Sütlü un çorbası, Türk mutfağının klasik lezzetlerinden biridir. Özellikle kış aylarında tercih edilen bu çorba, besleyici içeriği ve hafif tadıyla sofralarımızda yer alır. 8 kişilik olarak hazırlanabilecek bu tarife, malzemeler ve adım adım yapılış süreci ile birlikte göz atacağız.
Malzemeler
Sütlü un çorbası için gerekli malzemeler aşağıda listelenmiştir: - 1 su bardağı un
- 1/2 su bardağı sıvı yağ
- 1,5 litre süt
- 1 adet soğan (isteğe bağlı)
- 4 su bardağı su
- Tuz (damak zevkine göre)
- Karabiber (isteğe bağlı)
- Kuru nane (isteğe bağlı)
- Yenibahar (isteğe bağlı)
Hazırlık Aşaması
Sütlü un çorbası hazırlama aşaması, dikkatli ve düzenli bir şekilde yapılması gereken birkaç adımdan oluşur. İşte detaylı hazırlık süreci:
1. Unun Kavrulması
- Derin bir tencereye sıvı yağı ekleyin ve ısıtın.- Yağ ısındıktan sonra unu ekleyin ve kısık ateşte sürekli karıştırarak unun renginin açılmasını sağlayın.- Unun kokusunun çıkması ve hafifçe sarı bir renk almasıiçin 5-7 dakika kadar kavurun.
2. Soğan ve Su Eklenmesi
- Eğer kullanacaksanız, doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşinceye kadar kavurun.- Ardından, 4 su bardağı suyu yavaşça ekleyin ve karıştırmaya devam edin.- Karışım kaynamaya başladığında, tuz ekleyin.
3. Sütün Eklenmesi
- Sütü eklerken dikkatli olun, sütün kesilmemesi için yavaşça ve sürekli karıştırarak ekleyin.- Çorbanın kaynamasını bekleyin ve kaynadıktan sonra ateşi kısın.
4. Baharatların Eklenmesi
- İsteğe bağlı olarak karabiber, kuru nane ve yenibahar ekleyin.- Çorbayı 15-20 dakika kadar kısık ateşte pişirin.
5. Servis Aşaması
- Çorba piştikten sonra ocaktan alın ve servis kaselerine dökün.- Sıcak servis yaparak, üzerine isteğe göre kuru nane serpebilirsiniz.
Ekstra Bilgiler
- Sütlü un çorbası, özellikle çocuklar için sağlıklı bir besin kaynağıdır.- Çorbanın besin değerini artırmak için içerisine sebze püresi eklenebilir.- Çorba, farklı baharatlarla zenginleştirilerek kişisel tercihlere göre adapte edilebilir. Sonuç olarak, sütlü un çorbası hem pratik hem de lezzetli bir seçenek olarak kış aylarında sofralarımızda yer almayı hak ediyor. Bu tarif, besleyici içeriği ile ailece keyifle tüketebileceğiniz bir çorba olmasının yanı sıra, misafirlerinize de sunabileceğiniz zarif bir lezzettir. |
Bu tarife gerçekten bayıldım! Sütlü un çorbasını kış aylarında sık sık yaparım. Özellikle soğuk günlerde içimi ısıtan bir lezzet. Unun kavrulması aşamasında dikkat edilmesi gerekenler çok önemli; rengi ve kokusu harika olmalı. Soğan eklemeyi seviyorum, bu çorbaya ayrı bir tat katıyor. Sütü eklerken dikkat etmek de çok önemli, deneyimlerimden biliyorum. Baharatlarla zenginleştirmek de şahane bir fikir, kuru nane ve karabiberle birlikte servise sunmak harika olacak. Başka hangi sebze püreleri eklemeyi düşünüyorsun? Ben brokoli püreli denemeyi düşündüm ama o da iyi bir fikir olur mu?
Cevap yazTunççağ,
Yorumun için teşekkürler! Sütlü Un Çorbası gerçekten kış aylarının vazgeçilmez lezzetlerinden biri. Unun kavrulması aşamasındaki dikkatin de çok yerinde, çünkü bu adım çorbanın tadını büyük ölçüde etkiliyor. Soğan eklemen de harika bir fikir; zira soğan, çorbaya derinlik ve tat katıyor.
Sütü eklerken dikkat etmek elbette önemli, çünkü sıcaklığına göre çorbanın kıvamı değişebilir. Baharatlar ile zenginleştirmekse gerçekten şahane bir dokunuş. Kuru nane ve karabiber ikilisi de çorbanın aromasını artırarak onu daha da lezzetli hale getirecektir.
Brokoli püresi eklemek kesinlikle iyi bir fikir! Brokoli, besleyici bir sebze olduğu gibi, çorbanın dokusunu da oldukça zenginleştirebilir. Ayrıca, brokolinin hafif tatlılığı ve kremsi yapısı, çorbanın genel lezzetiyle güzel bir uyum sağlayacaktır. Başka sebze püresi olarak havuç veya karnabahar da deneyebilirsin. Her biri farklı ve lezzetli bir alternatif sunacaktır. Afiyet olsun!