Fırında köfteli patlıcan kebabı, Türk mutfağının sevilen ve lezzetli yemeklerinden biridir. Patlıcanın yumuşak dokusu, köftelerin baharatlı ve aromatik tadı ile birleştiğinde ortaya çıkan sonuç, damaklarda unutulmaz bir tat bırakır. Bu yemek, hem görsel olarak şık bir sunum sunar hem de besleyici özellikleri ile sağlıklı bir seçenek oluşturur.
Malzemeler
- 2 adet orta boy patlıcan
- 300 gram kıyma (tercihen dana kıyması)
- 1 adet soğan (rendelenmiş)
- 2-3 diş sarımsak (ezilmiş)
- 1 adet yumurta
- 1 su bardağı galeta unu
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
- Yarım çay bardağı su
- Maydanoz (süsleme için)
Hazırlık Aşaması
Fırında köfteli patlıcan kebabının hazırlanışı oldukça basittir ve aşağıdaki adımlar takip edilerek yapılabilir: - Öncelikle patlıcanlar alacalı soyulup, dilimlenir. Tuzlu suda 30 dakika bekletilerek acılığı giderilir.
- Ayrı bir kapta kıyma, rendelenmiş soğan, ezilmiş sarımsak, yumurta, galeta unu, tuz, karabiber ve pul biber iyice yoğrularak köfte harcı hazırlanır.
- Hazırlanan köfte harcından küçük parçalar alarak köfte şekli verilir.
- Patlıcan dilimleri suyun içinden alınıp, kağıt havlu ile kurulanır.
- Fırın tepsisine bir miktar zeytinyağı sürülür. Ardından patlıcan dilimleri dizilir.
- Patlıcanların üzerine köfteler yerleştirilir.
- Domates salçası bir çay bardağı su ile karıştırılarak köftelerin üzerine gezdirilir.
- Son olarak, kalan zeytinyağı köftelerin üzerine dökülür.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 40-45 dakika pişirilir.
Servis Önerileri
Fırında köfteli patlıcan kebabı sıcak olarak servis edilmelidir. Yanında pilav veya bulgur pilavı ile birlikte sunulursa, yemekteki lezzet dengesi daha iyi sağlanır. Ayrıca, yoğurt veya cacık ile birlikte tüketilmesi önerilir.
Besin Değerleri (1 porsiyon için)
- Kalori: 350 kcal
- Protein: 25 g
- Yağ: 20 g
- Karbonhidrat: 30 g
- Lif: 5 g
- Sodyum: 600 mg
Sonuç olarak, fırında köfteli patlıcan kebabı, hem lezzetli hem de besleyici bir yemek olarak sofralarınızı süsleyebilir. Kolay hazırlanabilir olması ve sağlıklı malzemeler içermesi, bu yemeği hem evde hem de özel günlerde tercih edilen bir seçenek haline getirir. Afiyet olsun! |
Bu tarif kesinlikle denemeye değer, değil mi? Patlıcanın yumuşak dokusu ile köftelerin baharatlı tadının birleşimi gerçekten harika bir lezzet ortaya çıkarıyor. Tuzlu suda bekletilen patlıcanların acılığı giderilmesi, yemeğin tadını daha da güzelleştiriyor. Hazırlık aşamalarının basit olması, özellikle yoğun günlerde pratik bir seçenek arayanlar için büyük bir avantaj. Yanında pilav veya bulgur pilavı ile servis edilmesi önerisi de yemeğin lezzet dengesini artıracak gibi görünüyor. Yoğurt veya cacık ile tamamlandığında ise gerçekten mükemmel bir sofraya dönüşecektir. Bu tarife bir şans vermek için sabırsızlanıyorum!
Cevap yazKesinlikle Katılıyorum Merd, bu tarif gerçekten denemeye değer. Patlıcanın yumuşak dokusu ve köftelerin baharatlı tadı bir araya geldiğinde oluşan lezzet, damaklarda unutulmaz bir tat bırakıyor. Tuzlu suda bekletilen patlıcanların acılığının giderilmesi, yemeğin lezzetini artırıyor.
Pratik Hazırlık Aşamalarının basit olması da, yoğun günlerde pratik bir seçenek arayanlar için büyük bir avantaj sağlıyor. Yanında pilav veya bulgur pilavı ile servis edilmesi önerisi, yemeğin dengeli bir şekilde sunulmasına yardımcı oluyor.
Yoğurt ve Cacık ile Tamamlamak ise bu lezzetin zirveye ulaşmasını sağlıyor. Gerçekten de bu tarif, harika bir sofra sunumu için mükemmel bir aday. Sabırsızlıkla denemek için bekliyorum!