Mayalı Ay Çöreği Tarifienfes lezzeti ve mis gibi buram buram kokusuyla büyük küçük herkesi kendine hayran bırakan bir çörek çeşididir. Hafta sonu kahvaltılarını şölene dönüştürecek müthiş tadı ve nar gibi kızarmış görünümü ile hem gözlere hem de mideye hitap eder. Şahane lezzetiyle yiyenleri büyüleyen mayalı ay çöreği tarifini sizler de kolaylıkla hazırlayarak sevdikleriniz ve konuklarınız için lezzetli sunumlar hazırlayabilirsiniz.Mayalı Ay Çöreği Tarifi Gerekli Malzemeler Hamuru İçin
İç Harcı İçin
Üzeri İçin
Mayalı Ay Çöreği Tarifi Nasıl Yapılır?Mayalı ay çöreği tarifihazırlığımıza öncelikle çörek hamurunu yoğurarak başlayalım. Yoğurma kabına yaş mayayı aldıktan sonra üzerine toz şeker ve ılık süt ilavesiyle mayayı elimizle karıştırarak aktive olması için 5-6 dakika kadar bekletelim. Karışıma sıvı yağ, ezilmiş patates, yoğurt, sirke, yumurta akı ve tuz ekleyerek güzelce karıştıralım. Karışımın üzerine elenmiş unu kontrollü olarak eklerken bir taraftan da hamuru yoğurmaya başlayalım. Hamur yumuşak ve ele yapışmayacak bir kıvam aldıktan sonra hamuru toparlayalım ve üzerini kapatarak mayalanması için yarım saat kadar beklemeye bırakalım.Bu arada iç harcımız için rendelenmiş patates, lor peynir, ince kıyılmış maydanoz, pul biber ve karabiber ekleyip karışımımızı harmanlayalım. Ardından mayalanarak hacminin iki katına çıkan hamurdan yumurta iriliğinde parçalar alarak avuç içimizde yuvarlayalım. Üzerine bastırarak genişletip bir kenarına önceden hazırladığımız iç harçtan koyduktan sonra hamuru rulo olacak şekilde saralım. Ardından ruloyu tezgah üzerinde ileri geri yaparak yuvarladıktan sonra hamuru ay şekline getirerek yağlı kağıt serilmiş tepsiye belli aralıklarla yerleştirelim. İkinci mayalanma için çörekleri tepside 10-15 dakika kadar bekleterek üstlerine yumurta sarısı sürüp çörek otu serpiştirelim. Fırınımızı 200 derecede önceden ısıtıp tepsiyi fırına vererek mayalı ay çöreğini kızarana kadar pişirdikten sonra servis yapalım. Afiyet olsun... Servisi/SunumuMayalı ay çöreğipişirildikten sonra sıcağı sıcağına sabah kahvaltıları veya 5 çaylarında bir fincan çay eşliğinde servis yapılır.Püf Noktaları Mayalı ay çöreği tarifi hazırlığında hamura eklenecek patateslerin iyice yumuşayarak haşlanması ve pütürsüz olacak şekilde ezilmesi çok önemlidir. Ayrıca mayalanmaya bırakılan hamurun yaklaşık bir saate yakın bekletilerek mayanın hamura tamamen aktive olması sağlanmalıdır. Hamura ilave edilen patatesler ay çöreklerinin daha yumuşak olmasını sağlayacaktır. |
Bu mayalı ay çöreği tarifini görünce gerçekten çok heyecanlandım. Özellikle nar gibi kızarmış görünümü ve enfes kokusu ile kahvaltılara nasıl zenginlik katacağını hayal edebiliyorum. Tarifin detayları oldukça açıklayıcı, özellikle hamur için gereken malzemeler ve yapım aşamaları çok iyi belirtilmiş. Patates kullanımı da ilginç, bu sayede çöreklerin yumuşak olacağını düşünüyorum. Hamurun mayalanma süresi de gerçekten önemli, bu nedenle sabırlı olmak gerektiğini anlıyorum. Peki, bu çöreği yaparken en çok dikkat etmemiz gereken noktalar neler? Ayrıca, sunumu için önerilerin var mı?
Cevap yazMerhaba Hatim,
Yazdıkların gerçekten çok keyifli ve heyecan verici! Mayalı ay çöreği tarifinin hem lezzeti hem de görünümü hakkında düşündüklerin oldukça doğru. Patates kullanımı, çöreklerin yumuşak ve hafif olmasını sağlıyor, bu da gerçekten önemli bir detay.
Dikkat Edilmesi Gereken Noktalar:
1. Hamurun Mayalanma Süresi: Hamurun yeterince mayalanmasını sağlamak, çöreğin hafif ve kabarık olmasında kritik bir rol oynar. Hamuru mayalanmaya bıraktığınız yerin sıcak olmasına dikkat edin.
2. Malzeme Sıcaklığı: Kullanacağınız malzemelerin oda sıcaklığında olması, hamurun daha iyi mayalanmasına yardımcı olur.
3. Yoğurma Süreci: Hamuru yoğururken, elastik bir kıvam alana kadar yoğurmaya özen gösterin. Bu, hamurun kabarması için önemlidir.
Sunum Önerileri:
- Çöreklerinizi pişirdikten sonra üzerine eritilmiş tereyağı sürüp, hafifçe toz şeker serpebilirsiniz. Bu, lezzetini artırır ve sunumunu güzelleştirir.
- Yanında bir tabak taze yeşillik ve peynir ile servis etmek, hem görsellik hem de tat açısından zenginlik katacaktır.
Afiyet olsun! Umarım tarifini en kısa sürede dener ve harika sonuçlar alırsın.