Kıymalı domates çorbası, genellikle doğu bölgelerindeki mutfaklarda daha fazla tercih edilen bir lezzettir. İçerisinde kıyma bulunduğu için tat olarak diğer domates çorbalarından belirgin bir farklılık gösterir. Her yöreye göre yapılış aşamaları değişiklik göstermektedir. Örneğin, bazı bölgelerde şehriyeler kavrularak hazırlanırken, bazı bölgelerde ise haşlanarak hazırlanır. Alışılmış domates çorbalarından sıkılanlar ve farklı tarif arayanlar için ideal bir seçenektir. Tadının oldukça lezzetli ve doyurucu olmasıyla birlikte, vitamin ve mineral deposu olduğu için gelişim çağındaki çocuklar için de son derece besleyicidir. Kıyma ya da et ile pişirilen ana yemeklerin yanında da uyum sağlamaktadır. Kıymalı Domates Çorbası Gerekli Malzemeler
Üzeri için,
Kıymalı Domates Çorbası Nasıl Yapılır?Kıymalı domates çorbası için orta boy bir tencere tercih edilebilir. Tencereye sıvı yağ konularak kıyma sotelenmeye başlanır. Kıyma iyice kavrulduktan sonra salça ilave edilir. Salça kavrulmaya devam ederken, domatesler rendelenerek tencereye eklenir. Her biri iyice kavrulduktan sonra su ilave edilir ve kaynamaya bırakılır. Su kaynadıktan sonra içerisine et suyu bulyon, tuz, baharatlar ve arpa şehriye eklenir. Kıymalı domates çorbası, kısık ateşte şehriyeler yumuşayana kadar yaklaşık 10-12 dakika kadar kaynatılır. Servisi/SunumuKıymalı domates çorbası içerisinde yeterli oranda baharat kullanımı yapıldığı takdirde üzerine yeniden baharatlı bir sos hazırlamak, çorbanın tadını zenginleştirecektir. Bu nedenle, üzeri için ince kıyılmış maydanoz tercih edilmesi daha uygun olacaktır. Kaselere pay edilmiş çorbanın üzerine maydanozlar serpilerek yanında limon dilimleri ile servis edilir. Püf NoktalarıKıymalı domates çorbasında en önemli püf noktası, kıymanın çok iyi kavrulmasıdır. Kıyma ne kadar iyi kavrulursa, çorbanın tadı o oranda artacaktır. Kıyma kavrulurken aroma vermesi için kabukları soyulmuş bütün halde sarımsaklar da kullanılabilir. Çorbanın suyu eklendikten sonra sarımsaklar çorbanın içerisinde alınır. Ayrıca, domateslerin salçanın tadını hafifleteceği için kullanımı ihmal edilmemelidir. |
Kıymalı domates çorbasını denemek için sabırsızlanıyorum! Özellikle kıymanın iyi kavrulmasının çorbanın tadını artıracağı bilgisini okumak çok faydalı oldu. Domateslerin rendelenmesi ve salça ile kavrulması da oldukça lezzetli bir tat katacak gibi görünüyor. Üzerine serpilecek maydanoz ve limon dilimleriyle sunulması da görsel açıdan çok hoş olacaktır. Acaba bu çorbayı yaparken hangi baharat kombinasyonunu denemek en iyisi olur? Ayrıca, çorbanın yanında ne tür bir ekmek tercih etmeliyiz?
Cevap yazKıymalı Domates Çorbası İçin Baharatlar
Kıymalının iyi kavrulması ve domateslerin lezzetiyle birleştiğinde harika bir çorba elde etmeniz mümkün. Baharat olarak tuz, karabiber ve pul biberin yanı sıra, biraz kekik eklemek de çorbanın aromasını zenginleştirebilir. Eğer denemek isterseniz, kimyon da güzel bir dokunuş sağlar.
Çorbanın Yanında Ekmek Tercihi
Çorbanızın yanında sıcak bir ekmek sunmak oldukça keyifli olacaktır. Özellikle ev yapımı bir kıtır ekmek veya lavaş tercih edebilirsiniz. Bu ekmeklerin çorbanın lezzetini tamamlayarak, özellikle çorbanın kıvamını alırken kullanabileceğiniz harika bir seçenek olacağına eminim. Afiyet olsun!