Etli nohut yemeği kalori tarifi ve malzemeleri

Etli nohut yemeği, Türk mutfağının vazgeçilmez yemeklerinden biridir. Besleyici ve doyurucu olması sebebiyle özellikle kış aylarında sıkça tercih edilmektedir. Nohut, yüksek protein içeriği ve lifli yapısıyla sağlık açısından önemli bir besin kaynağıdır. Bu makalede, etli nohut yemeğinin tarifi, malzemeleri ve besin değerleri hakkında detaylı bilgiler sunulacaktır.

Etli nohut yemeği hazırlamak için gerekli olan malzemeler şunlardır:

• 2 su bardağı nohut
• 300 gram kuşbaşı et (tercihen dana ya da kuzu)
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 adet havuç
• 1 adet domates (veya 2 yemek kaşığı domates salçası)
• 1 çay bardağı zeytinyağı ya da tereyağı
• 4 su bardağı su (ya da et suyu)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
• 1 tatlı kaşığı kimyon (isteğe bağlı)

Etli nohut yemeği hazırlamak oldukça basittir. İşte adım adım tarifi:

• Öncelikle nohutları bir gece önceden suya koyarak bekletin. Bu, nohutların yumuşamasını sağlayacaktır.
• Ertesi gün, nohutları süzün ve durulayın.
• Bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve ısıtın. Kuşbaşı etleri ekleyerek etler suyunu salıp çekene kadar kavurun.
• Doğranmış soğan ve sarımsakları ekleyin, pembeleşene kadar kavurmaya devam edin.
• Ardından, doğranmış havuç ve domatesi ekleyin. Domateslerin suyunu salması için birkaç dakika daha pişirin.
• Hazırladığınız nohutları tencereye ekleyin ve iyice karıştırın.
• Son olarak, suyu, tuzu ve baharatları ekleyin. Karıştırdıktan sonra tencerenin kapağını kapatın.
• Yemeği kısık ateşte yaklaşık 1-1.5 saat pişirin. Nohutlar yumuşayıncaya kadar pişirmeye devam edin.
• Yemek piştikten sonra ocaktan alın ve birkaç dakika dinlenmeye bırakın.

Etli nohut yemeğinin 1 porsiyonu (yaklaşık 200 gram) için ortalama besin değerleri:

• Kalori: 250-300 kcal
• Protein: 20-25 gram
• Yağ: 10-15 gram
• Karbonhidrat: 30-35 gram
• Lif: 8-10 gram
• Sodyum: 400-600 mg

Etli nohut yemeği, yanında pilav veya yoğurt ile servis edildiğinde daha da lezzetli hale gelir. Ayrıca, nohutun sağlık açısından birçok faydası bulunmaktadır:

• Yüksek lif içeriği sayesinde sindirim sistemine fayda sağlar.
• Protein kaynağı olduğu için vejetaryenler için de ideal bir seçenektir.
• Kilo kontrolüne yardımcı olur, tok tutma özelliği sayesinde aşırı yeme isteğini azaltır.
• Kan şekerini dengelemeye yardımcı olur.

Sonuç olarak, etli nohut yemeği hem lezzetli hem de sağlıklı bir yemek alternatifi sunmaktadır. Bu besleyici yemeği, ailenizle birlikte keyifle tüketebilirsiniz.