Kuzu Etli Nohut TarifiKuzu etli nohut, bakliyat yemekleri arasında en sevilenlerden biridir. Soğuk kış günlerinde ne pişirsem diye düşünmeyin. Akşamdan nohutları ılık suyla ıslatın ve ertesi gün nefis bir yemek hazırlayın. Nohut yemeği hem besleyici hem de doyurucu bir tariftir. Kış aylarında ihtiyacınız olan enerjiyi rahatlıkla karşılayacaktır. Özellikle kuzu etli nohut yemeğinin tadına doyulmaz. Bu yemeği bizimle birlikte hazırlayacak olan herkese kolay gelsin. Gerekli Malzemeler
Kuzu Etli Nohut Nasıl Yapılır?Kuzu etli nohut yapmaya karar verdiğinizde, akşamdan nohutları ılık suyun içinde ıslatın. Suya bir çay kaşığı kadar tuz eklemeyi ihmal etmeyin. Ertesi gün nohutların suyunu süzün. Düdüklü tencereye alarak suyla haşlayın. Bu arada kuzu etlerini de kendi suyunda haşlayın. Etleri tencereye alarak kısık ateşe koyun. Burada suyunu salan etler tam kıvamında pişecektir. Daha sonra yemeği pişireceğiniz tencerede yemeklik doğranmış soğan ve biberleri yağda soteleyin. İçine pişen etleri de koyarak beraber kavurun. Buna domates salçası ve domates püresini ekleyerek kısık ateşte pişirin. Tuz ve karabiberi de ekleyin. Nohutları süzerek tencereye alın. Üzerine nohutları bir iki parmak geçecek şekilde sıcak su ilave edin. Kuzu etli nohut kısık ateşte özleşene kadar pişsin. Servisi/SunumuKuzu etli nohut piştikten sonra ocaktan alın. İlk sıcaklığını attıktan sonra yemeği servis edebilirsiniz. Nohut yemeğinin yanında pirinç pilavı yapmayı da ihmal etmeyin. Bunun yanı sıra turşu, yoğurt, cacık ikramı da yapabilirsiniz. Afiyet olsun. Püf NoktalarıKuzu etli nohut yaparken ister kemiksiz kuzu eti, isterseniz kemikli kuzu eti kullanabilirsiniz. Eti ve nohutları ayrı yerde haşlayarak yemeği pişireceğiniz tencerede buluşturun. |
Kuzu etli nohut yemeğini yaparken etlerin suyunu salması için ne kadar süre kısık ateşte pişirmeliyim? Ayrıca, domates püresi yerine taze domates kullanabilir miyim?
Cevap yazMerhaba Rahim,
Etlerin suyunu salması: Kuzu etini kısık ateşte suyunu salması için genellikle 10-15 dakika aralığında pişirmeniz yeterli olur. Ancak, bu süre etin kalitesine ve parçaların büyüklüğüne göre değişiklik gösterebilir. Et suyunu salıp hafif çekmeye başladığında, yemeğiniz diğer malzemeleri eklemek için hazır olur.
Domates püresi yerine taze domates: Evet, taze domates kullanabilirsiniz. Taze domates kullanmak yemeğinize daha ferah ve doğal bir tat katacaktır. Taze domatesi kullanmadan önce kabuklarını soyup, çekirdeklerini çıkartarak rendelemenizi ya da ince ince doğramanızı öneririm. Bu şekilde yemeğinizde daha homojen bir dağılım elde edersiniz.
Afiyet olsun!