmek, tatlıyı daha zengin ve çekici hale getirecektir. Bu detaylar, sunumunuzu zenginleştirerek misafirlerinize daha keyifli bir deneyim sunmanıza yardımcı olur.