Yoğurtlu Poğaça/Kolay Tarifi ve Malzemeleri
Yoğurtlu poğaça, Türk mutfağının sevilen ve sık tercih edilen atıştırmalıklarından biridir. Özellikle kahvaltılarda, çay saatlerinde veya misafirliklerde sunulan bu lezzetli poğaçalar, yoğurt sayesinde yumuşak bir dokuya sahip olmaktadır. Yoğurtlu poğaçanın hazırlanması oldukça pratik olup, çeşitli malzemelerle zenginleştirilebilir.
Malzemeler
Yoğurtlu poğaça tarifi için gereken malzemeler aşağıda sıralanmıştır: - 3 su bardağı un
- 1 su bardağı yoğurt
- 1/2 su bardağı sıvı yağ
- 1 paket kabartma tozu
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 yumurta (sarısı üstü için, beyazı hamura dahil edilecek)
- İsteğe bağlı olarak beyaz peynir, zeytin veya dereotu gibi malzemeler
Hazırlık Aşaması
Yoğurtlu poğaçanın hazırlanışı oldukça basittir. Aşağıdaki adımları izleyerek lezzetli poğaçalar elde edebilirsiniz: - Bir karıştırma kabına un, kabartma tozu ve tuzu ekleyin.
- Başka bir kapta yoğurt, sıvı yağ ve yumurta akını çırpın.
- Kuru malzemelerin ortasında bir havuz açarak, sıvı karışımı dökün ve yoğurun.
- Hamur kıvamına geldikten sonra, isteğe bağlı olarak beyaz peynir veya zeytin ekleyerek yoğurmaya devam edin.
- Hamuru yaklaşık 30 dakika dinlendirin.
- Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp, yuvarlayın ve yağlı kağıt serili tepsiye dizin.
- Üzerine yumurta sarısını sürün ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 25-30 dakika kadar pişirin.
Pişirme Süresi ve Püf Noktaları
Poğaçaların pişirilmesi sırasında dikkat edilmesi gereken bazı püf noktaları şunlardır: - Fırın önceden ısıtılmalıdır.
- Hamurun dinlendirilmesi, poğaçaların daha yumuşak olmasını sağlar.
- İsteğe bağlı olarak hamurun içine farklı malzemeler eklenerek çeşitlendirilebilir.
- Poğaçaların üzerini yumurta sarısı ile kaplamak, piştikten sonra güzel bir renk almasını sağlar.
Besin Değerleri
Yoğurtlu poğaçanın yaklaşık 100 gramında bulunan besin değerleri: - Kalori: 250 kcal
- Protein: 5 g
- Yağ: 12 g
- Karbonhidrat: 30 g
- Lif: 1 g
- Sodyum: 300 mg
Sonuç
Yoğurtlu poğaça, hem lezzeti hem de yapımının kolaylığı ile mutfaklarımızda sıkça yer alan bir atıştırmalıktır. Çeşitlendirilmesi ve sunumunun pratikliği, onu misafir sofralarının vazgeçilmezi haline getirir. Afiyet olsun! |
Yoğurtlu poğaça tarifini okuduktan sonra denemek için sabırsızlanıyorum! Özellikle kahvaltılarda ya da çay saatlerinde harika bir alternatif gibi görünüyor. Yoğurdun hamura kattığı yumuşak dokuyu merak ediyorum. Malzemelerin kolay bulunabilir olması da güzel. Sizce hangi iç harcı en lezzetli olur? Beyaz peynir mi yoksa zeytin mi daha iyi? Ayrıca, dinlendirme süresinin poğaçaların yumuşaklığına etkisi gerçekten önemli mi? Denediğinizde nasıl bir sonuç aldınız?
Cevap yazMerhaba Maria,
Yoğurtlu Poğaça Heyecanı
Yoğurtlu poğaçanın tarifini denemek için sabırsızlanman çok hoş! Kahvaltılarda ve çay saatlerinde gerçekten harika bir alternatif oluyor. Yoğurdun hamura kattığı yumuşaklık, poğaçaların lezzetini de artırıyor.
İç Harcı Seçimi
İç harcı olarak beyaz peynir veya zeytin arasında bir tercih yapmak zor olabilir. Beyaz peynir, poğaçaya kremsi bir tat katarken, zeytin ise tuzlu ve zengin bir aroma sağlar. Kendi damak zevkine göre seçim yapabilirsin; ikisini de deneyip hangisinin daha hoşuna gittiğini görebilirsin.
Dinlendirme Süresi
Dinlendirme süresinin poğaçaların yumuşaklığına etkisi oldukça önemlidir. Hamurun dinlenmesi, glutenin gelişmesine yardımcı olur ve böylece daha hafif ve kabarık bir doku elde edersin. Eğer sabırsızsan, kısa bir dinlendirme de işe yarayabilir ama beklemek her zaman daha iyi sonuçlar verir.
Denediğinde sonuçları merakla bekliyorum! Umarım harika bir deneyim yaşarsın.