Köz Patlıcan Salatası, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Patlıcan, zengin besin değerleri ve farklı yemeklerde kullanılabilme potansiyeli ile ön plana çıkar. Közlenmiş bir patlıcanın yalnızca 23 kalori içermesi dolayısıyla diyetlerde rahatlıkla tercih edilebilir. Pratik bir şekilde 10-15 dakika içinde hazırlanabilen köz patlıcan salatası, menülerde yerini almayı bekliyor.Köz Patlıcan Salatası İçin Gerekli Malzemeler
Köz Patlıcan Salatası Nasıl Yapılır?Köz patlıcan salatası yapmak için öncelikle patlıcan ve biberleri közlemeye hazırlayın. Patlıcan ve biberlerin üzerine kürdanla birkaç delik açarak fırın tepsinize yerleştirin. 200 derecelik fırında yumuşayana kadar közleyin. Alternatif olarak ocak veya küçük bir tüp de kullanabilirsiniz. Közlediğiniz patlıcan ve biberlerin kabuklarını soyup ince ince doğrayın. Domatesleri de kabuklarını soyduktan sonra küp şeklinde doğrayarak patlıcan ve biberlerle birlikte karıştırma kabına alın. Rendelediğiniz sarımsakları ayrı bir kaseye alarak üzerine zeytinyağını, limon suyunu, tuzu, kırmızı pul biber ve sirkeyi ekleyip homojen bir karışım elde edene kadar karıştırın. Hazırladığınız karışımı sebzelerin üzerine dökün. İnce kıyılmış maydanozu da ekleyerek malzemeleri iyice harmanlayın. Salatanızı sunum tabağına alarak servise hazır hale getirin. Afiyet olsun. Servisi/SunumuKöz patlıcan salatası, mangal, barbekü, et yemekleri ya da sebze yemeklerinin yanında servis edebileceğiniz, menünüzü zenginleştirecek bir salata tarifidir. Özellikle yaz aylarında serinletici bir seçenek olarak öne çıkmaktadır. Püf NoktalarıKöz patlıcan salatası yapımında közlediğiniz patlıcan ve biberleri temiz bir poşetin içine alıp bir süre bekletirseniz kabuklarını çok daha kolay soyabilirsiniz. Közlemek için köz tavası, ocak veya fırın kullanabilirsiniz. Yazın közlediğiniz patlıcanları dondurucuya atarak kışın köz patlıcan salatasını pratik bir şekilde hazırlamak mümkündür. Ayrıca, salatanıza farklı tatlar katmak isterseniz, içine haşlanmış nohut veya yoğurt eklemeyi de düşünebilirsiniz. |
Köz Patlıcan Salatası tarifine göz attığınızda, gerçekten de Türk mutfağının zenginliklerinden birini keşfetmiş oluyorsunuz. Közlenmiş patlıcanın sadece 23 kalori içermesi, diyet yapanlar için mükemmel bir tercih olmasını sağlıyor. Peki, bu salatayı hazırlarken en çok hangi malzeme sizi cezbetti? Özellikle yaz aylarında serinletici bir seçenek olması ve mangal, barbekü gibi etkinliklerde yanına çok yakışması da oldukça etkileyici. Hazırlık aşamasında, patlıcanları közlerken onlara bir süre bekletmek, kabuklarını kolayca soymanıza yardımcı olurken, ekleyeceğiniz yoğurt veya haşlanmış nohut gibi ek malzemelerle de farklı tatlar yaratma imkanı sunuyor. Sizce, bu salata hangi yemeklerle daha iyi bir uyum sağlar?
Cevap yazMerhaba Unsur,
Köz Patlıcan Salatası, Türk mutfağının gerçekten de vazgeçilmez ve lezzetli bir parçası. Özellikle yaz aylarında serinletici özelliği ile ön plana çıkması, onu harika bir seçenek haline getiriyor. Malzeme açısından düşündüğümüzde, közlenmiş patlıcanın yanı sıra ekleyeceğiniz yoğurt, sarımsak ve zeytinyağı gibi malzemelerin salatayı daha da zenginleştirdiğini söyleyebilirim.
Salatanın yanına en çok hangi yemeklerin yakıştığına gelince, ızgara etler, tavuk ve balık gibi protein kaynakları ile mükemmel bir uyum sağlıyor. Ayrıca, zeytinyağlı enginar veya dolma gibi hafif mezelerle de harika bir kombinasyon oluşturabilirsiniz. Misafirlerinizi ağırlarken bu salatayı sunmak, hem sağlıklı hem de lezzetli bir alternatif sunmuş olursunuz.
Afiyetle!