Mantarlı PilavMantarlı pilav, sebze yemeklerinde, pilavlarda ve salatalarda sıkça tercih edilen mantarların kullanıldığı bir yemek tarifidir. Mantarlar, yemeklere lezzet katmanın yanı sıra sağlığa sunduğu faydalarla da dikkat çekmektedir. Özellikle D vitamini eksikliği nedeniyle pek çok hastalık riski ile karşılaşılabilir. Mantar, D vitamini açısından zengin bir besin kaynağıdır ve eksiklikleri gidermede önemli bir rol üstlenir. D vitamini içeren bitkilerin sayısı oldukça azdır. Bununla birlikte, mantar; potasyum, fosfor, çinko, bakır ve selenyum bakımından da zengindir. Bağışıklık sistemi sağlığı, kolesterol, kanser, iltihap ve kalp damar sağlığı gibi birçok alanda mantar, sağlık üzerinde olumlu etkiler yaratmaktadır. Mantarlı pilav, mantar sevmeyenlerin bile keyifle tüketeceği bir tarif olarak öne çıkmaktadır. Pişirme esnasında kullanılan tereyağı ve tavuk suyu, pilava ekstra bir lezzet katmaktadır. Mantarlı pilav, bulgur, şehriye ya da pirinç kullanılarak hazırlanabilir. Bizim için hazırladığımız mantarlı pilav tarifinde pirinç tercih edilmiştir. Umarız tarifimizi beğenir ve tarif listenize eklersiniz. Mantarlı Pilav İçin Gerekli Malzemeler
Mantarlı Pilav Nasıl Yapılır?Mantarlı pilav hazırlığına, mantarları bol su ile yıkayarak başlayın. Yıkadığınız mantarların üzerindeki zar şeklindeki kabukları tercihe göre soyabilirsiniz. Yıkadıktan sonra salata tahtası üzerinde mantarları ince ince doğrayın. Maydanozu da ince bir şekilde kıyın. Pirinci ayıkladıktan sonra bol su ile birkaç kez yıkayın. Tercihe bağlı olarak sıcak suyun içinde yarım saat kadar bekletebilirsiniz. Bu işlem, pirincin daha kolay ve çabuk pişmesini sağlayacaktır. Yıkadığınız pirincin suyunu iyice süzdürün. Pilav tavasına tereyağını alarak ısıtın. Süzülen pirinci tereyağının içine ekleyip birkaç dakika orta ateşte kavurun. Üzerine fıstığı ve ince doğradığınız mantarları ekleyin. Mantar ve fıstık ile birlikte pirinci birkaç dakika daha kavurun. Ardından sıcak tavuk suyu ve tuz ekleyerek tavanın kapağını kapatın. Ocağı en düşük ayara getirerek pilavın suyunu çekmesini bekleyin. Bu aşamadan sonra tencerenin kapağını açmamaya özen gösterin. Pilav karıştırılmadan kısık ateşte pişmelidir. 10-15 dakika içinde suyunu çekerek pişecektir. Pişen pilavın üzerine ince kıyılmış maydanoz ekleyerek dinlenmeye bırakın. 10 dakika dinlendirildikten sonra yanına ayran ya da cacıkla servis edebilirsiniz. Afiyet olsun. Servisi/SunumuMantarlı pilavı ocaktan aldıktan sonra üzerini havlu kağıt ile kapatarak dinlendirin ve sıcak olarak servis yapmaya özen gösterin. Servis tabağına aldığınız pilavın üzerine ince kıyılmış maydanoz ya da dereotu ekleyebilirsiniz. Püf NoktalarıMantarlı pilav için sebze, tavuk suyu veya et suyu gibi malzemeler kullanarak hem besleyici değerini hem de lezzetini artırabilirsiniz. Pirinci eğer önceden sıcak suda bekletirseniz kullanacağınız su miktarını azaltmanız gerekecektir. Çünkü sıcak suda bekletilen pirinç çok daha çabuk pişecektir. Pirinci kavururken içine bir tane kesme şeker ve birkaç damla limon suyu ilave ederseniz tane tane dökülen bir pilav elde etmiş olursunuz. |
Mantarlı pilav tarifi gerçekten çok ilginç! Mantarların sağlığa olan faydaları ve özellikle D vitamini açısından zengin olması beni düşündürdü. Sizce mantar sevmeyen biri bile bu tarifteki lezzeti deneyimleyebilir mi? Ayrıca, tereyağı ve tavuk suyu kullanmak gerçekten ekstra bir lezzet katıyor gibi görünüyor. Pirinç yerine bulgur veya şehriye kullanmak da güzel bir alternatif olabilir mi? Tarifi denedikten sonra sonuçları paylaşmayı düşünür müsünüz?
Cevap yazHanzade,
Mantarların Lezzeti
Mantarları sevmeyen birinin bile bu tarifteki lezzeti deneyimleyebilmesi mümkün. Mantarlın tadı, pişirme süreciyle birlikte yumuşar ve diğer malzemelerle birleştiğinde harika bir uyum sağlar. Özellikle tereyağı ve tavuk suyu gibi zengin tatlar, mantarların lezzetini dengeleyerek daha hoş bir deneyim sunabilir.
Alternatif Malzemeler
Pirinç yerine bulgur veya şehriye kullanmak da kesinlikle harika bir alternatif. Bulgur, pilava farklı bir doku ve besin değeri katarken, şehriye ise daha hafif bir seçenek sunar. Bu değişiklikler, tarifin genel lezzetini zenginleştirebilir.
Deneyimlerinizi Paylaşmak
Tarifi denedikten sonra sonuçları paylaşmak oldukça keyifli olabilir. Diğerlerine ilham vermek ve tarifin farklı versiyonlarını keşfetmek için deneyimlerinizi paylaşmanız önemli. Bekliyoruz, umarım denediğinizde harika sonuçlar alırsınız!