Mayalı poğaça kaç derecede pişer tarifi ve malzemeleri

Mayalı poğaça, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Yumuşak dokusu ve kabarık yapısıyla kahvaltılarda ve çay saatlerinde sıklıkla tercih edilir. Bu içerikte, mayalı poğaçanın tarifine, gerekli malzemelere ve pişirme aşamalarına dair detaylar sunulacaktır.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Mayalı Poğaça Kaç Derecede Pişer Tarifi ve Malzemeleri

Mayalı poğaça, Türk mutfağının sevilen atıştırmalıklarından biridir. Genellikle kahvaltılarda, çay saatlerinde veya misafirliklerde tercih edilmektedir. Hamurun mayalanması ile elde edilen yumuşak ve kabarık dokusu, bu poğaçayı özel kılmaktadır. Bu makalede, mayalı poğaçanın tarifi, malzemeleri ve pişirme derecesi hakkında detaylı bilgi verilecektir.

Malzemeler

Mayalı poğaça yapmak için gerekli malzemeler şunlardır:

500 gram un
250 ml süt (ılık)
100 gram tereyağı (eritilmiş)
1 paket instant maya (10 gram)
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı şeker
2 adet yumurta (birinin sarısı üzeri için ayrılacak)
İsteğe bağlı iç malzeme (peynir, zeytin, patates vb.)

Hazırlık Aşaması

1. İlk olarak, ılık sütü bir kaba alın ve içine şeker ile mayayı ekleyin. Karıştırarak mayanın aktifleşmesini bekleyin. Bu işlem yaklaşık 5-10 dakika sürecektir.

2. Başka bir kapta, un, tuz ve eritilmiş tereyağını karıştırın.

3. Mayalı süt karışımını un karışımına ekleyin. Yumurtaları da ilave ederek yoğurmaya başlayın.

4. Hamur, pürüzsüz ve elastik bir kıvama gelene kadar yoğrulmalıdır. Gerekirse biraz daha un ekleyebilirsiniz.

5. Hamurun üzerini örtüp, sıcak bir yerde yaklaşık 1 saat mayalanmaya bırakın. Hamur, bu süre zarfında hacminin iki katına çıkmalıdır.

Şekil Verme ve Pişirme

1. Mayalanan hamuru unlu bir yüzeye alarak tekrar yoğurun.

2. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın.

3. Hamur parçalarını istediğiniz iç malzemelerle doldurup, kapatın ve yağlı kağıt serilmiş tepsiye yerleştirin.

4. Poğaçaların üzerini örtüp, 20-30 dakika daha mayalanmaya bırakın.

5. Önceden ısıtılmış 180°C (350°F) fırında, poğaçalar altın rengi alana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.

Pişirme Derecesi

Mayalı poğaçalar genellikle 180°C (350°F) derecede pişirilir. Fırın ısısının doğru ayarlanması, poğaçaların kabarması ve dışının çıtır çıtır olmasını sağlamak için oldukça önemlidir. Pişirme süresi, fırının tipine göre değişiklik gösterebilir, bu nedenle poğaçaların üzerinin altın rengi almasını beklemek gerekmektedir.

Besin Değerleri

Mayalı poğaçanın 100 gramı için ortalama besin değerleri şunlardır:

Kalori: 290 kcal
Karbonhidrat: 34 g
Protein: 8 g
Yağ: 13 g
Lif: 1 g
Sodyum: 400 mg
Sugars: 1 g

Ekstra Bilgiler

- Poğaçaların iç harcı olarak zeytin, beyaz peynir, lor peyniri, veya patates ezmesi kullanılabilir.- Hamurun daha lezzetli olması için, yoğurma işlemi sırasında içerisine çeşitli baharatlar eklenebilir.- Pişen poğaçalar, sıcak servis edilirse daha lezzetli olacaktır.- Poğaçalar, hava geçirmeyen bir kapta saklandığında birkaç gün taze kalabilir. Mayalı poğaça, pratik yapılışı ve lezzeti ile evde kolayca hazırlanabilecek bir atıştırmalıktır. Bu tarif ile hem misafirlerinizi hem de ailenizi mutlu edebilirsiniz.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar

Taybars 28 Şubat 2025 Cuma

Mayalı poğaça tarifini okuduğumda, özellikle mayalanma sürecinin ne kadar önemli olduğunu anladım. Gerçekten de hamurun kabarması, poğaçanın lezzetini ve dokusunu belirleyen en kritik aşamalardan biri. Süt ve şekerle mayayı aktifleştirirken sabırlı olmak lazım, değil mi? Ayrıca iç malzeme seçimi de çok önemli; zeytin veya peynir ile harika bir tat elde edilebilir. Fırında pişirme derecesinin 180°C olduğunu belirtmişsin, bu sıcaklıkta pişen poğaçaların altın rengi alması için biraz dikkat etmek gerekiyor. Peki, bu poğaçaları yaparken en sevdiğin iç harcı ne oluyor?