Ev yapımı patlıcan böreği, Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden biridir. Patlıcanın zengin aroması ve böreğin çıtırlığı, bu tarife ayrı bir tat katmaktadır. Hem aperatif olarak tüketilebilen hem de ana yemeklerin yanında servis edilebilen bu börek, misafirlerinize sunabileceğiniz şık bir alternatiftir. MalzemelerBu tarifin hazırlanması için ihtiyaç duyulan malzemeler aşağıda sıralanmıştır:
Hazırlık AşamasıBöreğin hazırlanışında izlenecek adımlar şu şekildedir: 1. Patlıcanların Hazırlanması: - Patlıcanları alacalı soyun ve küp küp doğrayın. - Tuzlu suya koyarak acılığının gitmesini bekleyin. Yaklaşık 30 dakika bekletmek yeterlidir. - Sürenin sonunda patlıcanları sudan çıkarın, durulayın ve kağıt havlu ile kurulayın. 2. İç Harcın Hazırlanması: - Soğanı ince ince doğrayın ve zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun. - Ardından sarımsakları ekleyerek birkaç dakika daha kavurun. - Kurutulmuş patlıcanları ekleyin ve yaklaşık 10 dakika kavurmaya devam edin. - Tuz, karabiber ve pul biberi ekleyin. Karışımı ocaktan alın ve soğumaya bırakın. - Soğuduktan sonra beyaz peyniri ekleyin ve karıştırın. 3. Böreğin Sarılması: - Yufkanın bir tanesini tezgaha serin. Üzerine zeytinyağı sürün. - İkinci yufkayı koyun ve tekrar yağlayın. - Üçüncü yufkayı da serdikten sonra, ortasına patlıcanlı harçtan koyun. - Yufkayı rulo şeklinde sarın ve iki ucunu birleştirerek halka şekli verin. - Diğer yufkalarla da aynı işlemi tekrarlayın. 4. Pişirme: - Hazırladığınız börekleri yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin. - Üzerlerine yumurta sarısı sürün ve isterseniz susam serpin. - Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzerleri altın rengi alana kadar yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Servis ÖnerileriPatlıcan böreğini sıcak olarak, yanında yoğurt veya sarımsaklı yoğurt ile servis edebilirsiniz. Ayrıca, yeşil salata ile birlikte sunmak da lezzetini artıracaktır. Besin Değerleri1 adet patlıcan böreği (ortalama 100 gram) için besin değerleri şu şekildedir:- Kalori: 250 kcal- Karbonhidrat: 30 g- Protein: 7 g- Yağ: 12 g- Lif: 3 g- Sodyum: 400 mg Bu tarif, hem lezzetli hem de besleyici bir seçenek sunarak, sofralarınıza zenginlik katacaktır. Ev yapımı patlıcan böreği, özellikle yaz aylarında taze patlıcanlarla hazırlandığında oldukça ferahlatıcı bir lezzet sunmaktadır. Misafirlerinize bu böreği ikram ettiğinizde, beğenileceği kesin. Afiyet olsun! |
Ev yapımı patlıcan böreği tarifini okuduktan sonra, gerçekten de bu lezzeti denemek istiyorum. Patlıcanın, özellikle yaz aylarında taze olarak kullanılması fikri harika! Ayrıca, iç harcında beyaz peynir kullanılması da bence böreğe ayrı bir tat katacaktır. Yufkaların kat kat yağlanması ve rulo şeklinde sarılması, böreğin çıtırlığını artıracaktır. Sizce üzerine susam eklemek de iyi bir fikir mi? Servis önerilerinde yoğurt ile birlikte sunulması, böreğin lezzetini daha da artırabilir. Bu tarifin besin değerleri de oldukça dengeli görünüyor, özellikle misafirler için şık bir alternatif olduğunu düşünüyorum. Daha önce deneyen var mı, nasıl oldu?
Cevap yazSevgili Nafiye,
Patlıcanın Tazeliği
Taze patlıcan kullanma fikriniz gerçekten harika! Yaz aylarında patlıcanın en lezzetli haliyle buluşmak, bu böreği denemek için mükemmel bir zaman.
İç Harcı
Beyaz peynir kullanmanın, böreğe katacağı lezzet konusunda da hemfikiriz. Beyaz peynir, patlıcanla mükemmel bir uyum sağlıyor ve böreği daha zengin bir tat haline getiriyor.
Böreğin Kat Kat Olması
Yufkaların kat kat yağlanması ve rulo şeklinde sarılması, çıtırlığı artıracağı gibi, sunum açısından da etkileyici bir görünüm kazandıracaktır. Bu detaylar, böreğinizi daha da özel kılacaktır.
Üzerine Susam Eklemek
Üzerine susam eklemek kesinlikle harika bir fikir! Susam, böreğe hem şık bir görünüm hem de ekstra bir lezzet katacaktır. Denemeye değer.
Servis Önerileri
Yoğurt ile servis etme öneriniz de oldukça yerinde. Yoğurt, böreğin lezzetini tamamlayarak daha ferah bir tat sunar.
Besin Değerleri
Tarifin besin değerlerinin dengeli olması, misafirler için sağlıklı bir alternatif sunuyor. Daha önce deneyimleyenlerin yorumları da oldukça olumlu. Deneyip sonuçları paylaşırsanız, seviniriz!
Denemeniz ve sonuçları paylaşmanız için sabırsızlanıyoruz!