Mercimekli erişteli çorba, besleyici özellikleri ile dikkat çeken ve özellikle soğuk kış günlerinde tercih edilen sıcak bir yemektir. Bu çorba, mercimeğin protein açısından zenginliği ile eriştenin karbonhidrat içeriğini bir araya getirerek dengeli bir beslenme imkanı sunar. İşte mercimekli erişteli çorba tarifi ve gerekli malzemeler. MalzemelerMercimekli erişteli çorba için aşağıdaki malzemeler gereklidir:
Hazırlık AşamasıMercimekli erişteli çorbanın hazırlanışı oldukça kolaydır. Aşağıdaki adımları izleyerek lezzetli bir çorba elde edebilirsiniz: 1. İlk olarak, kırmızı mercimekleri güzelce yıkayıp süzün.2. Bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve ısıtın.3. Doğranmış soğan ve sarımsakları ekleyin, pembeleşene kadar kavurun.4. Küçük küpler halinde doğranmış havucu ilave edin ve birkaç dakika daha kavurun.5. Yıkanmış mercimekleri tencereye ekleyin.6. Üzerine 5 su bardağı su veya sebze suyunu ekleyin.7. Çorbanın kaynamaya başlamasını bekleyin, kaynadıktan sonra kısık ateşte mercimekler yumuşayana kadar pişirin.8. Mercimekler yumuşadıktan sonra, erişteleri ekleyin ve erişteler yumuşayana kadar pişirmeye devam edin.9. Son olarak, tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak kimyon ekleyin.10. Çorbanız hazır, ocaktan alıp sıcak servis edin. Besin DeğerleriMercimekli erişteli çorba, besin değeri açısından oldukça zengin bir seçenektir. Aşağıda bu çorbanın sağladığı bazı faydaları bulabilirsiniz:
SonuçMercimekli erişteli çorba, hem lezzetli hem de besleyici bir seçenek olarak mutfaklarda yer almayı hak ediyor. Kış aylarında sıcak bir çorba arayanlar için ideal bir tercihtir. Sağlıklı malzemelerle zenginleştirilen bu çorba, ailenizle birlikte keyifle tüketebileceğiniz bir tarif olarak öne çıkmaktadır. Ekstra Bilgiler |
Evde mercimekli erişteli çorba yapmaya çalıştım ama yeşil mercimekler tam olarak yumuşamadı. Acaba mercimekleri haşlarken nelere dikkat etmeliyim? Ayrıca, erişte yerine kullanabileceğim başka bir şey var mı?
Cevap yazSüer, çorbanızın lezzetli olmasını istemeniz harika! Yeşil mercimeklerin tam olarak yumuşamaması, bazı püf noktalarına dikkat edilmediğinde sıkça rastlanan bir durumdur. İşte dikkat etmeniz gerekenler:
1. Önceden Islatma: Mercimekleri bir gece önceden ıslatırsanız, pişirme süresi kısalır ve daha yumuşak olurlar.
2. Kaynar Su Kullanımı: Haşlama sırasında kaynar su kullanmak, mercimeklerin daha hızlı yumuşamasını sağlar.
3. Süre ve Ateş Kontrolü: Mercimekleri düşük ateşte ve uzun süre pişirmek, yumuşamalarını sağlar. Hızlı ateşte pişirmekten kaçının.
4. Tuz Ekleme: Mercimek pişerken tuz eklemek, sertleşmesine neden olabilir. Bu yüzden tuzu pişirme sonunda ekleyin.
Erişte yerine kullanabileceğiniz alternatifler:
- Arpa Şehriye: Erişteden farklı bir doku sağlar, ancak çorbanızda güzel bir lezzet katacaktır.
- Bulgur: Daha sağlıklı ve doyurucu bir alternatif olabilir.
- Pirinç: Küçük miktarlarda kullanarak çorbanızın kıvamını değiştirebilirsiniz.
Umarım bu öneriler çorbanızın daha lezzetli ve başarılı olmasına yardımcı olur! Afiyet olsun!