Şekerpare, Türk mutfağının geleneksel tatlılarından biridir. Hem lezzeti hem de görünümü ile dikkat çeken bu tatlı, şerbetli bir hamur işidir ve özellikle özel günlerde sıkça tercih edilmektedir. Şekerpare, un, irmik ve yağ ile yapılan yumuşak bir hamurdan hazırlanmaktadır. Aşağıda, şekerpare tarifinin detayları ve gerekli malzemeleri belirtilmiştir. Malzemeler
Şerbet Malzemeleri
Tarifin HazırlanışıŞekerpare yapımına başlamadan önce, şerbetin hazırlanması gerekmektedir.1. Şerbet için su ve şeker bir tencereye konulup kaynatılır. Kaynadıktan sonra içine bir dilim limon eklenir ve 10-15 dakika kadar kısık ateşte kaynatmaya devam edilir. Ardından ocaktan alınır ve soğumaya bırakılır. 2. Şekerpare hamurunu hazırlamak için, margarin veya tereyağı bir kaba alınarak eritilir. Üzerine sıvı yağ, irmik, yumurtalar (birinin sarısı ayrılarak üst için kullanılacak), kabartma tozu ve vanilin eklenir. Tüm malzemeler iyice karıştırılır. 3. Karışıma azar azar un eklenerek yumuşak bir hamur elde edilir. Hamurun kıvamının çok sert olmaması, aynı zamanda da çok cıvık olmaması gerekmektedir. Gerekirse un miktarı ayarlanabilir. 4. Hazırlanan hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparılır ve yuvarlanarak şekil verilir. Şekil verilen hamurlar, yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yerleştirilir. Hamurların üst kısımlarına ayrılan yumurta sarısı sürülür. 5. Önceden ısıtılmış 175 derece fırında üzeri iyice kızarana kadar pişirilir. Fırından çıkan sıcak şekerparelerin üzerine soğuyan şerbet dökülerek, tatlının şerbeti çekmesi sağlanır. 6. Şekerpareler şerbetini çekip dinlendikten sonra servis edilmeye hazır hale gelir. Besin DeğerleriŞekerpare'nin 1 porsiyonu (yaklaşık 50 gram) için ortalama besin değerleri:
Ekstra Bilgiler:- Şekerpare, soğuduktan sonra daha lezzetli hale gelir. Bu nedenle, tatlıyı hazırladıktan sonra en az 1-2 saat dinlendirmek önerilir.- Çeşitlendirmek için hamura kakao veya farklı aromalar ekleyerek farklı tatlar elde edilebilir.- Şekerpare, özellikle bayramlarda ve özel kutlamalarda misafirlere ikram edilecek güzel bir tatlı seçeneğidir. |
Bu şekerpare tarifini okuduktan sonra denemek için sabırsızlanıyorum! Özellikle şerbetli bir tatlı olması ve yumuşak hamuru ile dikkat çekiyor. Şerbetin kaynatılması sırasında limon eklenmesi, tatlıya o ekşi-tatlı dengeyi katacaktır. Sizce şekerparelerin üzerindeki yumurta sarısı, pişerken ne kadar güzel bir renk almasını sağlar? Ayrıca, dinlendirdikten sonra lezzetinin daha da arttığını duydum, bu dinlendirme süresini ne kadar tutmak gerektiğini düşündünüz mü? Benim aklımda kakao ekleyerek farklı bir tat denemek var, sizce nasıl olur?
Cevap yazMerhaba Sahabet,
Şekerpare Tarifi ile ilgili heyecanını paylaşıyorum! Gerçekten de şerbetli tatlılar, özellikle yumuşak hamurlarıyla çok cazip oluyor. Limon eklenmesi, şerbetin tat dengesini sağlaması açısından harika bir fikir. Bu ekşi-tatlı kombinasyonu, tatlının lezzetini daha da zenginleştirecektir.
Yumurta Sarısı ve Renk konusuna gelince, evet, şekerparelerin üzerindeki yumurta sarısının pişerken verdiği renk gerçekten etkileyici oluyor. Güzel bir altın rengi, tatlının hem görünümünü hem de iştah açıcılığını artırıyor.
Dinlendirme Süresi için ise, genellikle 30 dakika ile 1 saat arasında bir dinlendirme süresi önerilir. Bu süre, hamurun daha iyi kıvam almasını ve lezzetinin oturmasını sağlar. Dinlendirdikten sonra tatlıların çok daha lezzetli olduğunu bende duydum.
Kakao Eklemek fikrin de oldukça ilginç! Kakao ekleyerek çikolata severlere hitap etmek güzel bir yol olabilir. Ancak, kakao eklerken hamurun kıvamını da göz önünde bulundurmak gerekiyor. Eğer kakao ekleyeceksen, un miktarını biraz azaltmayı düşünebilirsin.
Denemeni sabırsızlıkla bekliyorum! Afiyet olsun!