Ballı cevizli kek, balı ve cevizi sevenlerin favorisi olmaya adaydır. Hem mis kokulu hem de yumuşacık olan bu kekin mutlaka denenmesi gerekir. Ballı Cevizli Kek Gerekli Malzemeler
Üzeri İçin
Ballı Cevizli Kek Nasıl Yapılır?Ballı cevizli kek yapımına geçmeden önce fırın 180 dereceye ayarlanarak önceden ısıtılır. Derin bir karıştırma kabına bal ve yumurta konularak mikser ile çırpılmaya başlanır. Daha sonra içerisine sıvı yağ ve süt ilave edilerek çırpılmaya devam edilir. Sıvı malzemelerden katı malzemelere geçişte mikser kullanımı yerine spatula ya da tahta kaşık tercih edilmelidir. Küçük bir kapta un, vanilya, kabartma tozu ve tarçın da karıştırılarak elekten geçirilir ve karışıma ilave edilir. İyice karıştırıldıktan sonra içerisine 1 su bardağı dövülmüş iç ceviz de eklenerek kek hamuru hazır hale getirilir. Fırın kabının her tarafı iyice yağlanır ve içerisine kek hamuru dökülür. Fırına verilerek yaklaşık 40-45 dakika kadar pişirilir. Servisi/SunumuBallı cevizli kek fırından çıkarıldıktan sonra oda sıcaklığında dinlendirilir. Daha sonra dilimlenerek servis tabağına alınır ve üzerine portakal kabuğu rendesi serpilerek sunum yapılır. Püf NoktalarıBallı cevizli kek yapımında tatlandırıcı olarak sadece bal kullanılır. Ancak yoğun bal tadını sevmeyenler, 1 çay bardağı bal ve 1 çay bardağı toz şeker kullanarak da kek hazırlayabilirler. |
Ballı cevizli keki yaparken en çok hangi aşamada dikkat etmemiz gerekiyor? Sıvı ve katı malzemeleri karıştırırken mikser yerine spatula kullanmak neden daha iyi? Kekin üzerindeki portakal kabuğu rendesi sunumda gerçekten fark yaratıyor mu?
Cevap yazMalzemelerin Karıştırılması
Ballı cevizli keki yaparken en çok dikkat etmemiz gereken aşama, sıvı ve katı malzemelerin karıştırılmasıdır. Bu aşamada malzemeleri fazla çırpmamak, kekin yapısını koruması açısından oldukça önemlidir. Aksi takdirde kek, yoğunlaşabilir ve kabarmakta zorluk yaşayabilir.
Spatula Kullanmanın Avantajları
Mikser yerine spatula kullanmak, karışımın daha homojen olmasını sağlar. Spatula ile karıştırma işlemi, malzemelerin nazik bir şekilde bir araya gelmesine yardımcı olur, böylece kekin dokusu daha hafif ve kabarık olur. Mikser kullanmak, malzemelerin fazla çırpılmasına yol açarak kekin sertleşmesine neden olabilir.
Portakal Kabuğu Rendesi ve Sunum
Kekin üzerindeki portakal kabuğu rendesi, hem tat hem de sunum açısından gerçekten fark yaratır. Portakal kabuğu, kekin lezzetine hoş bir aroma eklerken, görsel olarak da çekici bir görünüm sağlar. Bu küçük detay, kekin sunumunu zenginleştirir ve misafirleriniz üzerinde olumlu bir etki bırakır.