Buzluk PoğaçasıBuzluk poğaçası, adından da anlaşılacağı gibi önceden hazırlanıp acil durumlarda pişirilmeye hazır şekilde dondurucudan alınarak, donu çözülmeden fırına atılarak pişirilen kurtarıcı ve leziz bir poğaça tarifidir. Özellikle çat kapı gelen misafirler için, çay demlenme süresinde pişirilerek sıcağı sıcağına servis yapılabilen buzluk poğaçasını, sizler de boş zamanlarınızda hazırlayıp dondurucuya atarak en zor zamanlarda kullanmak için saklayabilirsiniz. Buzluk Poğaçası Gerekli Malzemeler
İç Harcı İçin
Üzeri İçin
Buzluk Poğaçası Nasıl Yapılır?Buzluk poğaçası hazırlamak için öncelikle derin bir kaba ılık süt, toz şeker ve yaş mayayı ufalayarak ilave edip mayayı eriterek başlayalım. Ardından kabaran mayanın üzerine un dışında diğer hamur malzemelerinin tamamını ilave edip karıştıralım. Karışımın üzerine elenmiş unu yavaş yavaş ilave ederken bir yandan da hamuru yoğurmaya başlayalım. Yoğrulan hamur yumuşak ve ele yapışmayan bir kıvam alana kadar yoğuralım. Kıvam alarak toparlanan hamurun üzerini kapatıp mayalanması için bir saat kadar beklemeye bırakalım. Ardından iç harcımız için ufalanmış beyaz peynir, ince kıyılmış maydanoz ve kırmızı pul biberi karıştırarak harmanlayalım. Daha sonra mayalanan hamurdan yumurta büyüklüğünde parçalar kopartıp yuvarladıktan sonra üzerine bastırıp hamuru açalım. Hamurun ortasına iç harç yerleştirip poğaça şeklinde kapatarak yağlanmış fırın tepsisine aralıklı olarak dizelim. Kalan hamurları da aynı şekilde hazırlayıp tepsiyi dolduralım. Hazır hale gelen buzluk poğaçalarını önce streç filmle sıkıca kaplayıp üzerine poşet geçirip dondurucuya atalım. Buzluk poğaçasını pişirmek istediğimiz zaman dondurucudan alıp üzerine yumurta sarısı sürdükten sonra çörek otu serpiştirelim ve buzu çözülmeden 200 derece ısıtılmış fırına verip kızarana kadar pişirelim. Buzluk poğaçamız servise hazır. Afiyet olsun. Servisi/SunumuBuzluk poğaçası, acil durumlarda dondurucudan çıkartılıp pişirilerek sıcak sıcak bir fincan çayın yanında sunum yapılır. Püf NoktalarıBuzluk poğaçası hamuru yoğrulup mayalandıktan sonra şekil verilerek tepsiye dizildikten sonra en az 20-25 dakika kadar tepside tekrar mayalandırıp dondurucuya atalım. Poğaçaların ikinci kez mayalanması sonrasında dondurucuya atılan poğaçalar pişirildiğinde puf puf yumuşacık olacaktır. Ekstra BilgilerBuzluk poğaçasının hamuruna farklı lezzetler katmak için çeşitli baharatlar ekleyebilir veya iç harcını çeşitli sebzelerle zenginleştirebilirsiniz. Ayrıca, poğaçaların üzerine susam veya çörekotunun yanı sıra haşhaş tohumu gibi farklı malzemeler de serpiştirerek lezzet ve görünüm çeşitliliği sağlayabilirsiniz. Poğaçaları dondurucuda uzun süre muhafaza edebilmek için hava almayan kaplar kullanmak önemlidir. |
Buzluk poğaçası yapmayı düşündüğünüzde, önceden hazırlayıp dondurmak harika bir fikir! Misafirler geldiğinde hemen fırına atıp sıcak sıcak servis yapabilmek için bu tarif tam kurtarıcı. Hamur malzemelerini hazırlarken özellikle mayanın iyi kabarmasını sağlamak çok önemli. Peki, sizce mayalanma süresi yeterli olacak mı? İç harcında beyaz peynir ve maydanoz kullanarak lezzetli bir kombinasyon elde ediyorsunuz, baharat eklemeyi düşündünüz mü? Ayrıca, poğaçaların üzerine serpiştireceğiniz malzemeler ile görselliği artırmak da güzel bir dokunuş olabilir. Dondurucudan çıkardığınızda, sıcak çayın yanında nasıl bir sunum yapmayı planlıyorsunuz?
Cevap yazGülpembe hanım,
Buzluk Poğaçası Hazırlığı düşünceniz gerçekten harika! Misafirler için önceden hazırlamak, hem zaman kazandırır hem de sıcak poğaçaların tadını çıkarmanızı sağlar.
Maya ve Mayalanma Süresi konusuna gelince, mayanın iyi kabarması için yeterli süre vermek kritik. Genellikle, hamurun en az 1 saat kadar mayalanmasına izin vermek gerekiyor. Bu, poğaçalarınızın hafif ve kabarık olmasını sağlayacak.
İç Harcı ve Baharatlar üzerine, beyaz peynir ve maydanoz kombinasyonu gerçekten lezzetli. Baharat eklemeyi düşünüyorsanız, karabiber veya pul biber gibi baharatlar harçlarınıza derinlik katabilir.
Süsleme ve Sunum açısından, poğaçaların üzerine çörek otu veya susam serpiştirerek görselliği artırabilirsiniz. Dondurucudan çıkardığınızda, sıcak çay eşliğinde güzel bir servis tabağına yerleştirip yanında zeytin, domates ve salatalık dilimleri ile sunum yapmanız da harika bir fikir olacaktır.
Afiyet olsun!