Sodalı ıspanak böreği, hem lezzeti hem de yapım kolaylığı ile dikkat çeken bir hamur işidir. Bu tarifte kullanılan soda, böreğin daha kabarık ve hafif olmasını sağlar. Ispanak, demir ve lif bakımından zengin bir sebze olması nedeniyle bu böreğe sağlıklı bir katkı da sağlamış olur.
Malzemeler
- 3 su bardağı un
- 1 su bardağı soda
- 1/2 su bardağı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 250 gram ıspanak (yıkanmış ve doğranmış)
- 1 adet soğan (ince doğranmış)
- 1 çay bardağı yoğurt
- 1 yumurta (sarısı hamura, beyazı üstüne)
- Karabiber (isteğe bağlı)
- 1 paket kabartmatozu
Hazırlık Aşamaları
- Öncelikle, derin bir kapta un, kabartmatozu ve tuzu karıştırın.
- Ayrı bir kapta, soda, yoğurt ve zeytinyağını çırpın.
- Hazırladığınız sıvı karışımı unlu karışıma ekleyin ve yoğurmaya başlayın.
- Hamuru yoğurduktan sonra, üzerini örtüp 15 dakika dinlendirin.
- Dinlenen hamuru iki eşit parçaya bölün ve yuvarlayarak açın.
- Bir tavada, doğranmış soğanı zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun. Ardından doğranmış ıspanakları ekleyin ve sulu hâlini çekene dek pişirin. Karabiber ile tatlandırın.
- Açtığınız hamurun üzerine ıspanak karışımını yerleştirin ve rulo yaparak sarın.
- Ruloyu dilimleyerek yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin.
- Yumurta beyazını üzerlerine sürün ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında 25-30 dakika kadar pişirin.
Servis Önerileri
Sodalı ıspanak böreği, taze yoğurt ile birlikte servis edildiğinde daha da lezzetli olur. Ayrıca, yanında çay veya ayran ile sunum yaparak misafirlerinizi etkileyebilirsiniz.
Besin Değerleri
Sodalı ıspanak böreğinin 100 gramı için ortalama besin değerleri aşağıdaki gibidir: - Kalori: 250 kcal
- Protein: 6 g
- Karbonhidrat: 30 g
- Yağ: 12 g
- Lif: 2 g
- Demir: 2 mg
Ekstra Bilgiler
Sodalı ıspanak böreği, vegan bir alternatif için yoğurt ve yumurta yerine bitkisel bazlı malzemeler kullanılarak da hazırlanabilir. Ayrıca, iç harcına beyaz peynir veya lor peyniri eklemek, böreğin lezzetini zenginleştirebilir. Bu tarif, hem kahvaltı sofralarında hem de atıştırmalık olarak sunulabilecek pratik ve lezzetli bir seçenektir.
|
Bu sodalı ıspanak böreği tarifini gördüğümde, tam da denemek istediğim bir şey olduğunu düşündüm. Soda kullanarak hamurun daha kabarık olmasını sağlamak harika bir fikir! Ispanak ve soğan birleşimi de oldukça lezzetli duruyor. Peki, sizce bu böreği hazırlarken içine başka sebzeler eklemek, örneğin beyaz peynir veya lor peyniri eklemek, tadını nasıl etkiler? Ayrıca, vegan alternatifler için de önerileriniz var mı?
Cevap yazHamur Kabarıklığı
Merhaba Alperen, sodalı hamur gerçekten de böreğin kabarık ve hafif olmasını sağlıyor. Bu tarif, geleneksel böreklerin dışındaki lezzetleri denemek isteyenler için harika bir seçenek.
Farklı Sebzeler ve Peynir Eklemek
Ispanak ve soğan ikilisi oldukça lezzetli, ancak beyaz peynir veya lor peyniri eklemek, böreğinize farklı bir tat katabilir. Peynirin tuzlu ve kremsi yapısı, ıspanakla mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, kabak, mantar veya havuç gibi sebzeler eklemek, hem besin değerini artırır hem de lezzet çeşitliliği sağlar.
Vegan Alternatifler
Vegan alternatifler için, iç harcınıza tofu ekleyerek ve baharatlarla tatlandırarak peynirsiz bir lezzet elde edebilirsiniz. Tofu, iyi bir protein kaynağıdır ve ıspanakla birlikte harika bir doku oluşturur. Ayrıca, hindistan cevizi sütü veya zeytinyağı ile hazırlanan soslar da lezzet katmak için kullanılabilir. Bunlar, vegan börekler için harika öneriler olacaktır. Umarım denemek için ilham verici bulursun!