Kaymaklı revani tarifi ve malzemeleri

Kaymaklı revani, Türk mutfağının sevilen tatlılarından biridir. Özellikle hafif dokusu ve şerbetiyle damaklarda kalıcı bir lezzet bırakır. Revani, irmik ve unla yapılan, genellikle şerbetle tatlandırılan bir tatlıdır. Kaymak ile zenginleştirilmiş versiyonu ise tatlıya farklı bir lezzet ve kremsi bir doku kazandırır. Bu tatlı, özellikle bayramlarda ve özel günlerde tercih edilmektedir.

Kaymaklı revani hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç duyulmaktadır:

• 3 adet yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 su bardağı irmik
• 1 su bardağı un
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilin
• 1 su bardağı kaymak
• 1 su bardağı süt (şerbet için)
• 2 su bardağı su (şerbet için)
• 2 su bardağı toz şeker (şerbet için)
• 1-2 damla limon suyu (şerbet için)

Kaymaklı revani yapımında izlenecek adımlar şu şekildedir:

1. Yumurta ve Şekerin Çırpılması: Öncelikle yumurta ve toz şeker bir kabın içerisinde beyazlaşıncaya kadar mikserle çırpılır.

2. Diğer Malzemelerin Eklenmesi: Yoğurt, irmik, un, kabartma tozu ve vanilin eklenerek tekrar çırpılır.

3. Kaymağın Eklenmesi: En son kaymak eklenir ve karışım homojen bir hale gelene kadar karıştırılır.

4. Pişirme: Karışım, yağlanmış bir fırın tepsisine dökülür ve 180 derece sıcaklıkta önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirilir.

5. Şerbetin Hazırlanması: Şerbet için, su ve toz şeker bir tencerede kaynatılır. Limon suyu sıkıldıktan sonra birkaç dakika daha kaynatılır ve ocaktan alınır.

6. Tatlıya Şerbetin Eklenmesi: Fırından çıkan sıcak revaniye, soğuk şerbet dökülür ve tatlının şerbeti çekmesi beklenir.

7. Servis: Revani dilimlenerek servis edilir. İsteğe bağlı olarak üzerine kavrulmuş fıstık veya hindistan cevizi serpilebilir.

Kaymaklı revani, 100 gramlık bir porsiyonu için ortalama besin değerleri şu şekildedir:

• Kalori: 250 kcal
• Karbonhidrat: 35 g
• Protein: 5 g
• Yağ: 10 g
• Şeker: 15 g
• Fiber: 1 g

Kaymaklı revani, özellikle kaymak kullanımı sayesinde zengin bir lezzet sunar. Kaymak yerine, iftar sofralarında sıkça tercih edilen dondurma ile de servis edilebilir. Ayrıca, tatlıyı hazırlarken içerisine çeşitli kuruyemişler eklenerek farklı tatlar elde etmek mümkündür. Kaymaklı revani, soğuk servis edildiğinde daha lezzetli olmaktadır. Bu nedenle, şerbetini çektikten sonra birkaç saat buzdolabında bekletilmesi önerilmektedir. Kaymaklı revani, hem sunumu ile göz dolduran hem de lezzeti ile damakları şenlendiren bir Türk tatlısıdır. Özellikle misafirlerinizi ağırlarken ya da özel günlerde sofralarınızı süslemek için ideal bir tercihtir.