Körili mantarlı tavuk, özellikle baharatların ve umami tatlarının birleşimiyle zenginleştirilmiş, lezzetli bir yemektir. Bu tarif, hem sağlık hem de damak zevki açısından tatmin edici bir seçenek sunar. İçeriğinde tavuk eti, mantar ve çeşitli baharatlar barındıran bu yemek, hem ana yemek olarak sunulabilir hem de özel günlerde misafirlere ikram edilebilir.
Malzemeler
Bu lezzetli yemeği hazırlamak için ihtiyaç duyacağınız malzemeler şunlardır: - 500 gram tavuk göğsü (kuşbaşı doğranmış)
- 250 gram mantar (doğranmış)
- 1 adet soğan (ince doğranmış)
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı köri tozu
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
- 1 su bardağı süt (veya krema)
- Maydanoz (süslemek için)
Hazırlık Aşaması
Körili mantarlı tavuk yemeğinin hazırlanışı oldukça pratiktir. Aşağıda adım adım nasıl yapılacağını bulabilirsiniz: - Öncelikle, zeytinyağını geniş bir tavada ısıtın ve ince doğranmış soğanı ekleyerek pembeleşene kadar kavurun.
- Pembeleşen soğana ezilmiş sarımsakları ekleyin ve bir dakika daha kavurun.
- Doğranmış tavuk göğsünü tavaya ilave edin ve tavuklar tamamen pişene kadar soteleyin.
- Tavuklar piştikten sonra doğranmış mantarları ekleyin ve mantarlar suyunu salıp çekene kadar pişirin.
- Köri tozunu, tuzu, karabiberi ve isteğe bağlı pul biberi ekleyerek karıştırın.
- Son olarak, sütü veya kremayı ilave edin ve karışımı birkaç dakika daha kaynatın. Böylece yemeğe kremalı bir dokunuş katmış olacaksınız.
- Yemek piştikten sonra ocaktan alın ve üzerine doğranmış maydanoz serpiştirerek servis yapın.
Servis Önerileri
Körili mantarlı tavuk, yanında pilav veya makarna ile servis edilebilir. Ayrıca, taze bir salata ile birlikte sunmak, yemeğin lezzetini artıracaktır. Yemek, sıcak olarak tüketilmelidir.
Besin Değerleri
Körili mantarlı tavuk tarifinin yaklaşık besin değerleri (4 porsiyon için): - Kalori: 350 kcal
- Protein: 35 g
- Yağ: 15 g
- Karbonhidrat: 20 g
- Lif: 2 g
- Sodyum: 600 mg
Ekstra Bilgiler
- Köri tozu, yemeklerde zengin bir aroma sağlarken, aynı zamanda sağlık açısından da birçok fayda sunar. Anti-inflamatuar özellikleri ile bilinir.- Mantarlar, düşük kalorili ve yüksek lif içeriği ile diyet dostu bir besin kaynağıdır.- Bu tarifte kullanılan süt veya krema, yemeğin lezzetini artırırken, aynı zamanda kalsiyum ve protein kaynağıdır.- Tarife sebzeler ekleyerek besin değerini ve lezzetini artırabilirsiniz. Örneğin, bezelye, havuç veya biber gibi sebzeler kullanabilirsiniz.
Körili mantarlı tavuk, hem besleyici hem de kolayca hazırlanabilir bir yemek seçeneği sunarak, her damak zevkine hitap etmektedir. Denemeniz dileğiyle! |
Bu tarifteki körili mantarlı tavuk, gerçekten de hem sağlıklı hem de lezzetli bir seçenek gibi görünüyor. Özellikle baharatların ve mantarın bir araya gelmesi, yemeğe zengin bir tat katıyor. Sizce de kış aylarında sıcak bir yemek olarak, yanında pilav veya makarna ile sunulması harika olmaz mı? Ayrıca, tarifteki süt veya krema kullanımı, yemeğin kremalı bir doku kazanmasını sağlıyor. Bu dokuyu nasıl buluyorsunuz? Ekstra sebzeler ekleyerek daha da besleyici hale getirme fikri de oldukça güzel; siz hangi sebzeleri tercih ederdiniz?
Cevap yazDeğerli Neyyire Hanım,
Yorumunuz gerçekten de çok keyifli! Körili mantarlı tavuk tarifinin sağlıklı ve lezzetli bir seçenek olduğunu düşünmekteyim. Baharatların ve mantarın bir araya gelmesi, yemeğe zengin bir tat katıyor. Kış aylarında sıcak bir yemek olarak, yanında pilav veya makarna ile sunulması gerçekten de harika bir fikir.
Kremlanın Doku Katkısı
Tarifteki süt ya da krema kullanımı, yemeğe kremsi bir doku kazandırıyor. Bu dokunun, özellikle kış aylarında sıcak bir yemek için ne kadar hoş bir his verdiğini düşünüyorum. Krema kullanımı, yemeğin hem lezzetini artırıyor hem de daha doyurucu hale getiriyor.
Ekstra Sebzeler
Ekstra sebzeler ekleyerek yemeği daha besleyici hale getirmek de harika bir öneri. Kendi tercihime göre, havuç, bezelye ve ıspanak gibi sebzeler eklemeyi severim. Havuç tatlı bir lezzet katarken, bezelye de renk ve besin değerini artırıyor. Ispanak ise hem besleyici hem de yemeğe güzel bir renk katıyor.
Sizin bu konuda başka önerileriniz var mı? Yemeği daha da geliştirecek farklı sebzeler düşündünüz mü?