Portakallı terbiyeli kereviz yemeği, Türk mutfağının özgün ve lezzetli tariflerinden biridir. Kerevizin sağlığa faydaları ve portakalın tazeleyici etkisi ile birleştiğinde, hem besleyici hem de damak tadına hitap eden bir yemek ortaya çıkar. Bu yemek, özellikle kış aylarında, sebze tüketimini artırmak isteyenler için ideal bir seçenektir. MalzemelerPortakallı terbiyeli kereviz yemeği için gerekli malzemeler şunlardır:
Hazırlık AşamasıYemeğin hazırlanışı oldukça basittir ve aşağıdaki adımlar izlenerek gerçekleştirilebilir: 1. Kerevizler, havuçlar ve patatesler iyice yıkanır ve soyulur. Kerevizlerin kararmaması için limon suyu ile ovulur. 2. Soğanlar, ince ince doğranarak zeytinyağında pembeleşene kadar kavrulur. 3. Kavrulan soğanlara doğranmış havuç, patates ve kereviz eklenir. Tüm sebzeler birkaç dakika sote edilir. 4. Üzerine portakal suyu, tuz, şeker ve karabiber eklenir. Karışıma yarım su bardağı su ilave edilerek kısık ateşte pişmeye bırakılır. 5. Ayrı bir kapta un ile su çırpılır ve bu karışım yemeğe eklenir. Unun topaklanmaması için sürekli karıştırılır. 6. Yemeğin suyunu çekmesi ve sebzelerin yumuşaması sağlanır. Piştikten sonra ocaktan alınarak sıcak servis edilir. Besin DeğerleriPortakallı terbiyeli kereviz yemeği, içerdiği malzemeler sayesinde pek çok besin öğesini barındırmaktadır. İşte bu yemeğin yaklaşık 1 porsiyonunun besin değerleri:
Ekstra BilgilerPortakallı terbiyeli kereviz yemeği, sadece lezzetli değil, aynı zamanda besleyici bir seçenektir. Kereviz, düşük kalorili olması ve lif içeriği sayesinde sindirim sistemine fayda sağlar. Portakal ise C vitamini açısından zengin olup bağışıklık sistemini güçlendirir. Bu yemek, vejetaryen ve vegan beslenenler için de uygun bir tarif olup, zeytinyağı kullanılmasıyla sağlıklı bir yağ kaynağı sunar. Ayrıca, yemeğin içine eklenebilecek baharatlar ile lezzet artırılabilir. Portakallı terbiyeli kereviz yemeği, sağlıklı bir öğle veya akşam yemeği alternatifi arayanlar için mükemmel bir seçenek olup, yanında yoğurt ile servis edildiğinde dengeli bir öğün oluşturur. Bu tarif, aileniz ve sevdiklerinizle paylaşabileceğiniz, sağlıklı ve lezzetli bir yemek seçeneği sunmaktadır. |
Bu portakallı terbiyeli kereviz yemeği tarifini denemek istiyorum! Kerevizin sağlık faydaları ve portakalın tazeliğiyle birleşimi gerçekten cezbetti. Malzemeler oldukça basit ve el altında. Özellikle kış aylarında sebze tüketimini artırmak için harika bir seçenek gibi görünüyor. Un ile su karıştırarak yemeğe eklemek de ilginç bir dokunuş. Besin değerleri de oldukça makul görünüyor, bu yemek hem sağlıklı hem de besleyici olacak. Acaba baharatları ne kadar eklemek gerektiği konusunda bir öneriniz var mı? Ve yanına ne tür bir yoğurt tercih etmeliyim?
Cevap yazMerhaba Liva,
Portakallı Terbiyeli Kereviz Yemeği tarifini denemek istemen harika! Kerevizin sağlık faydaları gerçekten çok fazladır ve portakal ile birleşmesi yemeğe hem tat hem de besin değeri katıyor.
Baharat Miktarı: Baharatlar, yemeğin lezzetini zenginleştirmek için önemli bir unsurdur. Tarife göre değişiklik gösterebilir, ancak genel olarak tuz, karabiber ve biraz muskat cevizi kullanabilirsin. Başlangıç için her birine çay kaşığının yarısı kadar ekleyip tadına bakarak artırabilirsin. Böylece damak zevkine uygun bir lezzet elde edersin.
Yoğurt Tercihi: Yanında yoğurt olarak süzme yoğurt tercih etmeni öneririm. Süzme yoğurt, yemeğin kremsi yapısını dengeleyerek güzel bir zıtlık oluşturur. Ayrıca, üzerine biraz zeytinyağı ve nane serpiştirerek tazelik katabilirsin.
Deneyimin harika geçmesini dilerim!