Kemik Sulu Terbiyeli-Şehriye Çorbası Tarifi ve MalzemeleriKemik sulu terbiyeli şehriye çorbası, Türk mutfağının en sevilen ve besleyici çorba çeşitlerinden biridir. Özellikle soğuk kış günlerinde sıcak bir başlangıç olarak tercih edilen bu çorba, hem lezzeti hem de içeriği ile dikkat çekmektedir. Çorbanın ana malzemesi olan kemik, zengin mineral içeriği ve kolajen sayesinde bağışıklık sistemini güçlendirmeye yardımcı olurken, şehriye ise enerji kaynağı olarak çorbanın doyuruculuğunu artırır. Malzemeler
Hazırlık AşamasıKemik sulu terbiyeli şehriye çorbasını hazırlamak için ilk olarak kemikleri kullanarak bir kemik suyu hazırlamak gerekmektedir. Kemikleri büyük bir tencereye koyun ve üzerini geçecek kadar su ekleyin. Kemikleri yıkadıktan sonra kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra suyun üzerine çıkan köpüğü alarak, kemikleri 2-3 saat kısık ateşte pişirin. Bu süre zarfında kemiklerin içindeki besin maddeleri suya geçecektir. Başka bir tencerede zeytinyağını ısıtın ve doğranmış soğanları ekleyerek pembeleşinceye kadar kavurun. Ardından rendelenmiş havucu ve ezilmiş sarımsakları ekleyin, birkaç dakika daha kavurun. Unu ekleyin ve unun kokusu çıkana kadar kavurmaya devam edin. Hazırladığınız kemik suyunu yavaşça ekleyin ve karıştırarak kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra arpa şehriyeleri ekleyin ve şehriyeler yumuşayana kadar pişirin. Çorbanın terbiyesi için limon suyu ve tuzu ekleyin. Karabiber ile tatlandırdıktan sonra birkaç dakika daha kaynatın. Servis yapmadan önce isteğe bağlı olarak doğranmış maydanoz ile süsleyebilirsiniz. Besin DeğerleriKemik sulu terbiyeli şehriye çorbasının 100 gramında yaklaşık olarak:
Ekstra BilgilerKemik sulu çorbalar, özellikle çocuklar ve yaşlılar için besleyici bir alternatif sunar. Bununla birlikte, kemiklerin kaynatılması sırasında oluşan jelatin, eklem sağlığına da katkı sağlar. Ayrıca, çorbanın içerisine eklenebilecek çeşitli sebzeler, vitamin ve mineral içeriğini artırarak daha zengin bir beslenme sağlar. Sonuç olarak, kemik sulu terbiyeli şehriye çorbası, hem lezzetli hem de sağlıklı bir seçenek olarak sofralarımızda yer almayı hak etmektedir. Besin değeri yüksek olan bu çorba, aynı zamanda yapımının kolay olmasıyla da pratik bir öğün alternatifi sunmaktadır. |
Kemik sulu terbiyeli şehriye çorbasını yapmayı düşündüğümde, malzemelerin zenginliği ve besleyiciliği beni cezbetti. Özellikle kış aylarında sıcak bir çorbanın tüm aileye sağlık katması önemli. Kemiklerin kaynatılmasıyla elde edilen suyun besin maddeleri açısından zengin olması da ayrı bir artı. Peki, bu çorbanın yapımında daha farklı sebzeler ekleyerek zenginleştirme şansım var mı? Ayrıca, maydanoz gibi taze otların kullanımı çorbanın lezzetini nasıl etkiliyor?
Cevap yazMüzemmil,
Malzemelerin Zenginliği
Kemik sulu terbiyeli şehriye çorbası, gerçekten de malzemeleriyle oldukça besleyici bir seçenek. Çorbanızı daha da zenginleştirmek için çeşitli sebzeler ekleyebilirsiniz. Örneğin, havuç, kereviz, patates veya kabak gibi sebzeler, çorbanın hem besin değerini artırır hem de farklı tatlar katar. Bu tür sebzeler, çorbanın dokusunu ve aromasını zenginleştirerek, her lokmada farklı bir lezzet deneyimi sunar.
Taze Otların Kullanımı
Maydanoz gibi taze otların kullanımı ise çorbanın lezzetini büyük ölçüde artırır. Taze otlar, sadece aroma katmakla kalmaz, aynı zamanda vitamin ve mineral açısından da zenginleştirir. Çorbanızın üzerine taze maydanoz serpmek, hem görselliğini artırır hem de ferahlatıcı bir tat sağlar. Ayrıca, taze otlar kullanmak, çorbanın genel sağlık faydalarını da destekler.
Sonuç olarak, bu çorbayı yaparken sebzelerle ve taze otlarla oynamak, hem lezzeti hem de besin değerini artırmak açısından harika bir fikir. Afiyet olsun!