Fırında tavuk, sebzelerle çeşitlendirilerek en lezzetli haline ulaşır. Fırında tavuk, kızartmadan daha az kalorili olup, kendi buharı ile pişmesi sebebiyle oldukça lezzetlidir. Bu klasik tavuk tarifini, pekmezli sos ile zenginleştirerek daha da özel hale getiriyoruz. Pekmezin tatlılığı tavuğun içine işlerken, aynı zamanda güzel bir kızarma sağlar. Tadının harika olduğunu söyleyebiliriz. Üstelik yapılışı zahmetsiz ve hazırlama süresi kısa olduğu için oldukça popüler bir tariftir. Siz de fırında tavuk tarifine tarif defterinizde kesinlikle yer vermelisiniz. Fırında Tavuk Gerekli Malzemeler
Fırında Tavuk Nasıl Yapılır? Fırında tavuk yapımında öncelikle bütün tavuğunuzu temizleyiniz. Ardından fırını 180 dereceye ayarlayarak önceden ısınmasını sağlayınız. Bir kasenin içerisinde zeytinyağı, tuz ve pekmezi karıştırınız. Hazırlamış olduğunuz bu karışımı tavuğun üzerine sürünüz. Bu esnada patatesleri hafif haşlayınız. Haşladıktan sonra dört eşit parçaya bölüp, dilimler şeklinde hazırlayınız. Patatesleri 1 tatlı kaşığı tereyağı, 1 çay kaşığı karabiber ve tuz ile tavada hafif soteleyiniz. Daha sonra soslamış olduğunuz bütün tavuğunuzu fırın tepsisinin ortasına yerleştiriniz ve çevresine hafif sotelediğiniz patatesleri diziniz. Cherry domateslerin ortalarını aldıktan sonra patateslerin üzerine karışık olarak koyunuz. Kontrollü bir şekilde fırında yaklaşık 40 dakika kadar pişiriniz. Servisi/Sunumu Fırında tavuk piştikten sonra servisinde tavuğun üzerine limon sıkmak, hoş ve farklı bir aroma katacaktır. Denemeden geçmemenizi tavsiye ederiz. Püf Noktaları Fırında tavuk yapımında tavuğun tamamına pekmez ya da bal sürmek, tavuğun pişerken renginin nar gibi olmasına yardımcı olmaktadır. Ayrıca fırında fanlı programda pişirmek, tavuğun pişirme süresini kısaltacaktır. Ekstra Bilgiler Fırında tavuk yaparken tavuğun altına soğan dilimleri yerleştirerek lezzetini artırabilirsiniz. Ayrıca, fırında tavuk tarifinizi çeşitli baharatlarla zenginleştirebilirsiniz. Fırında tavuğun yanına yeşil salata ve pilav da ekleyerek doyurucu bir öğün hazırlayabilirsiniz. |
Ben bu tarifi uygularken pekmezin tavuğun üzerinde nasıl bir kızarma etkisi yaratacağını merak ediyorum. Gerçekten tavuğun rengi nar gibi oluyor mu? Ayrıca, patatesler haşlandıktan sonra tavada hafif sotelemek, sonunda fırında tekrar pişeceği için fazla pişirilmesine neden olmaz mı? Bir de, tavuğun altına soğan dilimleri koymak lezzeti nasıl etkiliyor, denemeye değer mi?
Cevap yazMerzuka,
Pekmezin Kızartma Etkisi
Pekmezin tavuğun üzerindeki etkisi gerçekten de oldukça güzel oluyor. Pekmez, tavuğa hem tat hem de görsel bir derinlik katıyor. Pişirme sırasında şekerin karamelize olmasıyla birlikte tavuğun rengi gerçekten nar gibi olabiliyor. Bu, yemeğe hem lezzet hem de iştah açıcı bir görünüm kazandırıyor.
Patateslerin Pişirme Süresi
Patatesleri tavada hafif sotelemek, fırında tekrar pişirileceği için fazla pişirilmesine neden olmayacaktır. Aslında bu işlem, patateslerin dışının hafifçe kızarmasını ve içinin yumuşamasını sağlar. Böylece fırında pişerken daha homojen bir şekilde pişerler ve lezzetleri daha da artar.
Soğan Dilimlerinin Lezzet Etkisi
Tavuğun altına soğan dilimleri koymak, yemeğin lezzetini önemli ölçüde artırabilir. Soğan, pişirme sırasında sulanarak tavuğun altına harika bir aroma ve tat bırakır. Ayrıca, soğanlar tavukla birlikte pişerken yemeğe ekstra bir tat derinliği kazandırır. Denemeye kesinlikle değer!
Afiyet olsun!