Sivas mutfağının eşsiz lezzetlerinden biri olan Sivas usulü sulu köfte, hem doyurucu hem de lezzetli bir yemektir. Bu tarif, geleneksel Türk mutfağının önemli bir örneği olarak, özellikle kış aylarında tercih edilmektedir. Tarifte kullanılan malzemeler, hem besleyici hem de kolay ulaşılabilir niteliktedir. Malzemeler
YapılışıSivas usulü sulu köftenin yapılışı oldukça pratik bir süreçtir. İşte adım adım yapılışı: Adım 1: Köfte Harcının Hazırlanmasıİlk olarak, bir karıştırma kabında kıymayı, ince bulguru, rendelenmiş soğanı, yumurtayı, tuzu, karabiberi, pul biberi ve kimyonu bir araya getirin. Tüm malzemeleri iyice yoğurarak köfte harcını hazırlayın. Harcın üzerini kapatıp 15-20 dakika dinlendirin. Adım 2: Köftelerin ŞekillendirilmesiDinlenen harçtan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp avuç içinde yuvarlayarak köfteleri şekillendirin. Adım 3: Sosun HazırlanmasıBir tencereye sıvı yağı ekleyin ve ısıtın. Ardından, domates salçasını ekleyip kavurun. Salçanın rengi değiştiğinde 5 su bardağı suyu ekleyin. Kaynamaya başladıktan sonra köfteleri dikkatlice suya bırakın. İsteğe bağlı olarak, doğranmış havucu da ekleyebilirsiniz. Adım 4: Pişirme SüreciKöfteler suyun yüzeyine çıkana kadar kaynatın. Ardından, kısık ateşte 20-25 dakika kadar pişirin. Son aşamada isteğe bağlı olarak nane ekleyerek lezzet katabilirsiniz. Servis ÖnerisiSulu köfteyi sıcak olarak servis edin. Yanında pilav veya yoğurt ile birlikte tüketebilirsiniz. Besin DeğerleriSivas usulü sulu köftenin 1 porsiyonu yaklaşık olarak:
Sivas usulü sulu köfte, hem damak tadına hitap eden lezzeti hem de besleyici içeriği ile sofralarınızda yer almayı bekliyor. Geleneksel bir tarif olmasına rağmen modern mutfaklarda da rahatlıkla uygulanabilir. Denemenizi tavsiye ederiz! |
Bu Sivas usulü sulu köfte tarifini okuduktan sonra, gerçekten hem pratik hem de lezzetli bir yemek yapabileceğimi düşünüyorum. Kış aylarında özellikle sıcak yemeklere olan ihtiyacımızı göz önünde bulundurursak, bu tarif tam da ihtiyacımız olan bir seçenek gibi görünüyor. Malzemelerin kolay bulunabilir olması da büyük bir avantaj. Kıymayı, ince bulguru ve baharatları karıştırarak köfte harcını hazırlamak oldukça basit. Ayrıca sosun hazırlanışı da çok pratik; domates salçası ile yapılan bir sos her zaman lezzetli sonuçlar veriyor. Kıymalı köftelerin kaynarken suyun yüzeyine çıkması, yemeğin pişme aşamasında ne kadar taze ve lezzetli olduğunu gösteriyor. Yanında pilav ya da yoğurt ile servis etmek gerçekten güzel bir dokunuş. Denemek için sabırsızlanıyorum! Bu tarifin besin değerleri de oldukça dengeli görünüyor; hem doyurucu hem de sağlıklı bir seçim olmuş. Sizce bu tarife eklemek istediğiniz farklı bir malzeme var mı?
Cevap yazMerhaba Sıdkiye,
Sivas usulü sulu köfte tarifine olan ilginiz gerçekten harika! Kış aylarında sıcak yemeklerin verdiği keyif, bu tür pratik ve lezzetli tariflerle daha da artıyor. Malzemelerin kolay bulunabilirliği de yemek yapmayı daha da zevkli hale getiriyor.
Köfte harcını hazırlarken kullandığınız kıyma, ince bulgur ve baharatlar gerçekten bu tarifin lezzetini artıran unsurlar. Sosun domates salçasıyla hazırlanması ise her zaman klasik ve başarılı bir tercih. Yemeğin pişme aşamasındaki görüntüsü de, ne kadar taze ve lezzetli olduğunu gösteriyor. Yanında pilav ya da yoğurt ile servis etmenin güzel bir dokunuş olduğu konusunda da hemfikiriz.
Besin değerlerinin dengeli olması, bu yemeği hem doyurucu hem de sağlıklı kılıyor. Eğer tarifinize farklı bir malzeme eklemeyi düşünüyorsanız, belki biraz yeşil biber veya patates ekleyerek yemeği zenginleştirebilirsiniz. Bu tür eklemeler hem lezzet katacak hem de yemeğin besin değerini artıracaktır. Denemek için sabırsızlandığınızı belirtmişsiniz; umarım denediğinizde sonucu beğenirsiniz! Afiyet olsun!