Sivas Usulü Divriği Pilavı, Türkiye'nin Sivas iline özgü, zengin ve lezzetli bir pilav çeşididir. Özellikle Divriği ilçesi ile özdeşleşmiş olan bu pilav, hem sunumu hem de lezzeti ile dikkat çekmektedir. Pilavın temel malzemeleri arasında pirinç, et ve baharatlar bulunmaktadır. Bu makalede, Sivas Usulü Divriği Pilavı'nın tarifine, malzemelerine ve pişirme yöntemine dair detaylı bilgi sunulacaktır. MalzemelerSivas Usulü Divriği Pilavı'nın hazırlanmasında kullanılan malzemeler aşağıda sıralanmıştır:
Pilavın Hazırlanışı1. Öncelikle pirinci hazırlamak gerekmektedir. Pirinci, nişastasını bırakması için 30 dakika kadar soğuk su içerisinde bekletin. Ardından suyu süzerek durulayın. 2. Kuzu etini küçük küpler halinde doğrayın. Soğanı ince ince kıyın. 3. Geniş bir tencerede zeytinyağını veya tereyağını ısıtın. İçine doğranmış soğanları ekleyerek pembeleşene kadar kavurun. 4. Kavrulmuş soğanların üzerine doğranmış kuzu etlerini ekleyin ve etler suyunu salıp çekene kadar kavurun. 5. Ardından etlerin üzerine pirinci ekleyin ve 2-3 dakika boyunca pirinçlerle birlikte kavurun. 6. Et suyu veya suyu ekleyin. Tuz, karabiber, yenibahar ve defne yaprağını ilave edin. 7. Tüm malzemeleri karıştırdıktan sonra tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte pilavın suyunu çekmesini bekleyin. 8. Pilav suyunu çektikten sonra ocaktan alın ve demlenmeye bırakın. Yaklaşık 15-20 dakika kadar demlendikten sonra, pilavı karıştırarak servis yapabilirsiniz. Servis ÖnerileriSivas Usulü Divriği Pilavı, genellikle yanında yoğurt veya cacık ile servis edilir. Ayrıca, pilavın üzerine taze maydanoz serpiştirerek sunumunuzu zenginleştirebilirsiniz. Pilav, et yemekleriyle de harika bir uyum sağlar. Özellikle kuzu tandır veya fırın kebabı ile birlikte tercih edilebilir. Besin DeğerleriSivas Usulü Divriği Pilavı'nın 1 porsiyonu (yaklaşık 200 gram) için ortalama besin değerleri aşağıdaki gibidir:
Ekstra BilgilerSivas Usulü Divriği Pilavı, özellikle bayram ve özel günlerde yapılan bir yemektir. Yerel halk tarafından sıkça pişirilen bu pilav, misafirliklerde de tercih edilmektedir. Ayrıca, pilavın lezzetini artırmak için çeşitli baharatlar eklenebilir. Kimi yörelerde, pilavın içine kuru meyveler, özellikle kuş üzümü veya badem gibi malzemeler de eklenerek hafif tatlı bir alternatif hazırlanabilir. Sonuç olarak, Sivas Usulü Divriği Pilavı, hem lezzeti hem de besin değeri ile Türk mutfağının önemli bir parçasıdır. Bu tarifi deneyerek, aileniz ve sevdiklerinizle birlikte keyifli bir yemek deneyimi yaşayabilirsiniz. |
Bu Sivas Usulü Divriği Pilavı tarifini okuduktan sonra, gerçekten de bu lezzeti denemek istiyorum. Özellikle kuzu eti ve baharatların birleşimiyle ortaya çıkan o zengin tat çok ilgimi çekti. Pirincin nişastasını atması için bekletilmesi gibi detaylar, pilavın ne kadar özenle hazırlandığını gösteriyor. Yanında yoğurt veya cacık ile servis edilmesi önerisi de oldukça hoş. Ayrıca, bayramlarda ve özel günlerde sıkça yapıldığı bilgisi, bu pilavın ne kadar özel bir yere sahip olduğunu düşündürüyor. Kuru meyveler eklenerek hafif tatlı bir alternatif hazırlanabileceğini öğrenmek de ilginç geldi. Gerçekten de bu tarifi denemek, ailemle birlikte keyifli bir akşam yemeği hazırlamak için harika bir fırsat olabilir!
Cevap yazMerhaba Aslin,
Sivas Usulü Divriği Pilavı tarifini deneme isteğin gerçekten harika! Yemeklerin zengin tatlarıyla dolu bir akşam yemeği hazırlamak, aile bağlarını güçlendiren güzel bir aktivite. Kuzu eti ve baharatların uyumu, pilava derinlik katarken, pirincin nişastasını atarak elde edilen o mükemmel kıvam gerçekten de önemli bir detay.
Yanında Yoğurt veya Cacık Servisi önerisi de oldukça keyifli. Bu, yemeğin lezzetini artırırken, aynı zamanda ferahlatıcı bir etki de sağlıyor. Bayramlarda ve özel günlerde sıkça yapılan bir yemek olması, onun ne kadar değerli ve özel olduğunu gösteriyor. Kuru meyvelerle hafif tatlı bir alternatif hazırlama fikri de denemeye değer.
Umarım pilavı hazırlarken keyif alır ve ailenle birlikte unutulmaz anlar yaşarsın. Şimdiden afiyet olsun!