Mantarlı antrikot tarifi ve malzemeleri

Mantarlı antrikot, lezzet arayanlar için ideal bir et yemeğidir. Antrikot ve mantarın birleşimi, özel günlerde veya misafirlerde sunmak için harika bir seçenek sunar. Bu tarif, hem pratik hazırlanışı hem de zengin aromasıyla mutfak deneyiminizi zenginleştirecek.

Konu kakkında 0 soru soruldu ve cevaplandı

Mantarlı Antrikot Tarifi ve Malzemeleri

Mantarlı antrikot, lezzetli ve doyurucu bir et yemeği arayanlar için mükemmel bir seçenektir. Antrikot, sığır etinin en lezzetli kısımlarından biri olarak bilinir ve mantar ile birlikte pişirildiğinde, hem besleyici hem de lezzetli bir yemek ortaya çıkar. Bu tarif, özellikle özel günlerde veya misafir ağırlarken tercih edilebilecek bir seçenektir.

Malzemeler

Mantarlı antrikot tarifi için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç duyulmaktadır:

4 adet antrikot (yaklaşık 200 gramlık dilimler)
300 gram taze mantar (şampiyon veya istiridye mantarı tercih edilebilir)
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 adet büyük boy soğan
2 diş sarımsak
1 çay bardağı süt (isteğe bağlı)
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
2 dal taze kekik veya 1 çay kaşığı kuru kekik
1/2 çay bardağı soya sosu (isteğe bağlı)
1 yemek kaşığı tereyağı

Hazırlık Aşaması

Mantarlı antrikotu hazırlamak için aşağıdaki adımları takip edebilirsiniz:

1. Antrikotların Hazırlanması: Antrikot dilimlerini buzdolabından çıkararak oda sıcaklığına gelmesine izin verin. Bu, etin daha iyi pişmesini sağlar.

2. Mantarların Hazırlanması: Taze mantarları temizleyin ve dilimleyin. Soğanı ve sarımsağı ince bir şekilde doğrayın.

3. Pişirme İşlemi: Geniş bir tavada zeytinyağını ısıtın ve antrikotları ekleyin. Her iki tarafını da yaklaşık 4-5 dakika kadar, dışı güzelce kızarana kadar pişirin. Ardından tavadan alın ve yanına koyun.

4. Mantarların Pişirilmesi: Aynı tavada tereyağını ekleyin ve doğranmış soğanı ilave edin. Soğanlar pembeleşene kadar soteleyin. Ardından, dilimlenmiş mantarları ve sarımsağı ekleyin. Mantarlar suyunu salıp çekene kadar pişirin.

5. Son Dokunuşlar: Mantarlar piştikten sonra antrikotları tavaya geri koyun. Tuz, karabiber, kekik ve isteğe bağlı olarak soya sosunu ekleyin. Gerekirse süt ilave ederek kısık ateşte birkaç dakika daha pişirin.

6. Servis: Pişen mantarlı antrikotu sıcak olarak servis edin. Yanında pilav veya sebze garnitürü ile sunmak idealdir.

Besin Değerleri

Mantarlı antrikotun besin değerleri, kullanılan malzemelere ve porsiyon büyüklüğüne bağlı olarak değişiklik gösterebilir. Ancak genel olarak 100 gram mantarlı antrikot için ortalama besin değerleri şu şekildedir:

Kalori: 250 kcal
Protein: 28 g
Yağ: 15 g
Karbonhidrat: 5 g
Lif: 1 g
Sodyum: 500 mg

Ekstra Bilgiler

- Antrikotun daha yumuşak olması için, pişirmeden önce marine edilmesi önerilmektedir. Zeytinyağı, limon suyu ve baharatlarla hazırlanan bir marine sosu kullanılabilir.- Mantarlar, vitamin D, B vitaminleri ve çeşitli mineraller açısından zengindir. Bu nedenle mantarlı antrikot, besleyici bir yemek olarak tercih edilebilir.- Farklı mantar türleri kullanarak yemeğin lezzetini çeşitlendirebilirsiniz. Örneğin, porcini veya shiitake mantarları da tercih edilebilir.- Sağlıklı bir öğün için, antrikotun yanında yeşil salata veya buharda pişirilmiş sebzeler ile servis edilmesi önerilir.

Sonuç olarak, mantarlı antrikot, zengin aroması ve besleyici içeriği ile hem damak tadınıza hitap edecek hem de misafirlerinizi etkileyecektir. Bu tarif, mutfakta geçireceğiniz keyifli zamanların bir parçası olacaktır.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap