Mercimekli Bulgur Pilavı (Adana Usulü) Tarifi ve MalzemeleriMercimekli bulgur pilavı, Türk mutfağının zengin lezzetlerinden biridir ve özellikle Adana bölgesinde sıkça tüketilmektedir. Bu tarif, hem besleyici hem de lezzetli bir seçenek sunarak, sofralarınıza ayrı bir tat katacaktır. Mercimek, lif ve protein açısından zengin bir baklagil olup; bulgur ise tam tahıl özelliği taşıyan bir gıda maddesidir. Bu iki malzemenin birleşimi, sağlıklı bir öğün oluşturur. Malzemeler
Hazırlık Aşaması1. İlk olarak mercimekleri yıkayıp bir tencereye alın. Üzerini geçecek kadar su ekleyin ve kaynamaya bırakın. Yaklaşık 15-20 dakika pişirin. Mercimekler yumuşadıktan sonra suyunu süzün ve bir kenara alın. 2. Ayrı bir tencerede zeytinyağını ısıtın. Küçük doğranmış soğanları ekleyip pembeleşene kadar kavurun. Ardından ince doğranmış yeşil biberleri ilave edin ve birkaç dakika daha kavurun. 3. Kavrulmuş soğan ve biber karışımına domates salçasını ekleyin. Salçanın kokusu çıkana kadar karıştırarak pişirin. 4. Pişen mercimekleri karışıma ekleyin ve kısa bir süre daha kavurun. 5. İnce bulguru ilave edin ve karıştırdıktan sonra 4 su bardağı sıcak suyu ekleyin. Tuz, karabiber ve pul biberi de ekledikten sonra karıştırın. 6. Tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte bulgurlar suyunu çekene kadar pişirin. Bu süre zarfında bulgurların kabarmasını bekleyin. 7. Piştikten sonra, ocaktan alıp demlenmesi için 10-15 dakika bekletin. Servis yapmadan önce maydanoz ile süsleyebilirsiniz. Servis ÖnerileriMercimekli bulgur pilavı, yoğurt ve turşu ile birlikte servis edildiğinde lezzeti daha da artmaktadır. Ayrıca, yanında bir salata ile zenginleştirerek sağlıklı bir öğün oluşturabilirsiniz. Besin Değerleri (1 Porsiyon İçin Ortalama)Mercimekli bulgur pilavı, hem besleyici hem de doyurucu bir yemek seçeneği sunmaktadır. Sağlıklı ve lezzetli bir öğün arayışında olanlar için mükemmel bir tercihtir. Adana usulü tarifimiz ile denemenizi öneririz! |
Bu mercimekli bulgur pilavını denemek için çok heyecanlıyım! Adana mutfağının bu lezzetini evde yapmak, hem sağlıklı hem de doyurucu bir seçenek sunacak gibi görünüyor. Özellikle yeşil mercimek ve bulgurun birleşimi, besin değerleri açısından oldukça zengin. Salçanın ve baharatların eklenmesiyle oluşacak aromayı da merak ediyorum. Servis önerileri olarak yoğurt ve turşu ile sunulması fikri de harika! Peki, bu tarife eklemek istediğiniz başka bir malzeme var mı?
Cevap yazDeğerli İpar,
Yorumunuz için teşekkür ederim! Mercimekli Bulgur Pilavı gerçekten de hem sağlıklı hem de lezzetli bir seçenek. Yeşil mercimek ve bulgurun birleşimi, zengin besin değerleri sunarken, baharatların eklenmesiyle de tadı oldukça zenginleşiyor.
Eğer tarife eklemek istediğim bir malzeme olursa, soğan kullanmanızı öneririm. Soğan, pilavın temel lezzetini oluşturur ve yemeğe derinlik katar. Ayrıca, dilerseniz bir miktar sarımsak da ekleyerek lezzeti daha da artırabilirsiniz. Servis önerileriniz de oldukça güzel; yoğurt ve turşu, bu yemeğin yanında harika birer tamamlayıcı olacaktır.
Afiyet olsun! Deneyimlerinizi merakla bekliyorum.