Kırmızı mercimek, besin değerleri açısından zengin bir baklagil türüdür ve pek çok yemek tarifinde kullanılmaktadır. Bu makalede, sağlıklı ve lezzetli bir atıştırmalık olan kırmızı mercimekten poğaça tarifini ve malzemelerini detaylı bir şekilde ele alacağız. Malzemeler
Hazırlık AşamasıKırmızı mercimekten poğaça hazırlarken, öncelikle mercimeklerin haşlanması gerekmektedir. Mercimekleri bir tencereye koyun ve üzerini geçecek kadar su ekleyin. Mercimekler yumuşayana kadar haşlayın. Haşlanan mercimeklerin suyu süzülmeli ve bir kenarda soğumaya bırakılmalıdır. Bir karıştırma kabında un, kabartma tozu, tuz, karabiber ve pul biberi harmanlayın. Ayrı bir kapta, haşlanmış ve soğutulmuş mercimekleri zeytinyağı ile birlikte ezin. Elde edilen karışımı un karışımına ekleyin. Ardından, suyu yavaşça ilave ederek yumuşak bir hamur elde edin. Hamurun kıvamı çok sert olmamalıdır; gerektiğinde su ekleyebilirsiniz. Hamur hazırlandığında, isteğe bağlı olarak iç harcı için beyaz peynir veya lor peyniri ekleyebilirsiniz. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp avuç içinde açın ve iç harçtan koyarak kapatın. Poğaçaları yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 25-30 dakika kadar, üzerleri hafifçe kızarana kadar pişirin. Fırından çıkan poğaçalar, sıcak veya ılık servis edilebilir. Besin DeğerleriKırmızı mercimekten poğaçanın besin değerleri, kullanılan malzemelere ve porsiyon büyüklüğüne göre değişiklik gösterebilir. Ancak genel olarak, 100 gramlık bir porsiyon için ortalama besin değerleri şu şekildedir:- Kalori: 250 kcal- Protein: 8 g- Yağ: 10 g- Karbonhidrat: 35 g- Lif: 4 g- Sodyum: 300 mg Ekstra BilgilerKırmızı mercimek, yüksek protein içeriği ve düşük yağ oranı ile sağlıklı bir besin kaynağıdır. Ayrıca, lif açısından zengin olması nedeniyle sindirim sistemine fayda sağlar. Poğaçalar, çay saatlerinin vazgeçilmez bir parçası olmasının yanı sıra, atıştırmalık olarak da tercih edilebilir. Poğaçayı daha besleyici hale getirmek için, un yerine tam buğday unu kullanabilir veya içine çeşitli sebzeler ekleyebilirsiniz. Ayrıca, vegan bir alternatif arayanlar için iç harç olarak sebze püresi veya zeytin ezmesi kullanılabilir. Sonuç olarak, kırmızı mercimekten poğaça tarifi, hem sağlıklı hem de lezzetli bir atıştırmalık arayanlar için mükemmel bir seçenektir. Kolay hazırlanması ve besleyici özellikleri ile her yaş grubuna hitap etmektedir. |
Bu kırmızı mercimekten poğaça tarifi harika görünüyor! Mercimeklerin haşlanması ve sonra karıştırma kabında un ile harmanlanması gerektiğini okumak oldukça pratik. Senin bu tarife eklemek istediğin bir harc var mı? Mesela beyaz peynir veya lor peyniri kullanarak farklı bir lezzet elde etmek harika bir fikir gibi görünüyor. Ayrıca, fırında pişirilme süresi de oldukça makul, 25-30 dakika beklemek çok da zor olmasa gerek. Denedikten sonra tadı nasıl oldu acaba?
Cevap yazMerhaba Sencer,
Tarifin Pratikliği: Kırmızı mercimekten poğaça tarifi gerçekten de oldukça pratik ve lezzetli bir seçenek. Mercimeklerin haşlanması ve unla harmanlanması süreci zaman alıcı değil, bu da tarifi daha cazip kılıyor.
Harc Önerisi: Beyaz peynir veya lor peyniri eklemek kesinlikle harika bir fikir! Bu tür peynirler, poğaçaya hem kremamsı bir doku katacak hem de lezzetini artıracaktır. Ayrıca, dereotu veya maydanoz gibi taze yeşillikler de ekleyerek daha ferah bir tat elde edebilirsin.
Pişirme Süresi: Fırında pişirme süresinin 25-30 dakika olması gerçekten de makul. Bu süre, poğaçaların güzelce kabarıp, altının da çıtır çıtır olmasını sağlayacaktır.
Deneyip sonuçları paylaşırsan, nasıl bir lezzet elde ettiğini merakla bekliyorum! Afiyet olsun!