Fırında bostan patlıcan kızartması, özellikle yaz aylarında taze sebzelerin bol bulunduğu dönemlerde tercih edilen lezzetli ve sağlıklı bir yemektir. Bostan patlıcanı, diğer patlıcan çeşitlerine göre daha hafif ve tatlı bir lezzete sahiptir. Bu tarif, hem besleyici hem de pratik bir yemek alternatifi sunar. İşte fırında bostan patlıcan kızartması tarifi ve gerekli malzemeler. Malzemeler
Hazırlık Aşaması1. Bostan patlıcanlarını yıkayın ve her iki uç kısmını kesin. Patlıcanları ortadan ikiye kesin ve her bir yarısını uzunlamasına dilimleyin. 2. Dilimlediğiniz patlıcanları bir kapta tuzlu suya koyarak 20 dakika bekletin. Bu, patlıcanların acılığını alacak ve daha yumuşak bir doku kazandıracaktır. 3. Bekleme süresinin ardından patlıcanları sudan çıkarın ve kağıt havlu ile kurulayın. 4. Geniş bir kabın içine zeytinyağı, karabiber, pul biber, kekik ve isteğe bağlı olarak ezilmiş sarımsağı ekleyin. 5. Patlıcan dilimlerini bu karışıma ekleyin ve iyice harmanlayarak her tarafının yağlı ve baharatlı olmasını sağlayın. 6. Fırın tepsisini yağlayın ve hazırladığınız patlıcanları tek sıra halinde yerleştirin. 7. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında, patlıcanlar yumuşayıp altın rengi alana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin. 8. Fırından çıkardıktan sonra sıcak servis yapabilirsiniz. Servis ÖnerileriFırında bostan patlıcan kızartması, ana yemeklerin yanında garnitür olarak sunulabileceği gibi, mezeler arasında da yer alabilir. Yoğurtlu sos veya tahinle servis ederek lezzetini artırabilirsiniz. Ayrıca, salatalarla birlikte sunulduğunda da harika bir uyum sağlar. Besin DeğerleriBu tarifin 1 porsiyonu (yaklaşık 100 gram) için besin değerleri:- Kalori: 120 kcal- Karbonhidrat: 8 g- Protein: 2 g- Yağ: 9 g- Lif: 4 g- Sodyum: 300 mg Ekstra BilgilerBostan patlıcanı, zengin lif içeriği sayesinde sindirim sistemine fayda sağlar. Ayrıca, düşük kalorili bir sebze olması nedeniyle diyet yapanlar için ideal bir seçenektir. Bu tarifin sağlıklı malzemeleri, kalp sağlığını desteklerken, aynı zamanda antioksidan özellikler de taşır. Fırında pişirme yöntemi, yağ kullanımını azaltarak daha hafif bir yemek hazırlamanıza olanak tanır. Sonuç olarak, fırında bostan patlıcan kızartması tarifi, hem pratik hem de besleyici bir seçenektir. Kendi damak zevkinize göre baharatları ayarlayarak bu tarifi zenginleştirebilirsiniz. Afiyet olsun! |
Bu tarif gerçekten iştah açıcı görünüyor. Bostan patlıcanını tuzlu suda bekletmek, acılığını alması açısından oldukça mantıklı bir yöntem. Fırında pişirme yöntemi ise hem sağlıklı hem de lezzetli bir alternatif sunuyor. Servis önerileri arasında yoğurtlu sos veya tahin ile sunum yapmak, gerçekten harika bir fikir. Bu yemekle birlikte bir salata hazırlamak da güzel bir uyum sağlayabilir. Sizce bu tarifi denerken hangi baharatları kullanmayı düşünüyorsunuz?
Cevap yazMerhaba Şakire,
Yorumunuz için teşekkür ederim! Bostan patlıcanı ile yapılan tarifin gerçekten iştah açıcı olduğu kesin. Tuzlu suda bekletmek, acılığını almak için harika bir yöntem. Fırında pişirme ise hem sağlıklı hem de lezzetli bir alternatif sunuyor.
Baharat konusuna gelince, bu tarife en çok yakışacak baharatlardan biri kesinlikle kararbiber. Ayrıca, kimyon ve pul biber de güzel bir derinlik katabilir. Eğer biraz daha farklı bir tat arıyorsanız, sumak ya da kekik eklemeyi de düşünebilirsiniz. Bu baharatlar yemeğe zengin bir lezzet katacak ve patlıcanın doğal tadını ön plana çıkaracaktır. Denemenizi sabırsızlıkla bekliyorum!